Már régóta tartozom ezzel: szülinapi torta receptek. Mire kikísérleteztem a tökéletest, három verzió született. Az elsőnél még igyekeztem valami klasszikus piskótásat találni, így született az alábbi.

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon.

• A piskótához:
• 200 gramm liszt
• 80 gramm nyirfacukor
• 6 evőkanál étolaj
• 1 csapott teáskanál szódabikarbóna
• 1 csapott teáskanál sütőpor
• 1 vaniliarúd kikapart belseje
• 1 evőkanál 10%-os ecet
• 2 dl víz

A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a sütőporral és szódabikarbónával, majd jöhet bele a cukor, és végül a többi hozzávaló. Ha csomómentesen összeáll, akkor a tésztát egy sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük. 180-200 fokon kb. fél óráig sütjük (érdemes villával tesztelni, hogy átsült-e már a belseje).

Ha kihült, a piskótát kettévágjuk, és jöhet a két réteg közé a töltelék, illetve a tetejére.

• A töltelékhez:
• 1 liter rizstej
• 250 gramm margarin (Liga)
• 1 vaniliarúd
• 250 gramm búzadara
• a recept elvileg ír: 250 gramm cukor (nyírfacukor) – de én nem raktam bele, a rízstej miatt így is édes lett a töltelék

A búzadarát egy pohár tejben elkeverjük, a többi tejet a margarinnal (és a cukorral) fazékban felforraljuk, illetve még az elején érdemes belerakni a kikapart vaniliát és magát a vaniliarudat is. Amikor felforrt a tej, belekeverjük a darás tejet és még 7 percig főzzük. A végén dobjuk ki belőle a vaniliarúd héját.

Nem érdemes sokáig várni a piskóta töltésével és kenésével, különben nehezen kezelhető a tejbegrízes massza. Ha már nem tűzforró, kenjük meg kedvünk szerint a tortalapot. Én a tetejére rízspehely-gyöngyöket tettem díszítésnek (de itt még nem állt a rendelkezésemre az az eszköz, mint a harmadik változatnál :).