Babakonyha - a fruktóz- és tejmentes diéta szerint

Reform linzer

A tesüti sorozatban sikerült egy igazi reform linzert elkészíteni, nem is került bele búzaliszt, és az íze is isteni. Az ok amiért megint a hajdina- és a zabpehelylisztet, valamint az amarantot választottam azok tápanyagértékében rejlik, magas vitamin és kalcium tartalmuk miatt a tej- és gyümölcscukormentes diétában nélkülözhetetlenek. (További infók: hajdina, zab, amarant). Hozzávalók (egy tepsi): 70 gramm hajdinaliszt 5 […]

Olvass tovább >>

Rozmaringos sült hal tejszínes karfiolszósszal sáfrányos rizzsel

Megláttuk a pangasius filét, és mivel már annyit hallottunk róla, muszáj volt kipróbálnunk. Na, jó, ez a valóságban úgy nézett ki, hogy Anya meglátta, megcsodálta, és Anya megvette. Apa nem az a halszerető fajta, de a picurnak hetente egyszer igyekszem valamilyen formában halat juttatni a kis szervezetébe :) Hozzávalók: kb. 4 szelet halfilé, mi most […]

Olvass tovább >>

Quinoás tönkölylisztes házikenyér

A tönkölyliszt magas vitamin és ásványianyag tartalmáról már korábban írtam (ld. tönkölylisztes kenyér), a quinoa – gabonaféle – hasonlóan magas tápanyagértékeiről pedig már a facebookon is megemlékeztem: többek között azt emeltem ki, hogy sokféle ásványi anyagot (magnézium, kálium, kalcium, vas, cink) tartalmaz, és igen gazdag B-, C- és E-vitaminban és antioxidánsokban is. Elég magától értetődő, hogy […]

Olvass tovább >>

Torta két éves szülinapra a fruktóz- és tejmentes diéta szerint, tojás nélkül

Habár az egy éves szülinapra készített torta nagy siker volt, szerettem volna, ha a két éves torta kicsit túlmutat elődjén, és olyan igazi torta-tortának néz ki :) (ezt reményeim szerint értik azok, akiknél a gyerekek ételérzékenységgel küzdenek :) és nem mellesleg a család többi tagjának is elnyeri tetszését. Az eredmény felülmúlta a várakozásaimat (ld. később). Hozzávalók […]

Olvass tovább >>

Házi kenyér kölespehellyel

Az eredeti recept innen van, igazából csak feleztem az adagot, és átalakítottam a tej-fruktózmentes diéta szerint. Azért vigyázzunk ezzel a kenyérrel, mert tényleg reformkenyér, a kölespehely miatt jellegzetes íze van. A picurnak nagyon ízlett, ezért is raktam fel a blogra, de én még mindig inkább a sokmagvas kenyér mellett teszem le a voksot. Hozzávalók: 150 […]

Olvass tovább >>

Fahéjas aranygaluska vaníliasodóval a fruktóz- és tejmentes diéta szerint, tojás nélkül

Egyik éjjel (többszöri felkelés a pici náthája miatt) azon gondolkodtam, hogy vajon aranygaluskát lehetne-e készíteni a fruktóz- és tejmentes diéta szerint, ha lehet, tojás nélkül. Keresgéltem a neten, de megint abba futottam, hogy nem találtam meg az igazit. Azt vettem észre viszont, hogy a legtöbb összetevő egyezik a kalács tésztával, ezért másnap kipróbáltam a saját […]

Olvass tovább >>