Farsangi fánk sütőben a fruktóz- és tejmentes diéta szerint, tojás nélkül

2014-01-19

Kategória: Fruktózmentes, Tejmentes, Tojás nélkül, Laktózmentes, Desszert, Uzsonna,

Címke: , , , ,



Recept összetevői:

A korábbi óvatosságból kifolyólag, mi már szinte alig sütünk olajban, nagyon megszoktuk, hogy minden a sütőben készül, ezért idén ki akartam próbálni a sütőben sült farsangi fánkot is. Egyelőre a saját receptemet használtam, mert annak az állaga igazi szalagos, finom, puha farsangi fánk.

Hozzávalókat (kb. egy tepsi közepes fánkhoz) ld. a jegyzetlapon.

  • 250 gramm liszt
  • 15 gramm élesztő
  • 1 mk szőlőcukor
  • 25 gramm xilit/nyírfacukor
  • 25 gramm vaj (tejmentes!, cukormentes!)
  • 150 gramm növényi tej (zabital, ha javasolhatom, mert édesebb íze van)
  • csipet só
  • opcionálisan: 1 vaníliarúd kikapart belseje (a képen látható most anélkül készült)
A langyos tejben morzsoljuk el az élesztőt, és keverjük el a szőlőcukorral, hagyjuk felfutni. A lisztet közben szitáljuk át, tegyük hozzá a sót, a cukrot és a langyos olvasztott margarint, végül a kovászt (felfuttatott élesztőt). Gyúrjuk addig, míg kalácstészta sűrűségű tésztát nem kapunk (hólyagos, lágy tészta). Takarjuk le, tegyük meleg helyre, és hagyjuk másfélszeresére kelni (kb. fél óra).
A megkelt tésztát borítsuk lisztezett deszkára, majd kezünkkel nyomkodjuk ujjnyi szélesre, ezután jöhet a szaggatás. Mi pogácsa szaggatóval dolgoztunk, de ha valakinek fánk szaggatója is van, hajrá! :) A kiszaggatott tésztát hagyjuk még kb. fél óráig kelni.
farsangi fánk sütőben készítés
Kenjük le egy kis zabtejjel a tetejét, mielőtt berakjuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, illetve mi még megszórtuk egy kis darált mogyoróval (kevés xilittel/nyírfacukorral elkeverve).
 farsangi fánkok sütőben mentes
Kb. negyed óra alatt készre sül, puha, finom tésztája van. Aki imádja a hagyományos, olajban készült fánkot, az azért készüljön fel rá, hogy ez nem az a fánk! :) De ha hagyjuk kihűlni, illetve ha megtöltjük lekvárral, pudinggal, akkor isteni farsangi desszertet kapunk.
farsangi fánkok sütőben mentes tejmentes tojásmentes fruktózmentes
Hozzászólások

Az alábbiak is érdekelhetnek:

Ha tetszett, oszd meg másokkal is! -> Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someonePrint this page