Babakonyha - a fruktóz- és tejmentes diéta szerint

Zöldspárgás tészta sült csirkemájjal

Mivel olyan jókat olvasni (továbbra is) a spárgáról, annak hatásairól, a kísérletező kedvem nem hagyott el, és sikerült megint valami jó dolgot a picur elé tenni, amit olyan élvezettel evett, hogy öröm volt nézni. Hozzávalók: egy csokor zöldspárga (500 g) 2 kanál hajdinapehely 1 kanál burgonyapehely 1-2 dl növényi tej (zab/rizsital) 7-8 szelet csirkemáj  (mérettől […]

Olvass tovább >>

Tej- és cukormentes amarantkása babáknak

Az amarantról ódákat lehetne zengeni magas kalcium, vas, cink és magnézium tartalma miatt. Szénhidráttartalma kisebb, a fehérje-, zsír-, rost- és ásványianyag-tartalma azonban jóval gazdagabb a hagyományos gabonafélékhez képest, ráadásul a B1, E vitaminon kívül aszkorbinsavat (C-vitamint) is tartalmaz! (További infók itt.) Már régóta ott állt a polcon a picur miatt, de sokáig nem szántam rá magam, hogy […]

Olvass tovább >>

Lasagne házi tésztával és padlizsánnal

Jól kitaláltam én, hogy lasagne-t készítek, persze kétfélét, egy hagyományosat nekünk és egy laktózmenteset a picurnak, de már minden készült, amikor észrevettem, hogy a lasagne-hoz korábban beszerzett tészta, habár durum, 4 tojásos! Ó, jaj. Erre még nem vagyunk felkészülve. Gyors habozás után úgy döntöttem, tésztát is gyártok, hiszen egyszer már könnyen és jól sikerült. A […]

Olvass tovább >>

Spenótos lazacos tészta babáknak

Spenót és hal, azt hiszem nem kell túlmagyaráznom, hogy az egyik jobb tápanyagforrás, mint a másik. A tészta pedig azért kerül elő nálunk hetente egyszer, mert kicsit tehermentesíti a pocakot, emiatt nagyon jól illik a parajhoz. Hozzávalók (babaadag): 150 gramm spenót 1 teáscsészényi durumtészta (én most kockát használtam) 1 tenyérnyi lazac (nekünk vadlazac volt itthon) […]

Olvass tovább >>

Tej-cukor-tojásmentes kalácstortácska

Közeledett a másik nagyi szülinapja (februárban már ünnepeltünk egy nagyi szülit :). Nem szerettem volna, hogy a picur ott üljön az asztalnál, miközben mi valamilyen cukrásztortát falatozunk, de a korábbi tortát sem akartam elkészíteni. Megint fel volt adva a lecke: olyan tortát kitalálni, amiben nincs gyümölcs, tej, cukor, édesítő, mesterséges anyagok stb. Egyik éjszakázás alkalmával jött a […]

Olvass tovább >>

Cukkinis pulykafasírt

Nem volt kedvem külön zöldségköretet és húsételt kitalálni, így jött az ötlet, hogyha a padlizsán ennyire feldobta a vagdaltat, akkor a cukkinivel sem lehet annyira melléfogni. A különlegesség annyi volt benne, hogy muffinsütőben sütöttem ki a fasírtot, ami nagyon jót tett neki, még Apa is megdícsérte :) Hozzávalók (családi adag): 2 közepes cukkini (vagy 3 […]

Olvass tovább >>

Rakott padlizsán csirkével és újburgonyával

Azon gondolkoztam, mit csináljunk a megmaradt két csirkemellel, és a padlizsánnal, meg, hogy a picur szereti a rakott dolgokat, és így jött az ötlet. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon (családi adag). 1 közepes padlizsán 2 csirkemell kb. 4 közepes krumpli 2 közepes újhagyma növényi tejszín (zabtejszín) vaj/margarin (mentes!) a jénai kikenéséhez kakukkfű, só, fehérbors Nagyon egyszerű […]

Olvass tovább >>

Ehető sóskafőzelék babáknak

Nagyon féltem a sóskafőzeléktől. Már egy jó ideje olvasgattam a recepteket, és mindegyik alján a kommentek 80-90%-ban arról panaszkodtak, hogy a gyerek így nem eszi meg a sóskát. “Keverj bele cukrot”, volt a válasz… Én nem akartam cukrot keverni a sóskafőzelékbe, semmilyet. Ezért bojkottáltam sokáig a sóskát, és ezért készítettem mindig inkább parajfőzeléket/tésztát/rakottast stb. De […]

Olvass tovább >>

Zöldspárgaszósz rizseshallal babáknak

Amikor elmegyünk a helyi zöldségesünkhöz, mindig megakad a szemem a spárgán, de a kezdeti sikerek ellenére mostanában a picur mindig kiköpdöste a szépen elkészített ételkölteményeimből, ezért gondoltam, még teszek egy próbát. Jól tettem! Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 500 gramm (egy csokor) spárga 1 teáscsészényi rizs 2 teáscsészényi víz kevés növényi tej (mi most zabtejet használtunk) 2-3 […]

Olvass tovább >>

Pulykával és kölessel töltött cukkini majorannás krumplipürével

Anyukám adta az ötletet, hogy készítsek töltött cukkínit a picurnak, úgyis szereti az ilyeneket, így fogtam magam és megint recepteket vadásztam. Most nem akartam újat kitalálni, de vhogy úgy alakult, hogy megint sikerült. Hozzávalókat ld a jegyzetlapon (családi adag). 100 gramm köles 4 cukkini 250 gramm pulyka darálthús fél vöröshagyma bazsalikom, só, szerecsendió, fehér bors […]

Olvass tovább >>