Előfordul, hogy nincs idő pepecselni az ebéddel, és a picur nagyon igényli, hogy foglalkozzak vele, vagy éppen későn érünk haza, és csak fél órám van arra, hogy valami olyat varázsoljak az asztalra, amiben van fehérje, zöldség és köret. Egy ilyen napon készült ez a gyorsan elkészíthető, fantáziátlan, de annál finomabb rakottas :)

Hozzávalók (családi adag):

• fél kg kisebb szemű újburgonya
• fél kg csirkemell vékonyan felszeletelve, kicsit besózva
• vöröshagyma felkarikázva
• 250 gramm fehérbab (konzerv)
• (kókusz)olaj

A jénait zsiradékkal kenjük ki (lehet liga margarin pl. a tej/laktózérzékenyeknek, és ahol már bírja a kicsi, ott inkább kókuszolajat ajánlanék), utána mehet bele a csirke, szépen helyezzük el, úgy, hogy maradjon hely a csirkék között, ide jöhetnek majd a megpucolt krumplik. A krumplikat locsoljuk meg egy kis kókuszolajas/vajas petrezselyemmel, majd mehet rá a fehérbab, és végül szórjuk meg a felkarikázott vöröshagymával is. (Ha valaki szereti a petrezselymet, lehet a fehérbabra is szórni, illetve egy kis sóval ízesíteni.)

Takarjuk le alufóliával, és toljuk 200 fokra előmelegített sütőbe, kb. fél óra alatt el is készül, a hús teljesen átpuhul.