Babakonyha - fruktóz- és tejmentes diéta szerint

Mivel itt a sütőtökszezon, és a sütőtökös császárzsemle is nagy sikert aratott, gondoltam, merjünk nagyot álmodni, és készítsük el a kenyér változatát is. Igen ám, csakhogy a legtöbb sütőtökös kenyér recept édes, mézet raknak a receptbe, meg diót és mazsolát, és még sorolhatnám. Megint elkezdtem kísérletezni az alaprecepttel. Már az első próbálkozás sikerrel járt. Annyira, […]

Olvass tovább >>

Krumplis pogácsa tojás nélkül és zabliszttel

Kicsit rendetlenkedett a picur pocakja, és megint belefutottam abba, hogy ki kellett zárnom minden rizikófaktort, így a klassz pihekönnyű krumplis pogácsa receptünkből el kellett hagynom a tojást a biztonság kedvéért. Viszont nem bírtam ki, hogy ne kísérletezzek, egy kicsit ne menjek el az egészségesebb irányba, és raktam bele egy kis zablisztet, na meg vettem el […]

Olvass tovább >>

Egyszerű, könnyen elkészíthető házi fehér kenyér

Új lisztet vettem: nagyi titka kenyérlisztet :), és volt egy recept a hátoldalán, gondoltam kipróbálom, olyan egyszerűnek és kellemesnek tűnt. Nagyon bejött. Annyira, hogy ez lett az alapja a további kikísérletezett reformosabb változatú kenyereimnek is. Hozzávalók: 250 gramm liszt 150 ml víz 10 gramm élesztő 1 tk szőlőcukor 1 kk só fél ek (oliva)olaj A […]

Olvass tovább >>

Sütőtökös mackók

Az amarantos sütivel dolgoztam tovább, mert szerettem volna, ha az értékes amarant benne marad a tízórai/uzsonnás teasütinkben, viszont a sütőtökkel vigyáznunk kell magasabb fruktóztartalma miatt. 55 gramm sütőtök tartalmaz 1 gramm fruktózt. Ezért a biztonság kedvéért ebbe a sütibe most csak 50 gramm került a sütőben megsütött napsárga zöldségből, de így is nagyon finom ízt (és […]

Olvass tovább >>

Krémes sütőtökfőzelék bazsalikomos csirkével

Sütőtök krémlevesnek indult, de végül a picurnak főzelék készült belőle. Ha inkább levest szeretnénk készíteni, akkor (növényi) tejszínnel/tejjel tovább higíthatjuk, és már kész is :) Hozzávalók (kb. 2 babaadag): 2 közepes krumpli 300 gramm sütőtökpüré (megfőzött/megsütött sütőtök kikapart húsa) 1 kis fej vöröshagyma fűszerek: só, rozmaring, fehérbors, szerecsendió, babérlevél 2 dl növényi tejszín (zabtejszín) 1-2 […]

Olvass tovább >>

Zabos amarantos császárzsemle

Egy újabb kikísérletezett császárzsemle variáció, mely már a reformos ételek felé veszi az irányt, de önmagában is finom és tápláló. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 215 gramm liszt 100 gramm zabpehelyliszt 35 gramm amarant 1 teáskanál só 125 ml víz 110 ml növényi tej (mi zabitalt használtunk) 25 gramm vaj (tejfehérje diéta esetén pl. liga) 1 teáskanál […]

Olvass tovább >>