Amerikai almás pite a fruktóz- és tejmentes diétában

2014-04-11

Kategória: Desszert, Fruktózmentes, Laktózmentes, Tejmentes, Tojás nélkül, Uzsonna,

Címke: , , , , ,



Recept összetevői:

Mindenképpen figyeljétek a címkéket, de a bevezetők során én is felhívom a figyelmet arra, hogy ezt a fajta süteményt már a visszavezetés időszaka (ld. fruktózmentes diéta) után készítsétek el, amikor a picur már nincs rosszul 4 szelet almától, ugyanis egy szelet süti kb. ennyi gyümölcscukrot tartalmaz majd. (Az eredeti – nem mentes – receptet itt találjátok.)

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon.

  • A tésztához:
  • 350 gramm liszt
  • 180 gramm vaj (laktózérzékenyeknek pl. liga)
  • 1,5 evőkanál xilit/nyírfacukor (ha tudjuk daráljuk porrá!)
  • 1 csipet só
  • 30 ml víz
  • A töltelékhez:
  • 800 gramm alma
  • 70 gramm xilit/nyírfacukor
  • 2,5 evőkanál liszt
  • 1 kávéskanál fahéj
  • negyed kávéskanál szerecsendió
  • 1 evőkanál facsart citromlé
  • csipetnyi só
  • 40 gramm vaj

A tészta elkészítéséhez a lisztet a vajjal morzsoljuk össze, majd adjuk hozzá a természetes édesítőt, a csipetnyi sót és a vizet, gyúrjuk át, amíg rugalmas tésztát nem kapunk. Csomagoljuk fóliába és tegyük a mélyhűtőbe 15-20 percre.

A töltelékhez az almát hámozzuk meg, vágjuk ki a magját, csumáját, majd szeleteljük fel vékonyan. Keverjük össze a természetes édesítővel, a fahéjjal, a szerecsendióval, a liszttel, a csipetnyi sóval és a citrom levével.

A tészta felét lisztezett deszkán nyújtsuk ki, vékony lappá, és egy kb. 22-24 cm átmérőjű kerek formát béleljünk ki vele. A forma szélén kilógó részt vágjuk le, majd töltsük meg a töltelékkel, locsoljuk meg egy kis vízzel, és szórjuk rá a kis kockákra vágott vajat.

A maradék tésztát nyújtsuk kerek lappá, borítsuk az egész tetejére, a széleket nyomkodjuk össze. A korábban levágott tésztából sodorjunk egy hosszú csíkot, csavarjuk meg, és fektessük a tészta szélére koszorú alakban, kissé nyomkodjuk rá. A felső tésztaréteget szurkáljuk meg villával, hogy a sülés közben keletkező gőz elillanhasson. A tetejét vízzel kenjük meg és a porrá darált természetes édesítőt szórjuk meg.

Rakjuk 180 fokra felmelegített sütőbe. Kb. 55-60 perc alatt megsül.

almás pite

almás pite 2

almás pite 3
Hozzászólások

Az alábbiak is érdekelhetnek:

Ha tetszett, oszd meg másokkal is! -> Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someonePrint this page