Reggeli
-
Sütőtökös kalácstorta
A sütőtök ilyenkor elő-előkerül nálunk is. Bár zöldség, ami a fruktózmentes diétába könnyebben beilleszthető lenne, magas fruktóztartalma miatt vigyázni kell vele, szénhidráttal együtt kell enni, hogy segítse a felszívódást. Egy ilyen kalács pont ezért jó, arról nem beszélve, hogy micsoda illata és íze van. Sokat segít a karácsonyi hangulat megteremtésében :) Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 500 gramm […]
Olvass tovább >> -
Mikulás kalács a tej-, tojás-, fruktózmentes diéta szerint
Tavaly karácsony felé kaptam meg a receptet egy kedves barátnőmtől, így most már alig vártam, hogy elkészíthessem december 6-ra a Mikulás kalácsot, persze az általunk fogyasztható változatot, tehát a tej- és fruktózmentes diéta szerint, tojás nélkül. A korábbi foszlós kalács receptemet használtam. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 500 gramm liszt 75 gramm vaj (tejfehérje allergia esetén pl. liga) 2-3 evőkanál […]
Olvass tovább >> -
Napi tipp: köleskása, színes rakott, zabos fahéjas süti, hajdina cipók
Napi tipp a fruktóz- és tejmentes étrendben Reggeli: Köleskása babáknak Tízórai: kígyóuborka Ebéd: Színes rakott muffin Uzsonna: Zabpelyhes fahéjas süti Vacsora: Hajdina cipók vajjal (pl. liga) és párolt csirkemellszeletkékkel
Olvass tovább >> -
Napi tipp: tönkölylisztes házi kenyér, sült hal karfiolszósszal, sütőtökös pogi, kölesgombóc
Napi tipp a fruktóz- és tejmentes étrendben Reggeli: Tönkölylisztes kenyér házilag sütőben sütve vajjal (pl. liga) párolt pulykamell szeletekkel Tízórai: puffasztott amarant natúr rizs- vagy zabitallal Ebéd: Rozmaringos sült hal tejszínes karfiolszósszal sáfrányos rizzsel Uzsonna: 1-2 Pihe-puha, illatos sütőtökös pogácsa Vacsora: Túrógombóc a la köles amarant bundában
Olvass tovább >> -
Napi tipp: házi kenyér, cukkinis fasírt, császárzsemle, hajdinakása
Napi tipp a fruktóz- és tejmentes étrendben Reggeli: Sokmagvas kenyér házilag sütőben sütve petrezselymes vajjal (pl. liga) Tízórai: puffasztott rizsgolyók Ebéd: Cukkinis fasírtgombócok zabtejes krumplipürével Uzsonna: Friss, puha császárzsemle a tej- és fruktózmentes diéta szerint párolt csirke szeletekkel fürtös uborkával Vacsora: Hajdinakása
Olvass tovább >> -
Napi tipp: tejbegríz, cukkinifasírt, puding, sóskás-halas muffin
Nagyon sokan fordultok hozzám azzal a kérdéssel, hogy mit adhattok a gyerkőcnek, ha fruktóz- és tejmentes diétán van, hogyan áll össze egy vitamindús napi étrend ilyen esetben. A „Napi tipp” sorozattal ebben szeretnék Nektek segíteni. És akkor a mai Napi tipp: Reggeli: egy cukor és tejmentes tejbegríz: https://babakonyha.hu/tejbegriz_cukor_es_tej_nelkul/ Tízórai: natúr kölesgolyó Ebéd: Vega cukkinifasírt sáfrányos […]
Olvass tovább >> -
Selymes tojáskrém
Nagyon nagyon sokáig küzdöttünk a tojással, és a tojásos ételekkel, de aztán a dietetikusunknak hála ezen a téren is észlelhetőek voltak a változások. Olyannyira, hogy egy este tojáskrémet mertem csinálni, ami persze hatalmas sikert aratott. Hozzávalók (családnak) ld. jegyzetlapon: 4 tojás 1 marék friss petrezselyem pici só, esetleg pici fehér bors 2-3 evőkanál vaj (tejmentes […]
Olvass tovább >> -
Kakaó a fruktóz- és tejmentes diétában
Ez a történet igazából nagyon hasonló a müzlishez, de aki még nem találkozott vele, és hasonló cipőben jár, annak érdekes lehet: – Anya, mondd el még egyszer a történetet? – kéri, és néz azzal a hatalmas, szép szemével. – Melyiket? – Azt, hogy vannak olyan gyerekek, akik nem ihatnak cukrosat és tejeset, és mikor az […]
Olvass tovább >> -
Bacon-ös fűszervajas szerencse patkó szilveszterre és új évre
Az egyik főzőcske újságban találtam receptet, de sajnos már nem emlékszem a nevére, csak kicsit kellett átalakítani, hogy a picur is ehesse, így egy igazi szilveszteri korcsolyánk kerekedett :) Hozzávalókat (egész tepsi) ld. a jegyzetlapon. 500 gramm liszt 1 csomag élesztő 1 teáskanál szőlőcukor 1 teáskanál só 3 evőkanál olivaolaj kb. 150 gramm húsos bacon […]
Olvass tovább >> -
Sütőtökös fahéjas karácsonyfa
Karácsony első napjára szánt desszert 23-án este tizenegykor elkészült :) Finom, illatos, csodálatosan néz ki, sajnos a fotó nem adja vissza a valóságot. Lenyűgöző. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 500 gramm liszt 75 gramm vaj (mentes!) 2 evőkanál xilit (nyírfacukor) 1 vaníliarúd kikapart belseje 1 teáskanál szőlőcukor 25 gramm élesztő fél teáskanál só 80 gramm növényi […]
