Cukkinis csokitorta a fruktóz- és tejmentes diéta szerint, tojás nélkül
2014-08-22Kategória: Fruktózmentes, Tejmentes, Tojás nélkül, Laktózmentes, Desszert, Uzsonna,
Címkék: cukkini, torta, kakaó, sütemény
Recept összetevői:
Ha valakinek ott figyel egy nagy, vagy két kis cukkini a konyhájában, és már nem tudja, mit kezdjen vele, használja ezt a receptet, és készítsen egy mennyei ízű csokitortát. Vigyázat, mert kísértésbe visz! (Az eredeti receptet innen, én egy picit átalakítottam a diéta szerint.)
Hozzávalók:
- 2 csészényi cukkini (lereszelve kis lyukú (sajt)reszelőn)
- 1/2 (azaz fél) csészényi (kókusz)olaj
- 2 teáskanálnyi vanília
- 2 csészényi liszt
- 3/4 (azaz háromnegyed) csészényi xilit/nyírfacukor
- 2 csipetnyi só
- 1,5 teáskanálnyi szódabikarbóna
- 1/3 (azaz egyharmad) csészényi holland kakaópor (cukormentes!)
Vegyünk két keverőtálat. Az egyikben keverjük össze a cukkinit az olajjal és a vaníliával, a másikban a száraz összetevőket: liszt, só, kakaópor, természetes édesítő. Majd az egészet egy tálban jól keverjük át. Ne használjuk semmiképpen robotgépet. Kb. 5-8 perc alatt teljesíthető a feladat.
Utána simíthatjuk is a tésztát kivajazott (laktóz- és tejérzékenyeknek pl. liga), kilisztezett sütőformánkba (vagy használjunk szilikonsütőformát). Előmelegített sütőben 190 fokon kb. 35-40 perc alatt megsül. Villával tehetünk egy próbát, ha bizonytalanok lennénk. Mi most cukormentes málnalekvárt (passzírozott málna) ettünk hozzá, de ha valaki még a fruktózmentes diéta elején tart, és kerülni akarja a gyümölcsöt, akkor nagyon nagyon jól passzol hozzá tejmentes vaníliapuding is!
Egyetlen baja van ennek a tortának, nagyon nehéz neki ellenállni :D