Ez a – fruktóz-, tojás- és tejmentes diétába beilleszthető – sajtos csiga gyorsan elkészíthető, finom, eteti magát, és nem sokan mondták meg róla, hogy növényi sajttal készült. A tésztáját a vajas kifli receptje szerint készítettem, és a növényi sajtot belereszeltem, de a receptet azért ide is leírom. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 300 gramm liszt 200 […]

Imádom a krémleveseket, mert a kicsiknek sokkal jobban el tudom így adni a zöldségeket, a vitaminokban dús fogásokat :) A DM „33 egészséges és gyors recept” szakácskönyvében találtam ezt a receptet és gyakorlatilag csak annyit változtattam rajta, hogy én rizstejszín helyett natúr kókusztejszínt használtam. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 300 gramm zsenge karalábé 200 gramm cukkini […]

Ha valaki ételérzékenység/allergia miatt kényszerből diétázik különösen fontossá válnak a magas ásványianyag- és vitamintartalmú alapanyagok. Ez a recept a DM „33 egészséges és gyors recept” szakácskönyvében azért tetszett meg, mert köles van benne, amely kiváló fehérjeforrás, gazdag rostban, magnéziumban, B-vitaminban, de tartalmaz foszfort és vasat is. Ráadásul a kölest répával és cukkinivel kell bekeverni, így […]

Ha már édesség, akkor érezze úgy a szülő, hogy egy kicsit egészségesebb – ilyen gondolat hajtott, amikor a zabpalacsintákkal kísérleteztem :) A zab nagyon magas fehérjetartalmú, gazdag rostban, ásványianyagokban és vitaminokban (pl. B-vitaminok, E-vitamin, kalcium, magnézium, cink, foszfor, vas stb.), ezért a kicsik fruktóz-, laktóz- és tejmentes diétájában különösen felértékelődött a szerepe nálunk. Hozzávalókat ld. […]

Szeretném, ha a kicsik minél vitamindúsabban táplálkoznának, de mostanában van, hogy el-elutasítanak zöldségeket, így például a brokkolit, viszont, ha belerejtem az ételbe, akkor simán belapátolják az ebéddel vagy a vacsorával, ezért született az alábbi fogás is. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 1 bögre rizs 2 bögre víz só 5-6 fej brokkolirózsa 5-6 fej karfiolrózsa 500 gramm […]

Idén Apa kedvéért 1 kg lencséből készítettem főzeléket, de ide most érthető okokból csak a féladag recepjét írtam :) A kicsinek leturmixoltam és átszűrtem, ő még csak így eszi meg, a nagyobb már megette a lencseszemeket, sőt repetát is kért! Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 500 gramm lencse 1,5 liter alaplé/ ha nincs akkor 4 ek […]

Nagyon kedvelem Mautner Zsófi receptjeit és sokszor vásárolunk a Lidl-ben többek között a friss zöldségek miatt is (ez nem reklám :), így persze, hogy én is szerettem volna a karácsonyra kikerülő szakácskönyvből. A sorozatukban megjelent „A főzés mindenkié” címűt én különösen szeretem, ebből való ez a Mautner Zsófi recept is (csak minimálisan alakítottam). Hozzávalókat ld. […]

Nagyon szerettem volna már ilyen típusú pitét készíteni, de ezek a receptek általában rengeteg gyümölccsel dolgoznak, ezért kicsit kísérleteztem, és megszületett a mi fruktóz-, tej- és tojásmentes karácsonyi csillagos piténk. Ha valaki még kerüli a magokat (a diót), nyugodtan készítse el simán csak vanília pudinggal (ebben az esetben érdemes dupla adagot venni a krémből, vagy […]

A sütőtök levest eddig nem vittem fel a receptek közé, mert ez az a kategória, amivel a fruktózmentes diétában óvatosan kell bánni. A sütőtök magas fruktóztartalmú, ráadásul a leveshez vöröshagymát is adunk, de ha egy kis tányérral eszik belőle a diétázó, és a második fogás mondjuk csirkehús natúr körettel (pl. krumpli, köles, hajdina stb.), akkor […]

Nagyon szeretem a sütőtököt belekeverni a tésztába, mert nem markáns az íze, mégis finom, illatos lesz tőle a kisült sós vagy édes sütemény. Ezt a kiflit egy kis sonkával és a tetejére szórt tökmaggal bolondítottam, így nagy kedvenc lett a picurnál. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 250  gramm liszt 32,5 gramm vaj (mentes!) 70 gramm sütőtökpüré (sütőben sült sütőtök húsa) […]

