Rakott padlizsános cukkinis köles
2012-07-07Kategória: Fruktózmentes, Tejmentes, Tojás nélkül, Laktózmentes, Gluténmentes, Főétel, Ebéd, Vacsora,
Címkék: darálthús, cukkini, pulyka, köles, rakott, padlizsán, rakott padlizsán
Recept összetevői:
Na, ez volt, a „mi van itthon, és mit lehet gyorsan elkészíteni, de ne fájjon a picur pocija, mégis legyen tartalmas (vitaminokban gazdag) az ebéd” felvetésre a válasz :)
Hozzávalók:
- 500 gramm pulyka darálthús
- opcionális: 1 vöröshagyma a darálthús alá (mi most elhagytuk, mert a picur, mintha erre is érzékeny lenne, így most óvatosabbak vagyunk)
- 1 közepes padlizsán
- 1-2 cukkini mérettől függően
- 1 teáscsészényi köles
- 3 teáscsészényi víz
- növényi tejszín (zab/rizs)
- fűszerek: olasz zöldfűszer, só, fehérbors
A kölest – ha átmostuk – a vízben kb. fél óra alatt puhára főzzük. Lehet úgy, hogy fedett fazékban forrástól számítva 20 percig alacsony fokozaton főzzük, majd 10 percig még a tűzhelyen hagyjuk.
A darált pulykahúst fedett fazékban puhára főzzük, időközben sóval, borssal enyhén fűszerezzük.
A megtisztított zöldségeinket felkockázzuk (inkább kisebbre a baba miatt), és fazékba tesszük. Kis vizet tehetünk alá, de nem kell sok, hogy puhára főzzük.
A tejszínt sózzuk, fűszerezzük (kakukkfű, rozmaring, bazsalikom, bors stb.).
Ha minden megpuhult, jöhet a rétegezés: beletesszük a sütőformánkba a kölest, mehet rá a darálthús, a végén a zöldség. A tetején szétoszlatjuk a tejszínt. És előmelegített sütőben 200 fokon 30-40 perc alatt készre sütjük. A saját adagunkat utólag érdemes még sózni, fűszerezni, ha szükséges.