Desszert
-
Halloweeni keksz a fruktóz-tej-tojásmentes diétában
Igazából még sütőtökös kekszet is szerettem volna Halloweenra sütni a csokis denevér, a tök és a szellemek mellett, de arra már nem volt idő, ezért a nagy munkában inkább megszíneztem a massza egy részét, így készültek ezek a kis piros-diós „ijesztgetős” csigák. A recept igazából majdnem ugyanaz, mint a denevéreknél, de ha valakinek nincs kedve […]
Olvass tovább >> -
Halloweeni csokikoponyák (mentes!)
Ha már megadjuk a módját a halloweeni készülődésnek, akkor nem kerülhetjük meg a csokiból készült koponyákat és tököket sem! Na, jó, kihagyhatjuk, de olyan jó móka, hogy kár lenne. A legjobb lenne egy sütőtökös muffinra/cupcake tetejére helyezni ezeket (mi bele is vágunk majd a kísérletbe, de lehet, hogy az idei ünnepre már nem fogom tudni […]
Olvass tovább >> -
Halloweeni tökök és szellemek a fruktóz- és tejmentes diéta szerint
Ahogy a korábbi posztban jeleztem (itt), nálunk is beindult a halloweeni süti készítési őrület. A csokis denevérek mellett gyártottunk fehér szellemeket és ünnepi narancssárga tököket is. Ez utóbbi a picur kedvence lett, ezért a sorozat második részében ők kapnak szerepet. :) A tészta alapja természetesen lehet a denevéres diós változat, de mi a szellemeket és […]
Olvass tovább >> -
Halloweeni csokis denevér a tej-fruktóz-tojásmentes diétában
Tavaly már hozzánk is bekopogtak „Csokit vagy csalunk!” felkiáltással (amerikában azt mondják: „Trick or treat” olyasmi, hogy megviccelünk vagy megvendégelsz), persze itthon ennek az egésznek még nincs kultúrája, ezért mi sem készültünk fel a gyerekekre. Idén viszont… :) Többféle kekszet is készítettünk, ahogy a fotón is látjátok (cikk végén). Nekem ez volt a kedvencem, ezért önző […]
Olvass tovább >> -
Fahéjas forró csoki kesudióból
Ezt a receptet azért osztom meg Veletek, mert mi a tejmentes diéta miatt sokszor használjuk a növényi italkészítőt, és a visszajelzések alapján köztetek is sokan, akik hasonló cipőben járnak, mint mi. (Az eredeti recept a Vegital oldaláról van.) Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 1 adagoló pohár kesudió 1 adagoló pohár kókuszreszelék 1 csapott evőkanál kakaó 3-4 csapott […]
Olvass tovább >> -
Minyon torta a fruktóz- és tejmentes diétában
Közkívánatra egy külön posztba is felvittem a minyon torta receptjét, hogy ne kelljen keresgélnetek, de ha valaki egyszerűbb diókrémes tortában gondolkodik, itt találja. Sajnos fényképezőgép nem volt nálam, de a testvéremnek hála meg tudom mutatni a végeredményt. Hozzávalók: A piskóta a hagyományos recept szerint készült kis átalakítással (ha valaki tojásmentes piskóta receptet keres, olyat is talál a blogon: […]
Olvass tovább >> -
Lekváros derelye a fruktóz- és tejmentes diétában
Ez az az étel, amelyet soha nem készítettem volna el a picurnak otthon, mivel a tej- és fruktózmentes étrend mellett olyan fontos számunkra a vitamindús táplálkozás, ráadásul ehhez gyúrni kell, meg tölteni, meg főzni, meg forgatni…, szóval egy csöppet még időigényes is. De mikor a picike először kóstolta, azt mondta, hogy ezt meg kell osztanom […]
Olvass tovább >> -
Vanília fagyi a fruktóz-, tej-, tojásmentes diéta szerint
Idén beszereztünk egy fagylaltgépet a picik miatt, és most be is indult a kísérletezés. Első fagyink egy egyszerű kókusztejes változat, de a picik egyszerűen odavoltak érte, így gyorsan be is számolok róla, hátha valaki még recepteket keresgél. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 500 gramm (ml) natúr kókusztej 1 rúd vanília kikapart magja 40 gramm mentes vaníliás pudingpor 80 gramm […]
Olvass tovább >> -
Csajos puding a fruktóz- és tejmentes diétában
Korábban csak egyféle pudingporral mertünk kísérletezni, és soha nem használtunk olyat, amely nyomokban tejet tartalmazhat. Aztán Apa bátorkodott és eljött a kivétel, így született ez a csajos puding :) Ahogy a korábbi csokis és vaníliás pudingnál már írtam, a pudingporok csomagolásának hátoldalán mindig ott a recept, de azért a fruktóz- és laktózérzékenyeknek kell egy kis […]
Olvass tovább >> -
Aranygaluska a tej-fruktóz-tojásmentes diéta szerint
Fahéjas aranygaluskát korábban is készítettünk már, de a diós változatot sokáig halasztgattam a picur gyakori pocakfájásai miatt. Azért el kell mondanom, hogy ez az igazi! :) Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 500gramm liszt (ha van otthon: 200 gramm tönkölyliszt, 50 gramm zabliszt) 75 gramm vaj (tejmentes diéta esetén pl. liga) másfél evőkanál xilit/nyírfacukor 1 teáskanál szőlőcukor 25 gramm élesztő fél […]
Olvass tovább >> -
Vaníliás vajas rózsa a fruktóz-tej-tojásmentes étrend szerint
