Sonkás amarantos zabtallér

2013-04-29

Kategória: Desszert,

Címke: , , , , , , , , , ,



Recept összetevői:

Ezt a pogit akkor vetem be, ha semmi időm nincs, de kellene valami gyorsan uzsonnára, játszótérre, útközben stb., vagy épp kerülni akarom az élesztőset. Én már teljesen zabliszttel készítem, mert a fruktóz- és tejmentes diéta mellett fontos, hogy a gyermek milyen tápértékű ételeket eszik, a zab pedig gazdag aminosavakban, vasban, B vitaminokban, E-vitaminban, fogyasztása esetén a nátrium, kalcium, kálium és magnéziumtartalom kedvező arányt eredményezhet, lúgosító hatású, immunrendszer erősítő és még sorolhatnám (ld. zabkása)

Hozzávalók (1 tepsi):

  • 275 gramm főtt krumpli
  • 80 gramm liga vaj
  • 30 gramm zabpehely
  • 170 gramm zabpehelyliszt + amit felvesz gyúrás közben
  • 30 gramm amarantliszt
  • kevés só, petrezselyem (ha van friss, az a legjobb)
  • 2 szelet sonka (laktóz- és fruktózérzékenyeknek Délhús csemege karajt tudom ajánlani)

A krumplit mossuk le, és héjában – fedő alatt – főzzük puhára. Hámozzuk meg, még melegen törjük pépesre a vajjal, és fűszerezzük. Fél órára rakjuk a hűtőbe a masszát pihentetni, és hűlni.

Majd adjuk hozzá a zabpelyhet, a zabpehely- és az amarantlisztet, és ha kicsit összegyúrtuk, már nem ragad az edény falához, akkor dolgozzuk bele a pici kockákra vágott sonkát is. Rakjuk megint félre a tésztát pihenni. (Nálunk mindig a picur határozza meg a pontos időtartamot :) de olyan fél órát érdemes pihentetni a tésztát, ha azt akarjuk, hogy az ízek összeérjenek.

A tésztát lisztezett felületen vékonyra, kb. egyujjnyi vastagságúra nyújtjuk, és kiszaggatjuk (a legkisebb pogácsaszaggató vagy centis üvegpohár, teljesen mindegy). Papírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és 200 fokon kb. 30 perc alatt kisütjük a tallérokat. Ha pirul a széle, vegyük ki a pogácsákat, elkészültek.

sonkas_amarantos_zabtallér_2.jpg

sonkas_amarantos_zabtallér_3.jpg

Hozzászólások

Az alábbiak is érdekelhetnek:

Ha tetszett, oszd meg másokkal is! -> Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someonePrint this page