Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon.

• 250 gramm liszt
• 2 marék dió késsel felaprítva
• 2-3 marék aprószemű zabpehely
• 2-3 marék puffasztott amarant
• 2-3 kocka ét(mentes)csokoládé kicsi kockákra vágva
• 200 gramm vaj/margarin (mentes!)
• 70 gramm xilit

A lisztet a dióval, zabpehellyel, amaranttal, édesítővel összekevertem, majd belekockáztam a hideg vajat, összemorzsoltam a keverékkel, és összegyúrtam. Fél órát hagytam pihenni a hűtőben.

Majd kivettem a tésztát és kis gombócokat formáltam, amelyeket a tenyerembe összelapítottam, a tallérokat pedig a sütőpapírra helyeztem. 170 fokon 15 perc alatt sültek meg, 10-12 perc után érdemes nézni a szélét, tetejét, hogy nem barnul-e, ha igen, akkor azonnal le kell kapcsolni, mert megéghet a süti egy-két perc alatt is.

Hagyjuk teljesen kihűlni, hogy ne törjön össze a süti, mikor a tálcára tesszük. Mi vendégségbe vittük, azért sorakoztattuk így fel :)

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

• 1 tábla mentes csokoládé

A csoki elkészítése elég egyszerű, azt tartom igazán időigényesnek, míg megtaláljuk azt a mentes étcsokit, amit gyermekünk adott ételérzékenységét/allergiáját figyelembe véve megehet. Amit mi találtunk, az egy xilittel és natúr kakaóporral készült, tej- és gluténmentes változat.

Körülbelül egy tábla csokira lesz szükségünk, de ez persze függ attól is, hogy mennyi, mekkora és milyen típusú formáink vannak otthon.

Veszünk két fazekat, az egyikbe vizet engedünk, amit felforralunk. A másik fazékba beletörjük a csokit, majd a vízgőz fölé tartjuk. Nem szabad sietni (túl közel tartani, hogy hamar megolvadjon), mert akkor a csoki összeugrik, darabos lesz, ráncos; adjunk magunknak meg persze a csokinak időt. Szépen lassan felolvad, és ha így teszünk, szép fényes is lesz a massza. Majd csurgassuk a szilikonformába (vagy kanalazzuk bele kiskanállal). Végül ütögessük a formát finoman az asztalhoz, hogy a csoki egyenletesen szétrázkodjon az (adott esetben) koponyákban (de fura ezt így leírni :D ) és tökökben.

Hagyjuk legalább egy-másfél napot a formákban és csak utána rakjuk hűtőbe, hogy ne legyen foltos a csokink.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Többféle kekszet is készítettünk, ahogy a fotón is látjátok (cikk végén). Nekem ez volt a kedvencem, ezért önző módon most ezzel nyitok, vagyis a csokis denevérekkel.

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon (kb. egy tepsi).

• 130 gramm liszt,
• 30 gramm finomra darált dió
• 100 gramm vaj (a tejmentes diétában pl. liga)
• 50 gramm xilit
• fél rúd vanília kikapart belseje
• Festéshez mentes étcsoki, mi egy tej- és gluténmentes xilittel édesített változatot választottunk

A lisztet az édesítővel és a dióval elkeverjük, hozzámorzsoljuk a vaníliát, majd a felkockázott vajat, összegyúrjuk a tésztát, majd a hűtőbe rakjuk pihentetni (minimum fél óra).

A tésztát kinyújtjuk és a kívánt formákra szaggatjuk. 170 fokon 10-15 perc alatt kisütjük.

Ha a denevérek kihűltek, jöhet a csokimáz. Vízgőz felett olvasszuk meg a kívánt mennyiséget (egy nagy tábla csokit tekintve kb. az egyharmadára lesz szükségünk). Majd mártsuk a denevéreket a megolvasztott csokiba, vagy egy ecsettel (mint amivel lekenjük a pogácsák, kalácsok tetejét) fessük meg csokival a tetejüket. Hagyjuk megszáradni. Nálunk akkora sikere volt, hogy hétvégére újabb adagot kell készíteni, mert mára elfogyott az összes denevér… :D

Folyt. köv.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!