Zöldspárgás, halas köles

2012-06-01

Kategória: Fruktózmentes, Tejmentes, Tojás nélkül, Laktózmentes, Gluténmentes, Főétel, Ebéd, Vacsora,

Címkék: , , , , ,



Recept összetevői:

Mivel a spárgáról is csak jót hallani, adott volt, hogy megint vettünk egy csokorral. Viszont a picur, ha külön tálalom, nemes egyszerűséggel fogalmazva kiköpködi :) ezért cselhez folyamodva összekevertem kölessel, és az imádott halfiléjével, majd egy kis zabtejszínnel bolondítottam meg.

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon.

  • egy csokor zöldspárga (500 gramm)
  • 200 gramm köles
  • 2 tenyérnyi halfilé (nekünk alaszkai tőkehalfilé volt itthon, mert az nem szálkás)
  • 2 dl növényi tejszín
  • só, szerecsendió, fehérbors, kakukkfű

A kölest, ha szükségesnek tartjuk egyszer-kétszer mossuk át, majd háromszoros mennyiségű vízben főzzük ki. Amikor felforr a víz, még fél órát főzzük alacsony fokozaton fedett fazékban.

A spárgát megmossuk, a végét lepattintjuk. (Ez azt jelenti, hogy ott ahol a lila és a zöld szín találkozik, megpróbáljuk eltörni, nem kell feszegetni, ha jó helyen fogjuk meg, tényleg könnyen pattan.) Párolóban kb. 6-8 perc alatt elkészül, ilyenkor roppanós, – ha túlfőzzük/pároljuk, elveszti a tartását. (Ha bizonytalanok vagyunk, érdemes időközben egyet megkóstolni.) Amikor elkészült vágjuk ujjnyi vagy még kisebb darabokra.

A halat egy harmadik fazékban lassú tűzön pároljuk meg, a vége felé öntsük rá a zabtejszínt, szórjuk meg kevés sóval, szerecsendióval, fehérborssal és kakukkfűvel. Hagyjuk, hogy felforrjon, majd öntsük a kész köleshez, és keverjük bele a feldarabolt spárgát is. Kicsit keverjük össze, és hagyjuk még pár percig a tűzön, hogy az ízek összeérjenek.

Természetesen a felnőtt adagot fűszerezhetjük utólag, de a babának elég mindenből egy csipet. Csak két spárgadarabka hánykolódott az ebéd végén gazdátlanul, a többi eltűnt a picur pocakjában :)

 

spargas_halas_koles.jpg

Hozzászólások

Az alábbiak is érdekelhetnek:

Ha tetszett, oszd meg másokkal is! -> Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Print this page
Print