A sárgaborsóval eddig nagyon kellett vigyáznunk, mert a hüvelyesek eléggé megterhelték a kicsik pocakját, inkább vegyes főzelékként kínáltam nekik (pl. krumpli+sárgaborsó, sárgaborsó+krumpli+cukkini stb.), de nemrég készítettem önmagában is, és nem túl nagy mennyiségben fogyasztva, nem okozott gondot. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. A főzelékhez: 500 gramm fejtett sárgaborsó 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma babérlevél (kb. […]

Kalácshóember kis sütőtökkel bolondítva Ahogy a fotón is látjátok, sütőtökös kalács készült, és mellette pár hóember is. Mivel a hóemberek lettek a kiskedvencek, és viszonylag hamar eltűntek a pocakokban, ezért az ő elkészítési módjuk bekerült a blog receptjei közé. A receptje hasonlóan alakul a sütőtökös kalácstortáéhoz, csak elég feleannyi adag belőle (így is meg fogjuk […]

A rizskochot az óvodai menza hozta be az életünkbe :) magamtól sosem csináltam volna, hiszen nem az a tipikus ásványianyagokban és vitaminban gazdag étel, amire általában nagyon figyelek, hogy az asztalra kerüljön. De desszertnek tökéletes lehet, és a gyerekek egyébként imádják, ezért a receptek közé is szeretném felvenni, hogy ne kelljen mindig a füzetet lapozgatom, […]

Igazából még sütőtökös kekszet is szerettem volna Halloweenra sütni a csokis denevér, a tök és a szellemek mellett, de arra már nem volt idő, ezért a nagy munkában inkább megszíneztem a massza egy részét, így készültek ezek a kis piros-diós „ijesztgetős” csigák. A recept igazából majdnem ugyanaz, mint a denevéreknél, de ha valakinek nincs kedve […]

Ha már megadjuk a módját a halloweeni készülődésnek, akkor nem kerülhetjük meg a csokiból készült koponyákat és tököket sem! Na, jó, kihagyhatjuk, de olyan jó móka, hogy kár lenne. A legjobb lenne egy sütőtökös muffinra/cupcake tetejére helyezni ezeket (mi bele is vágunk majd a kísérletbe, de lehet, hogy az idei ünnepre már nem fogom tudni […]

Ahogy a korábbi posztban jeleztem (itt), nálunk is beindult a halloweeni süti készítési őrület. A csokis denevérek mellett gyártottunk fehér szellemeket és ünnepi narancssárga tököket is. Ez utóbbi a picur kedvence lett, ezért a sorozat második részében ők kapnak szerepet. :) A tészta alapja természetesen lehet a denevéres diós változat, de mi a szellemeket és […]

Tavaly már hozzánk is bekopogtak „Csokit vagy csalunk!” felkiáltással (amerikában azt mondják: „Trick or treat” olyasmi, hogy megviccelünk vagy megvendégelsz), persze itthon ennek az egésznek még nincs kultúrája, ezért mi sem készültünk fel a gyerekekre. Idén viszont… :) Többféle kekszet is készítettünk, ahogy a fotón is látjátok (cikk végén). Nekem ez volt a kedvencem, ezért önző […]

Ezt a receptet azért osztom meg Veletek, mert mi a tejmentes diéta miatt sokszor használjuk a növényi italkészítőt, és a visszajelzések alapján köztetek is sokan, akik hasonló cipőben járnak, mint mi. (Az eredeti recept a Vegital oldaláról van.) Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 1 adagoló pohár kesudió 1 adagoló pohár kókuszreszelék 1 csapott evőkanál kakaó 3-4 csapott […]

Idén beszereztünk egy fagylaltgépet a picik miatt, és most be is indult a kísérletezés. Első fagyink egy egyszerű kókusztejes változat, de a picik egyszerűen odavoltak érte, így gyorsan be is számolok róla, hátha valaki még recepteket keresgél. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 500 gramm (ml) natúr kókusztej 1 rúd vanília kikapart magja 40 gramm mentes vaníliás pudingpor 80 gramm […]

A legjobb friss zöldborsóból készíteni, és most éppen a szezon vége felé egy jó zöldségessel még ki lehet fogni olyat, amiből finom leves vagy főzelék készíthető. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 700 gramm zöldborsó ugyanannyi húsleves alaplé, vagy víz és akkor ehhez natúr ételízesítőt érdemes használni (leveskockák cukrot tartalmaznak) 6 csapott evőkanál szőlőcukor 1 evőkanál só 4 evőkanál liszt […]