Hajdinával és pulykával töltött tök
2015-09-23
Kategória: Fruktózmentes, Tejmentes, Tojás nélkül, Laktózmentes, Gluténmentes, Főétel, Ebéd, Vacsora,
Címkék: tök, töltött tök, mentesen finomat, hajdina, pulyka, töltött
Recept összetevői:
Nem nagyon más ez a recept, mint a korábbi töltött tök receptek, de az egyszerűség kedvéért leírom, mert az íze isteni ennek is, és ha valaki nem rajong a tökfőzelékért, ilyen formában bejuthat a kicsik szervezetébe is ez a mumus, akarom mondani, ez az alacsony fruktóztartalmú, de vitamindús zöldség is.
Hozzávalók (családi adag):
- 1 teáscsészényi hajdina
- 500 gramm pulyka darálthús
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- fűszerek: petrezselyem, só, fehér bors
- 2 dl növényi tejszín (zab- vagy rizstejszín)
- vaj/margarin (mentes!) a jénai kikenéséhez
A hagymát kockázzuk apróra, és egy kis olajon fedő alatt dinszteljük meg. A darálthúst dobjuk rá, kevés sóval, fehér borssal fűszerezzük és pirítsuk pezsgős színűre. A hajdinát mossuk át kétszer-háromszor, míg tisztává nem válik a víz (előtte elég zavaros, majd látjátok), egy kis olajon pirítsuk meg, majd öntsük fel két és félszeres vízzel. Amikor felforrt a víz, takarjuk le, vegyük le alacsonyra a fokozatot, és még 20-25 perc alatt főzzük puhára.
A tököt mossuk meg, hámozzuk meg, vágjuk le a két végét, majd hosszában félbe. A belső részt vájjuk ki (a magoktól tisztítsuk meg), és helyezzük a kivajazott jénaiba. Végül sózzuk és borsozzuk meg kicsit őket. Ha maradt használható rész a tökből (mert pl. a friss házi töknek alig van magja és nagyon szép a húsa), akkor azt tegyük félre, és egy icipici hagymával megpárolhatjuk egy kis edényben, majd összeturmixolhatjuk a növényi tejszínnel, és ezt önthetjük a töltött tökök tetejére rétegnek. Nagyon jó ízt ad az ételnek. Javaslom.
A kész darálthúst és hajdinát keverjük össze, pár percig hagyjuk a tűzhelyen, majd töltsük meg vele a tök csónakokat.
A tejszínt fűszerezzük ízlés szerint, kevés sót, borsot mindenképpen érdemes belerakni, de ha a kicsi kedveli, akkor zöldfűszerekkel nagyon jól fel lehet dobni (illetve ne felejtsük a tököt, ha nem kellett kidobnunk, akkor mindenképpen turmixoljuk bele), és locsoljuk meg vele a tölteléket.
Végül fedjük le alufóliával, és 200 fokra előmelegített sütőben kb. fél óráig süssük. Vegyük le róla az alufóliát, és még 10 percig hagyjuk bent a sütőben, hogy a teteje is megpirulhasson.
Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!