Elkezdtem cookie recepteket vadászni, és ez volt az első, amit kipróbáltam. Nagyon jó íze volt a sütinek, de azért ez nem az a starbucks-os cookie, amire gondoltam, inkább a muffin felé húz a tésztája, ezért ne lepődjetek meg, ha lesz majd még pár recept a témában :)

• 200 gramm liszt
• 3 csapott teáskanál sütőpor
• 60 gramm xilit
• 150 gramm vaj
• 2 tojás
• 1 teáskanál vanília
• 100 gramm durvára aprított mogyoró

A vajat olvasszuk fel, keverjük bele a cukrot, a vaníliát, majd a tojás, utána apránként a sütőporral jól elkevert lisztet, és végül mehet bele a mogyoró. Evőkanállal rakjuk a sütőpapírra a tésztát, hagyjunk köztük bőven helyet, és vizes kanállal lapogassuk el kicsit a tetejét, majd mehet 200 fokra előmelegített sütőbe. Kb. 20-30 perc alatt elkészül. Hagyjuk a sütőrácson kihűlni. Finom, omlós tésztára számítsunk, inkább a muffinra hajaz.

Ha nem lapogatjátok el a tetejét, ilyen lesz (ld. fotó), de így legalább meg tudjátok nézni a belsejét :)