Sóskás halas tészta muffin formában
2012-10-09
Kategória: Fruktózmentes, Tejmentes, Tojás nélkül, Laktózmentes, Főétel, Ebéd, Vacsora,
Címkék: tészta, sóska, sós muffin, hal
Recept összetevői:
A kedvező sóskás tapasztalatokon felbuzdulva, és anyukám újabb friss leveleinek köszönhetően megint elkészítettem a tésztás-halas-sóskás sütőben sült ebédet, csak most muffin formákba töltöttem a fazék tartalmát, és két tenyérnyi alaszkai tőkehalfilét használtam.
Mindent ugyanúgy készítettem, ahogy a poszt elején belinkelt receptben, illetve elég volt hozzá 1 dl rizstejszín, de ha valakinek nincs otthon, nem feltétlenül kell hozzá az sem, csak akkor hagyja meg a hal kifőtt levét, vagy növényi tejet adjon hozzá. Azért ide is bemásolom a receptet a változtatásokkal.
Hozzávalók (babaadag) ld. a jegyzetlapon.
- 100 gramm sóska (szerencsénk volt, mert anyukám kertjéből frissen szedtük előző nap)
- 2 teáscsészényi durumtészta (én most kocka tésztát használtam)
- 2 tenyérnyi alaszkai tőkehalfilé
- 1 dl rizstejszín
- olasz fűszer
A halat tegyük oda párolódni, egy fedett edénybe, rakhatunk alá egy kis rizs- vagy zabtejszínt, hogy le ne kapja az alját. A sóskát mossuk meg, csipkedjük le a levelét, és egy fedett fazékban kb. 3-5 perc alatt főzzük puhára. A levét öntsük le, majd turmixoljuk le. A tésztát lobogó vízben főzzük puhára, só-olaj nem szükséges a durumtésztához.
Ha már kezd puhulni a hal, és nem ereszt levet, öntsük hozzá a tejszínt, tehetünk bele olasz fűszert, vagy ha az nincs otthon egy kis kakukkfüvet, rozmaringot, bazsalikomot, kevés sót, borsot. Ehhez öntsük hozzá a kész tésztát, és a lepürésített sóskát, keverjük össze, és 1-2 percre még hagyjuk a tűzhelyen.
Majd vajazzuk ki a muffin-sütőformákat, és töltsük meg a formákat. Nekem szerencsém volt, mert a férjemtől nemrég kaptam szilikon muffinformákat, így ebből könnyen kifordult az elkészült étel.
Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük, de figyeljük a tetejét, ha pirul, vegyük ki, nehogy megégjen. A picurunk nagyon imádta, hihetetlen volt nézni, ahogy egymás után pusztította a sóskás muffinokat! :)
