Meseautó szülinapi torta

2017-08-31

Kategória: Desszert, Fruktózmentes, Laktózmentes, Tejmentes, Uzsonna,

Címke: , ,



Recept összetevői:

Sógoromat szerettem volna meglepni egy nem mindennapi tortával, és mivel az ízeken kevésbé tudok változtatni a kicsik ízlése és diétája miatt, ezért a külcsínyen kezdtem el ötletelni, így született ez a kisautó. Elég hozzá egy piskótalap téglalap alakú formában kisütve és ugyanannyi krém, mint az átlagos kör alakú tortához, aztán már csak egy kis képzelőerő szükséges hozzá :)

Hozzávalók: A piskóta a hagyományos recept szerint készült kis átalakítással (ha valaki tojásmentes piskóta receptet keres, olyat is talál a blogon: ld. banános csokitortatorta két éves szülinapra), ld. recept összetevői.

  • A piskóta:
  • 6 tojás
  • 6 csapott evőkanál édesítő (fruktózérzékenység esetén szőlőcukor vagy xilit, én sokszor vegyesen használom)
  • 6 púpozott evőkanál liszt
  • fél zacskó sütőpor
  • egy csipet só
  • opcionális: 1 rúd vanília kikapart belseje

A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliával keverjük fehéredésig. A lisztet szitáljuk át egy külön tálba, és keverjük össze a sütőporral. A tojások fehérjét is verjük kemény habbá. A cukros tojássárgájára szórjuk rá a liszt felét, tegyük rá a tojásfehérjét, majd a tetejére a maradék lisztet, és fakanállal keverjük, de nagyon óvatosan, nehogy a tojáshab összetörjön. A tésztát öntsük sütőpapírral kibélelt (vagy jól kivajazott kilisztezett) téglalap alapú formába, és 180 fokra előmelegített sütőben helyezzük, ha a a teteje kissé elkezd barnulni, már készen is van (kb. 20 perc). A megsült piskótát hagyhatjuk még pár percet a sütőben hűlni, majd borítsuk ki, lehetőleg rácsra, hagyjuk teljesen kihűlni.

Az én töltelékem: diós vajaskrém (működik vajas vaníliás krémként, ha még kerülnétek a magokat), a külső díszítés pedig vaníliás pudingos vajkrém: ld. recept összetevői.

  • Diós vajaskrém:
  • 300 gramm növényi tej (pl. natúr rizs- vagy zabtej)
  • 30 gramm vaníliás pudingpor (cukor-tej-mindenmentes!)
  • 70 gramm darált dió
  • 150 gramm puha (!szobahőmérsékletű!) vaj (fruktóz-tejmentes diétán levőknek pl. liga)
  • 1 rúd vanília
  • 50-70 gramm porított természetes édesítő (fruktózérzékenység esetében ez lehet szőlőcukor, vagy vegyítve porrá őrölt xilittel)
  • Vaníliás vajkrém:
  • 200 gramm növényi tej (mi most épp rizstejet használtunk)
  • 20 gramm vaníliás pudingpor (cukor-tej-mindenmentes!)
  • 100 gramm  puha (!szobahőmérsékletű!) vaj (fruktóz-tejmentes diétán levőknek pl. liga)
  • 40 gramm porított természetes édesítő (xilit, szőlőcukor)
  • mentes ételfesték vagy természetes színező (pl. cékla, répa, sütőtök stb.)

Mindkét krém esetén: A tejből öntünk egy keveset a keverőtálba, a többit pedig a fazékba. A kevés növényi tejjel elkeverjük a pudingport, és hozzáadjuk az édesítő egyharmadát (én itt a xilitet adtam hozzá, mert ha felfőzzük kevésbé okoz gondot nálunk). Eközben a fazékban levő tejet felforraljuk. Abba az edénybe, amelyben a hideg tejjel elkevertük a port és a cukrot, beleöntjük a felforralt tejet, miközben az egészet kevergetjük, majd visszaöntjük a fazékba, és alacsony fokozaton továbbsűrítjük, kevergetjük. (Így nem lesz csomós.) A diókrémeshez adjuk hozzá még a fazékban készítés közben a darált diót is, hogy megpuhuljon, és az ízek összeérjenek. Pár perc alatt készen lesznek a masszák, hagyjuk kihűlni.

Ha már meghűltek, gépi habverővel dolgozzuk össze a puha vajjal és a maradék édesítővel. Finom, kenhető lágy krémeket kapunk. A vanília krémeset színezzük be vagy mentes ételfestékkel vagy természetes színezékkel (ilyen pl. a céklapor, a spenótpor, a répapor stb., vagy mi is készíthetjük úgy, hogy megfőzzük ezeket).

A piskótát, ha kihűlt akkor vágjuk kétfelé kétharmad-egyharmad arányban. Az egyharmad lesz az autó teteje (ablak, tető). Mindkét részt vágjuk félbe, hogy megtölthessük a közepét diókrémmel. Majd alkossunk, kicsit lefarigcsálhatjuk a téglalap alakú formáinkat úgy, ahogy mi szeretnénk, lehet gömbölyű, de maradhat kockás is, amilyen autóról álmodik a kis szülinapos :) (vagy mi :) ).

Autó torta mentes készítés piskóta

Majd helyezzük az egyharmados részünket a nagyobbra. Kenjük le diókrémmel a teljes kisautónkat.

Autó torta mentes készítés krémmel bevonni

Kicsit hagyjuk dermedni a krémet, majd jöhet a díszítés a vajas krémmel ízlés szerint.

Autó torta mentes piros szülinap

Végül tegyük hűtőbe a kész tortát, hogy megdermedjen.

Gyönyörködjetek! :)

Autó torta mentes piros szülinap

Hozzászólások

Az alábbiak is érdekelhetnek:

Ha tetszett, oszd meg másokkal is! -> Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someonePrint this page