Főétel
-
Stefánia vagdalt a tej- és fruktózmentes diétában
Sokáig nem készült nálunk Stefánia vagdalt a tojás miatt, de szerencsére eljött az idő, amikor a tojást végre teljes mértékig beiktathattuk az étrendbe, így amikor az óvodai menüben megláttam, majdnem hagyományosan el is készítettem. Persze csak majdnem :) hiszen – ahogy megszokhattátok – zsemlemorzsa helyett zabpelyhet használtam, hogy minél vitamindúsabb legyen a kicsi ebédje. Hozzávalókat […]
Olvass tovább >> -
Darálthúsos kölessel töltött kerek cukkini
Mikor megláttam a kis kerek cukkinikat a polcokon, rögtön tudtam, hogy estére töltött étel lesz a vacsora, és hogy kicsit vitamindúsabb változat legyen, ezért kölessel készítettem a tölteléket. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 500 gramm pulyka vagy sertls darálthús 1 kisebb fej vöröshagyma 1 teáscsészényi köles, ehhez 2,5 teáscsészényi víz fűszerek: só, fehérbors, petrezselyem 4 kis kerek […]
Olvass tovább >> -
Kelkáposztafőzelék zabpelyhes fasírttal
Mikor megláttam a picur óvodai étrendjében a kelkáposztafőzeléket, elhúztam a számat. Eszembe jutottak az én emlékeim a menzás kelkáposztafőzelékről, de megráztam magam, és elkészítettem a másnapi menüt, és láss csodát, leomlott a kelkáposztafőzelék utálatom, sőt… Apa meg egyenesen az ujját nyalogatta, de még a picur is repetázott! :) Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. A kelkáposztafőzelékhez: 1 fej […]
Olvass tovább >> -
Vaníliás fodrostészta „cukros”mogyoró szórással
Ez a poszt két okból született: az egyik, hogy igen, a fruktóz- és tejmentes diétában is lehet mogyorós/diós-„cukros”-mogyorós/diós tésztát enni (persze, ha már akkor a baba/kisgyerek, és nem okoz gondot), a másik, hogy néha azért belefér egy-egy ilyen típusú vacsora/ebéd is az életünkbe :) Aki követi a blogot, jól tudja, az ételérzékenysége miatt mindig nagyon figyelek, […]
Olvass tovább >> -
Mogyorós guba tejszínhabbal a fruktóz-, tej-, tojásmentes diétában
A mogyorós guba azért készült, mert az utolsó pillanatban vettem észre, hogy nincs itthon mák, és még dió szezon sem volt, viszont volt itthon egy zacskó törökmogyoró, így az megmentett. A kókusztejből készült tejszínhabot pedig már régen ki akartam próbálni. Isteni vacsoránk kerekedett. Hozzávalók a gubához (családi adag): ld. recept összetevői 6 kifli 700 ml növényi […]
Olvass tovább >> -
Sütőtökös vega fasírt
Ez inkább egy ötletadó recept lesz, mert egyelőre még csak egyszer készítettem el ezt a fasírtot, és nem mértem semmit, csak érzésre adagoltam a hozzávalókat. Viszont annyira finom, jó kis köret kerekedett belőle, hogy vétek lenne arra várni, míg pontosan kikísérletezem az arányokat, főleg, hogy legközelebb sütőben fogom készíteni, és kenyérmorzsa helyett kizárólag zabpehellyel és […]
Olvass tovább >> -
Zabpelyhes, chia magos sertéssel töltött krumpli
A fruktóz- és tejmentes diétában mindig nagyon fontos, hogy az étkezés különösen teljes értékű legyen, olyan összetevőkkel, amelyek vitaminokban, ásványianyagokban gazdagok. Ezért került a darálthúsba zabpehely és chia mag is. Nem tudom, mennyire emlékeztek, de a zab az egyik leggazdagabb fehérjeforrás, védi a gyomorfalat, javítja a keringést, gazdag aminosavakban, vasban, B vitaminokban, E-vitaminban, fogyasztása esetén a nátrium, […]
Olvass tovább >> -
Zab- és hajdinapelyhes darálthússal töltött patiszon
Kísérletezünk, kipróbáltuk, hogy bírja-e a picur, ha egy tojást beleteszünk az egész családnak szánt darálthús adagba. Túléltük :) Amin pedig még inkább meglepődtem, hogy a patiszonért teljesen odavolt. A felkockázott adagba önálló darabokban is megette, sőt kérte, hogy adjak még neki.
