Ha valaki egy kicsit egészségesebb sütit is szeretne készíteni szeretteinek, annak hoztam egy zab- és hajdinalisztből készült sütőtökös linzer nyuszi receptet. A zab és a hajdina tápanyagértékéről, magas vitamin és kalcium tartalmáról ódákat lehetne zengeni (hajdina, zab), arról nem is beszélve, hogy milyen fontosak ez utóbbiak a tej- és gyümölcscukormentes diétában.

Hozzávalók egy tepsihez ld. a jegyzetlapon.

Egy tálba mérjük ki a liszteket, a zabpelyhet, a cukrot és a fahéjat. Keverjük össze a száraz hozzávalókat. Majd adjuk hozzá a kisebb kockákra vágott vajat. Morzsoljuk össze a vajat a bekevert liszttel, majd tegyük hozzá a sütőtököt is, és az egészet gyúrjuk át. Ne ijedjünk meg, ha az elején morzsásnak tűnik, pár perc alatt összeáll. Ha már nem ragad az edény falához, formázzuk hengerré, csomagoljuk alufóliába, és rakjuk a hűtőbe, 1-2 órára.

A pihent tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki, és a kívánt formával szaggassuk ki.

A formákat tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, majd toljuk 170 fokra előmelegített sütőbe. 15-20 perc alatt elkészülnek, de mindig figyeljük a formák széleit, amikor aranybarna, már lehet is kivenni. Ha kicsit kihűlt, már lehet is belerakni egy dobozba.

Ha frissen esszük, akkor a süti ropogós, nálunk a picur ezt nagyon szereti. De 1-2 nap múlva a dobozban a sütik megpuhulnak, így azért teljesen más ízük lesz, hogy őszinte legyek a picike ezt is imádja :) Ha valakinek így túl száraz a süti, akkor nyomja össze valamivel a linzereket (ahol már szabad ilyet enni: gyümölcshússal, ahol még nem, ott jó lehet a cukor és tejmentes vanilia puding, ezek egyébként általában gluténmentesek is.)

Na, kellemes húsvétolást! :)