Amarantos kiflik kalácstésztából

2012-07-27

Kategória: Fruktózmentes, Laktózmentes, Reggeli, Tejmentes, Tízórai, Tojás nélkül, Uzsonna, Vacsora,

Címke: , , , ,



Recept összetevői:

Gondoltam, ha az amarantnak annyira magas a kalcium, magnézium és vastartalma, belerakhatnánk a kalácstésztánkba, hadd legyen az uzsonna értékesebb :) Elsőre egy kis csavart kiflit készítettem belőle a picurnak, aki mondanom sem kell, hogy alig tudott betelni vele.

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon.

  • 250 gramm liszt
  • 37,5 gramm vaj (tejmentes diétában pl. liga)
  • 2-3 evőkanál puffasztott amarant
  • 1 evőkanál nyírfacukor
  • 1 teáskanál szőlőcukor
  • 12,5 gramm élesztő
  • fél mokkáskanál só
  • 125 gramm növényi tej (mi rizs- vagy zabitalt használunk)

Egy kis langyos tejben az élesztőt egy teáskanál szőlőcukorral futtassuk meg. A lisztet szitáljuk át, a sót és a cukrot keverjük hozzá. Kockázzuk bele a vajat, majd morzsoljuk össze a liszttel.

Ha az élesztő felfutott, keverjük a lisztbe, öntsük hozzá a többi tejet is, és gyúrjuk át a tésztát. Addig dagasszuk, míg a tészta selymes, hólyagos nem lesz. Majd takarjuk le, tegyük meleg helyre, és kelesszük a duplájára.

Ha megkelt, szórjuk meg az amaranttal, kicsit gyúrjuk bele, és gombócot formázva vágjuk nyolc felé a tésztát. Persze a darabszám attól is függ, hogy mekkora kifliket szeretnénk. Egy kifli nekünk vagyis a picurnak uzsonnára pont elég volt :) Tehát a felvágott darabokat formázzuk hengerré, és két-két rudat sodorjunk össze, hajlítsuk patkó alakúra a sütőpapírral kibélelt tepsin.

A formázás után még 20-25 percig kelesszük a kifliket. Mielőtt a sütőbe kerül, kenjük meg egy kis tejjel. 180 fokra előmelegített sütőben kb. fél óra alatt készre sül.

Mikor kivesszük, még megkenhetjük egy kis zabtejjel.

amarantos_kifli_1.jpg

amarantos_kifli_2.jpg

Hozzászólások

Az alábbiak is érdekelhetnek:

Ha tetszett, oszd meg másokkal is! -> Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someonePrint this page