Ez a klasszikus finom (és elronthatatlan) kalács receptem egy kicsit több vaníliával és olvasztott vajjal kenegetve, de azért ide is leírom a készítését, és a hozzávalókat. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 500 gramm liszt 75 gramm vaj (tejmentes diéta esetén pl. liga) a kalács tésztába + 30 gramm az olvasztáshoz és a rózsák megkenéséhez 2-3 evőkanál nyírfacukor 1,5 rúd […]
Olvass tovább >> -
Nyuszi ül a sütiben
Ha valaki még keresgélne húsvétra egy mutatós süteményt, amelyet vendégségbe vinne, akkor ez a sütibe rejtett nyuszi igazán találó lehet. Mi most időhiányában piskóta tésztából készítettük. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. Kakaós piskóta laphoz: 5 db tojás 5 csapott evőkanál xilit 5 púpozott evőkanál liszt (én mandula-, zab- és búzalisztet használtam) fél zacskó sütőpor 1-2 mokkáskanál natúr […]
Olvass tovább >> -
Színes kalács
Nálunk a picur nem igazán kedveli a kakaós nasikat, annál inkább a fehér színű finomságokat :) Én viszont variálni szerettem volna, így született ez a rózsaszín-fehér húsvéti kalács, és került a cirmos kalácskoszorú receptjében a kakaó helyére pár csepp (cukor- és tejmentes) ételszínezék. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 500 gramm liszt 75 gramm vaj (tejfehérje és laktózmentes […]
Olvass tovább >> -
Mandulás mazsolás koszorúkalács
Ez egy tipikusan mutatós és finom kalács, amely bármikor megállja a helyét vendégségben. Gyorsan készen van, és könnyen elkészíthető. Igazából a korábbi alapreceptet variáltam, itt a fonás részleteit is megnézhetitek. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 440 gramm búzaliszt 60 gramm mandulaliszt 3 evőkanál xilit 1 rúd vanília kikapart belseje 75 gramm vaj (tejfehérje és laktózmentes diéta esetén […]
Olvass tovább >> -
Puha, mutatós kuglóf a fruktóz-, tej- és tojásmentes diéta szerint
Az eredeti recept ApróSéf-es, csak a fruktóz-tej-tojásmentes diéta szerint változtattam, és egy nagyon puha, ízes, omlós kuglóf tésztát kaptam. Hozzávalókat lásd a jegyzetlapon. 500 g búzaliszt 22 g élesztő 1 db vanília rúd kikapart belseje 80 g xilit porrá örölve 60 g növényi vaj/margarin (olvasztott, mentes) 280 ml növényi tej (natúr rizs- vagy zabtej) 20 […]
Olvass tovább >> -
Mandulás karácsonyi vajas kekszek a fruktóz- és tejmentes diétában
Születésnapomra keksz nyomdát kaptam és alig vártam, hogy kipróbáljam, körülbelül ennyi a rövid előtörténete ezeknek a fincsi vajas kekszek, amelyek most kivételesen tojással készültek. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 280 gramm liszt (tönköly és búza felesben nálunk) 210 gramm vaj (tejmentes diétában pl. liga) 140 gramm mandulaliszt (finomra darált mandula) 70 gramm xilit porcukor fél rúd vanília […]
Olvass tovább >> -
Mézeskalács a fruktóz-, tej- és tojásmentes diétában
Karácsonykor mindig sokat kísérletezem egy mézeskalács helyettesítővel, ami nem tartalmaz tejet, tojást, mézet, cukort… Nem egyszerű. Ez a változat azonban annyira finom lett, és akkora sikert aratott, hogy meg kell osztanom veletek. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 35 gramm teljes kiőrlésű (rozs- vagy búza)liszt, 15 gramm zabliszt (helyettesíthető a teljes kiőrlésűvel is) 100 gramm búzaliszt (lehet […]
Olvass tovább >> -
Habkarika a fruktóz- és tejmentes diétában
Régi álmom vált valóra, hogy sikerült kivitelezni egy olyan habkarikát, amit a picurka nemcsak fára akaszthat, de bele is kóstolhat. Azért persze ezzel így is óvatosan bánjunk!, a fruktózérzékeny gyerkőcnek vagy nagyon kicsi karikát készítsünk vagy csináljunk mókát a dologból, például 24-én (egy fruktózban szegény reggeli után) haraphat egyet a karikából, mintha egy kis tündér […]
Olvass tovább >> -
Vaníliás fodrostészta „cukros”mogyoró szórással
Ez a poszt két okból született: az egyik, hogy igen, a fruktóz- és tejmentes diétában is lehet mogyorós/diós-„cukros”-mogyorós/diós tésztát enni (persze, ha már akkor a baba/kisgyerek, és nem okoz gondot), a másik, hogy néha azért belefér egy-egy ilyen típusú vacsora/ebéd is az életünkbe :) Aki követi a blogot, jól tudja, az ételérzékenysége miatt mindig nagyon figyelek, […]
Olvass tovább >> -
Mogyorós guba tejszínhabbal a fruktóz-, tej-, tojásmentes diétában
A mogyorós guba azért készült, mert az utolsó pillanatban vettem észre, hogy nincs itthon mák, és még dió szezon sem volt, viszont volt itthon egy zacskó törökmogyoró, így az megmentett. A kókusztejből készült tejszínhabot pedig már régen ki akartam próbálni. Isteni vacsoránk kerekedett. Hozzávalók a gubához (családi adag): ld. recept összetevői 6 kifli 700 ml növényi […]
Olvass tovább >>