Prosciuttoba göngyölt csirkemell sütőben sült krumplival és rakott zöldségekkel

2012-09-28

Kategória: Desszert,

Címke: , , , , , , ,



Recept összetevői:

Úgy történt, hogy az olaszok híres sonkája, prosciutto került a hűtőmbe, és mivel nem tartalmazott sem tejcukrot, sem semmiféle cukrot (értsd édesítőt sem) – plusz mivel úgy gondoltam, a picur is elég idős már hozzá -, betekertem a csirkéket a sonkával. Mondanom sem kell, hogy milyen finom lett a sütőben megsütve, jénaiban egy kis vajon. Mellé sütőben sült krumpli és rakott zöldségek dukáltak. Megint klassz vacsora kerekedett.

Hozzávalók (családi adag):

  • 500 gramm csirkemell
  • 6-8 szem krumpli étvágytól és mérettől függően
  • 1 közepes padlizsán
  • 1 nagyobb répa
  • 1 nagyobb cukkini
  • vaj (latkózérzékenyeknek liga)
  • só, kakukkfű, bazsalikom, petrezselyem

A jénait vajazzuk ki, a csirkéket mossuk le, és tekerjük be a prosciuttoval, majd helyezzük a jénaiba. Fedjük le alufóliával, és rakjuk 200 fokra előmelegített sütőbe. Kb. fél óráig süssük így, majd vegyük le róla az alufóliát, és kicsit pirítsuk meg a tetejét (kb. 5-10 perc).

A krumplikat mossuk le, tekerjük alufóliába, és dobjuk a sütőbe a jénaink mellé/alá, ahova fér. 200 fokon kb. háromnegyed óra kell a krumpliknak, hogy jól megpuhuljanak, átsüljenek.

A zöldségeket mossuk meg, hámozzuk meg, és szeleteljük vékony karikákra. A padlizsánt és a cukkinit kicsit sózzuk be, és hagyjuk állni egy negyed órát, hogy levet eresszen. Itassuk le, majd rétegezzünk egy kivajazott tepsibe. Padlizsán, cukkini, répa, és ha van még, kezdjük újra, érdemes a tetejére nagy padlizsán karikákat rakni. (Én még egy kis zabtejet öntöttem alá, hogy jól át tudjon puhulni, de nem feltétlen szükséges.) Ezt is fedjük le alufóliával, és tegyük a 200 fokra előmelegített sütőbe. Ha megpuhultak a zöldségek, le lehet venni az alufóliát, és kicsit még pirítani a tetejét, de ne sokáig, hogy ne legyen száraz a zöldség.

A picurnak persze mindent apróra vágtam, és kicsit összekevertem, de semmit nem dobált ki a tálból, ami nagy szó ilyen zöldségek mellett :) Apa pedig tejfölt kapott a zöldségekre, és ő sem panaszkodott, sőt.

prosciuttoba_gongyoltcsirke_1.jpg

prosciuttoba_gongyoltcsirke_2.jpg

Hozzászólások

Az alábbiak is érdekelhetnek:

Ha tetszett, oszd meg másokkal is! -> Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someonePrint this page