Apa: Kellene valami rendeset ennie a gyerekeknek, mert pár órája ették azt a szendvicset, de azóta semmit.

Én (munkából hazatérve): Akkor gyorsan dobjunk össze valamit, ami tápláló is? 

Apa: Nem kell olyan gyorsan, csak valami normális legyen (a „normális” az, amit én „teljesértékű” étkezésnek szoktam hívni ;-) – a szerk.)

Én (agyalok és gyorsan körbenézek a konyhában): Legyen akkor valami vitamindús főzelék. Legyen vöröslencse, az gyorsan megfő.

Apa: OK. Hogy kell csinálni?

Ez a vöröslencse főzelékünk sztorija, ami fél óra alatt elkészült, és amiből mindenki jóízűt evett, ezért megosztom veletek is a receptet.

• 1 bögre vöröslencse (ez egy nagyobb bögre 250 gramm lehetett kb.)
• 1 fej vöröshagyma
• 2 kicsi répa
• 1 kisebb krumpli
• 2 kicsi fehérrépa
• 1 pici paradicsom
• só, bors, 1 teáskanál natúr ételízesítő
• 200 ml natúr kókusztejszín (lehet más növényi tejszín is)
• kb. 100 ml növényi tej (natúr rizstej)

A hagymát apró kockákra vágtam, pár csepp kókuszolajon megdinszteltem, és közben átmostam a lencsét. A hagymára rádobtam a kis kockákra vágott sárgarépát, fehérrépát, paradicsomot és krumplit, majd pár perc pirítás után a lencsét is. Kavargatva így még egy kicsit átpirítottam, közben fűszereztem, majd felöntöttem vízzel, kb. két ujjal a zöldségek fölött ért a víz. Forrás után visszavettem a hőfokot, és fedővel letakarva pároltam át a zöldségeket. (Figyelni kell és adott esetben pótolni a vizet, nehogy a lencse leégjen.)

Mikor minden megpuhult, turmixoljuk össze, és öntsük hozzá a növényi tejszínt, majd a sűrűségtől függően tovább hígíthatjuk a főzeléket növényi tejjel.

Mi most főtt tojással ettük, de tojásmentes diéta esetén mehet rá bármilyen feltét is, pl. apró húsgolyók vagy zabpelyhes fasírt, és akkor a recept rögtön tojásmentes is :) Jó étvágyat!

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!