Olvass tovább >> -
Fahéjas fenyőfa kalács
A blog egyik követője javasolta, hogy a neten keringő karácsonyfa alakú édességet a – fruktóz- és tejmentes diéta szerint megálmodott, tojás nélküli – kalácstésztámból megpróbálhatnám elkészíteni. Rögtön kaptam az alkalmon, és már elsőre nagyon jól sikerült, ezért tiszta szívből ajánlom minden kezdő háziasszonynak, mert elrontani az alábbi tésztareceptet nem lehet. A süti pedig finom, puha, […]
Olvass tovább >> -
Tejbegríz quinoával
Mivel nálunk esténként – a bölcsis ételek után és miatt – a legtöbb esetben valamilyen könnyű kása kerül az asztalra, és akkor is az készül, ha szombaton arra eszmélek, hogy elfogyott a kenyér :) ezért elég sokféle és változatos kásákat találhattok már most is a blogon (hajdina, zab, amarant, köles, amarantos tejbegríz). A fruktóz- és […]
Olvass tovább >> -
Reggeli müzli a fruktóz- és tejmentes diétában
Anya, vannak olyan gyerekek, akik nem ehetnek cukrosat és tejeset. És mikor az anyukájuk megtudja, felkiált: „jaj, az én kislányom/kisfiam, nem ehet reggel müzlit” és sír. De akkor mi megmutatjuk a fotót, és azt mondjuk: „DEEE EHET (közben nevet és bólogat), csak neked kell készítened! Fogod az amarantot (rázza a dobozt) és a zabpelyhet (megfogja azt […]
Olvass tovább >> -
Quinoás foszlós kalács
Mivel a quinoás kenyér ötösre vizsgázott nálunk, ezért csak egy lépés volt, hogy a tuti kalács receptbe is belerakjam. Kimagasló vitamin- és ásványianyag tartalma miatt szerepe a tej- és fruktózmentes étrendben felértékelődik: magnéziumot, káliumot, kalciumot, vasat, cinket tartalmaz, és igen gazdag B-, C- és E-vitaminban és antioxidánsokban is . Először érdemes csak kisebb adaggal próbálkozni a tésztában, megnézni, hogy egyáltalán tetszik-e […]
Olvass tovább >> -
Hatfonatos cirmos kalácskoszorú
Ha a családban valakit ünneplünk a picikének mindig sütök valamit, amit elviszünk magunkkal, hogy se a házigazda ne érezze rosszul magát (hogy a pici ezt nem ehet, azt nem ehet), se a picur ne érezze úgy, hogy kimarad valamiből. Persze mindig nagyobb adagot sütök, hogy mindenkinek jusson a sütiből, mert általában tojás nélküliség, illetve fruktóz-tejmentes […]
Olvass tovább >> -
Quinoás tönkölylisztes házikenyér
A tönkölyliszt magas vitamin és ásványianyag tartalmáról már korábban írtam (ld. tönkölylisztes kenyér), a quinoa – gabonaféle – hasonlóan magas tápanyagértékeiről pedig már a facebookon is megemlékeztem: többek között azt emeltem ki, hogy sokféle ásványi anyagot (magnézium, kálium, kalcium, vas, cink) tartalmaz, és igen gazdag B-, C- és E-vitaminban és antioxidánsokban is. Elég magától értetődő, hogy […]
Olvass tovább >> -
Házi kenyér kölespehellyel
Az eredeti recept innen van, igazából csak feleztem az adagot, és átalakítottam a tej-fruktózmentes diéta szerint. Azért vigyázzunk ezzel a kenyérrel, mert tényleg reformkenyér, a kölespehely miatt jellegzetes íze van. A picurnak nagyon ízlett, ezért is raktam fel a blogra, de én még mindig inkább a sokmagvas kenyér mellett teszem le a voksot. Hozzávalók: 150 […]
Olvass tovább >> -
Fahéjas aranygaluska vaníliasodóval a fruktóz- és tejmentes diéta szerint, tojás nélkül
Egyik éjjel (többszöri felkelés a pici náthája miatt) azon gondolkodtam, hogy vajon aranygaluskát lehetne-e készíteni a fruktóz- és tejmentes diéta szerint, ha lehet, tojás nélkül. Keresgéltem a neten, de megint abba futottam, hogy nem találtam meg az igazit. Azt vettem észre viszont, hogy a legtöbb összetevő egyezik a kalács tésztával, ezért másnap kipróbáltam a saját […]
Olvass tovább >> -
Tönkölylisztes kenyér házilag sütőben sütve
Mióta megvettem a tönkölylisztet, és találtam belőle fehér változatot is, azóta elfelejtettem a kenyérlisztet, és a búzalisztet. Ezt keverem inkább a teljes kiőrlésű, illetve egészségesebb változatokkal (rozs, zab, hajdina, amarant stb.). A tönkölylisztről sokan írtak már, – a legfontosabb talán, hogy magas a vitamin- és ásványianyag tartalma, „a B12- kivételével megtalálható benne szinte a teljes […]
Olvass tovább >> -
Sonkás amarantos zabtallér
Ezt a pogit akkor vetem be, ha semmi időm nincs, de kellene valami gyorsan uzsonnára, játszótérre, útközben stb., vagy épp kerülni akarom az élesztőset. Én már teljesen zabliszttel készítem, mert a fruktóz- és tejmentes diéta mellett fontos, hogy a gyermek milyen tápértékű ételeket eszik, a zab pedig gazdag aminosavakban, vasban, B vitaminokban, E-vitaminban, fogyasztása esetén […]
Olvass tovább >>