Olvass tovább >> -
Patiszonos egybefasírt krumplipürével
Nincs nagy története ennek az ételnek, patiszonnal még nem próbáltam a fasírtot, és a kíváncsiság hajtott, na, meg a két kis árva patiszon a hűtőben :)
Olvass tovább >> -
Hajdinával és pulykával töltött tök
Nem nagyon más ez a recept, mint a korábbi töltött tök receptek, de az egyszerűség kedvéért leírom, mert az íze isteni ennek is, és ha valaki nem rajong a tökfőzelékért, ilyen formában bejuthat a kicsik szervezetébe is ez a mumus, akarom mondani, ez az alacsony fruktóztartalmú, de vitamindús zöldség is. Hozzávalók (családi adag): 1 teáscsészényi […]
Olvass tovább >> -
Patiszonfőzelék tőkehalfilével
Most hogy a zöldségesnél mindig belefutok a patiszonba, és ráadásul nem is terheli a pocit, hetente egyszer biztos készül belőle valami nálunk. Sőt, egyik hétvégén odaáig merészkedtem, hogy a patiszonfőzelék szombat déli ebéd volt – tekintettel a nagy hőségre, de Apa sem panaszkodott (ami nagy szó! :), sőt megdicsérte az ebédet. Hozzávalók (családi adag): 4 […]
Olvass tovább >> -
Tavaszi rakott egytál
Ez tipikusan az az étel, amit fél kézzel (másikon a baba), fél szemmel (másik a nagyobbik gyerkőcön) is el lehet készíteni, miközben igazi finom kiadós és teljes értékű étel kerül az asztalra, van benne fehérje, zöldség és egészséges köret is. Hozzávalók (családi adag): 500 gramm pulyka darálthús 500 gramm tavaszi vegyes zöldség (nálunk: kukorica, borsó, karfiol) […]
Olvass tovább >> -
Kuszkusz pirított sonkával és zabpelyhes cukkinis fasírttal
Két gyerek mellett még inkább előjön az időhiány, ugyanakkor szeretnék finomakat az asztalra tenni, és hű maradni a babakonyhához, vagyis: fehérje (hús/hal), köret (ha lehet egészségesebb változat), zöldség mindig legyen benne, így került a kuszkusz az asztalunkra :) Hozzávalók a fasírthoz (családi adag) + sonka: 2 közepes cukkini (vagy 3 vékonyabb) 500 gramm pulyka darálthús 8 evőkanál […]
Olvass tovább >> -
Savanyú káposztán párolt csirke pirított kukoricás hajdinával
Biztos észrevettétek, hogy az egyszerű, könnyen elkészíthető ételek jelennek meg a blogon, nem véletlen, egy gyerkőc (főleg, ha hasfájós) mellett nagyon fontos tényező az időfaktor :) Hozzávalókat (családi adag) ld. a jegyzetlapon. 500 gramm csirkemell 500 gramm savanyú káposzta 200 gramm kukorica 1 csésze hajdina Fűszerek: só, esetleg bors A jénait egy kis kókuszolajjal kenjük ki, […]
Olvass tovább >> -
Napi tipp: köleskása, színes rakott, zabos fahéjas süti, hajdina cipók
Napi tipp a fruktóz- és tejmentes étrendben Reggeli: Köleskása babáknak Tízórai: kígyóuborka Ebéd: Színes rakott muffin Uzsonna: Zabpelyhes fahéjas süti Vacsora: Hajdina cipók vajjal (pl. liga) és párolt csirkemellszeletkékkel
Olvass tovább >> -
Vega rakott karfiol tejmentesen
A blog egyik követőjének ezúton is köszönöm, hogy elküldte ezt a receptet nekünk, mert vegagyerek rakott karfiolja egy újabb megoldást adott a rakott ételek tetején a tejföl-sajt kombó kiváltására. Hozzávalók (családi adag): 1 közepes karfiol 1 csésze barna rizs 1 közepes vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma Fűszerek: só A beshamel mártáshoz: 3 evőkanál tejmentes vaj (pl. liga) 5 evőkanál […]
Olvass tovább >> -
Napi tipp: tönkölylisztes házi kenyér, sült hal karfiolszósszal, sütőtökös pogi, kölesgombóc
Napi tipp a fruktóz- és tejmentes étrendben Reggeli: Tönkölylisztes kenyér házilag sütőben sütve vajjal (pl. liga) párolt pulykamell szeletekkel Tízórai: puffasztott amarant natúr rizs- vagy zabitallal Ebéd: Rozmaringos sült hal tejszínes karfiolszósszal sáfrányos rizzsel Uzsonna: 1-2 Pihe-puha, illatos sütőtökös pogácsa Vacsora: Túrógombóc a la köles amarant bundában
Olvass tovább >> -
Napi tipp: házi kenyér, cukkinis fasírt, császárzsemle, hajdinakása
Napi tipp a fruktóz- és tejmentes étrendben Reggeli: Sokmagvas kenyér házilag sütőben sütve petrezselymes vajjal (pl. liga) Tízórai: puffasztott rizsgolyók Ebéd: Cukkinis fasírtgombócok zabtejes krumplipürével Uzsonna: Friss, puha császárzsemle a tej- és fruktózmentes diéta szerint párolt csirke szeletekkel fürtös uborkával Vacsora: Hajdinakása
Olvass tovább >> -
Rakott köles darálthússal és padlizsán tetővel
Apa szerint ez a „ronda, de finom” kategória, ezért a kezdeti ellenkezésem ellenére megadtam magam és a kérésére felkerült a blogra. Hozzávalók (családi adag): 1 csésze köles 1 fej vöröshagyma 500 gramm pulykadarálthús 2 közepes padlizsán növényi tejszín (nálunk éppen rizstejszín volt) Fűszerek: só, bors, petrezselyem, natúr sótlan ételízesítő Opcionális: 1 tojás A hagymát, miután […]
Olvass tovább >> -
Napi tipp: tejbegríz, cukkinifasírt, puding, sóskás-halas muffin
Nagyon sokan fordultok hozzám azzal a kérdéssel, hogy mit adhattok a gyerkőcnek, ha fruktóz- és tejmentes diétán van, hogyan áll össze egy vitamindús napi étrend ilyen esetben. A „Napi tipp” sorozattal ebben szeretnék Nektek segíteni. És akkor a mai Napi tipp: Reggeli: egy cukor és tejmentes tejbegríz: https://babakonyha.hu/tejbegriz_cukor_es_tej_nelkul/ Tízórai: natúr kölesgolyó Ebéd: Vega cukkinifasírt sáfrányos […]
Olvass tovább >>