Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon.

• Hozzávalók a tepsis csirkéhez:
• 500 gramm filézett csirkemell
• 1 csésze lereszelt növényi sajt
• 200 gramm növényi tejszín
• 5 kis paradicsom – ez elhagyható, főleg, ha valaki még a fruktózmentes diéta elején jár, és tart tőle
• negyednyi lilahagyma (a fruktóztolerancia függvényében lehet fél fej is)
• kevés kókuszolaj
• fűszerek: só, bors
• Hozzávalók a hajdinabizihez:
• 1 bögre hajdina
• 1 bögre borsó
• 2,5 bögre víz
• fűszerek: zöldfűszerek, só

A hajdinát mossuk át kétszer-háromszor, míg tisztává nem válik a víz (előtte elég zavaros, majd látjátok),  adjuk hozzá a borsót, fűszerezzük, és egy kis olajon pirítsuk meg, majd öntsük fel két és félszeres vízzel. Amikor felforrt a víz, takarjuk le, vegyük le alacsonyra a fokozatot, és még 20-25 perc alatt főzzük puhára.

(A hajdinabizi :))

Egy jénait vagy tepsit kenjünk ki egy kis kókuszolajjal, ebbe belerakosgathatjuk a szeletelt csirkemelleket egymás mellé. Sózzuk és borsozzuk (nem kell túlzásba vinni, a kicsi nem igényli, a mienket meg utána is tudjuk még fűszerezni). A megtisztított, vékonyan felszeletelt lilahagymát és a megmosott kis paradicsomokat szórjuk rá a húsra. A tetejére reszeljük a növényi sajtot, és a végén locsoljuk meg a növényi tejszínnel (így érjük el az olvadt sajt hatást:)). Mehet is 200 fokra előmelegített sütőbe alufóliával letakarva. Kb. 30-40 perc alatt porhanyósra sül.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Hozzávalókat (családi adag) ld. a jegyzetlapon.

• 500 gramm csirkemell
• 500 gramm savanyú káposzta
• 200 gramm kukorica
• 1 csésze hajdina
• Fűszerek: só, esetleg bors

A jénait egy kis kókuszolajjal kenjük ki, mehet rá a káposzta, arra pedig a jól megmosott, vékonyra felvágott, kicsit megsózott csirkemell szeletek. Alufóliával fedjük le és mehet a 200 fokra előmelegített sütőbe. Olyan 40 perc alatt tökéletesen átpuhul a csirke, és a káposzta is elkészül (a csirkehústól nagyon finom íze lesz).

Közben a hajdinát többszöri átmosás után egy kicsit megpirítjuk a fazékban (lehet kókuszolajon), majd felöntjük 2,5szeres mennyiségű vízzel. Forrás után lefedve alacsony lángon 30 perc alatt puhára fő.

A kukoricát is pirítsuk meg egy kis zsiradékon, és keverjük a kész hajdinához.

Tálalhatjuk is. Ha a picike még nem rajong a káposztáért a hajdinában legalább elrejtettük a szükséges zöldségeket, de sose adjuk fel a próbálkozást, mindig kínáljuk fel a picinek is a komplett fogást, és biztassuk a kóstolásra (de ne erőltessük!).

Hozzávalók (egy tepsi):

Egy tálba mérjük ki a liszteket, az amarantot, a cukrot és a fahéjat. Keverjük össze a száraz hozzávalókat. Majd adjuk hozzá a kisebb kockákra vágott vajat. Morzsoljuk össze a vajat a bekevert liszttel, és gyúrjuk át. Ha már nem ragad az edény falához, formázzuk hengerré, csomagoljuk alufóliába, és rakjuk a hűtőbe, 1-2 órára.

Ha van időnk és kedvünk, a pihent tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki, és a meglevő formáinkkal szaggassuk ki. Ha nincs (ahogy éppen nekem sem volt :), akkor csak vékonyítsuk el a hengerünket 2-3 ujjnyira, és törjünk le belőle egyenlő darabokat, formázzunk belőle gombócokat, majd a két tenyerünk között lapítsuk ki.

A formákat tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, majd toljuk 170 fokra előmelegített sütőbe. 15-20 perc alatt elkészülnek, de mindig figyeljük a formák széleit, amikor aranybarna, már lehet is kivenni. Ha kicsit kihűlt, már lehet is belerakni egy dobozba.

Hozzávalók egy tepsihez ld. a jegyzetlapon.

Egy tálba mérjük ki a liszteket, a zabpelyhet, a cukrot és a fahéjat. Keverjük össze a száraz hozzávalókat. Majd adjuk hozzá a kisebb kockákra vágott vajat. Morzsoljuk össze a vajat a bekevert liszttel, majd tegyük hozzá a sütőtököt is, és az egészet gyúrjuk át. Ne ijedjünk meg, ha az elején morzsásnak tűnik, pár perc alatt összeáll. Ha már nem ragad az edény falához, formázzuk hengerré, csomagoljuk alufóliába, és rakjuk a hűtőbe, 1-2 órára.

A pihent tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki, és a kívánt formával szaggassuk ki.

A formákat tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, majd toljuk 170 fokra előmelegített sütőbe. 15-20 perc alatt elkészülnek, de mindig figyeljük a formák széleit, amikor aranybarna, már lehet is kivenni. Ha kicsit kihűlt, már lehet is belerakni egy dobozba.

Ha frissen esszük, akkor a süti ropogós, nálunk a picur ezt nagyon szereti. De 1-2 nap múlva a dobozban a sütik megpuhulnak, így azért teljesen más ízük lesz, hogy őszinte legyek a picike ezt is imádja :) Ha valakinek így túl száraz a süti, akkor nyomja össze valamivel a linzereket (ahol már szabad ilyet enni: gyümölcshússal, ahol még nem, ott jó lehet a cukor és tejmentes vanilia puding, ezek egyébként általában gluténmentesek is.)

Na, kellemes húsvétolást! :)

Az alábbi receptet bárki nyugodtan variálhatja, bármilyen liszttel működik, ez már nálunk vagy az ötvenedik változat. A lényeg az arányokon van (150 gramm liszt, 100 gramm vaj/zsiradék, 50 gramm cukor).

Hozzávalókat (egy tepsi) ld. a jegyzetlapon.

Egy tálba mérjük ki a liszteket, a zabpelyhet, a cukrot és a fahéjat, tegyük hozzá a vaníliát. Keverjük össze a száraz hozzávalókat. Majd adjuk hozzá a kisebb kockákra vágott vajat. Morzsoljuk össze a vajat a bekevert liszttel, és gyúrjuk át. Ha már nem ragad az edény falához, formázzuk hengerré, csomagoljuk alufóliába, és rakjuk a hűtőbe, 1-2 órára.

A pihent tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki, és a meglevő formáinkkal szaggassuk ki. Majd a formákat tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és toljuk 170 fokra előmelegített sütőbe. 15-20 perc alatt elkészülnek, de mindig figyeljük a formák széleit, amikor aranybarna, már lehet is kivenni. Ha kicsit kihűlt, már lehet is belerakni egy fémdobozba.

A picurnak zabtejet kínáltam mellé, Apa joghurttal ette :) A picikétől folyamatosan azt lehetett hallani, hogy „kérek még”, és Apa csak azt kérdezte „Egyet vagy kettőt?” (azt mondta, így tanulja a gyerek a számokat :), a picike válaszolt: „kettőt”. Örült a szívem :)

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon.

• 200 gramm hajdinaliszt
• egy közepes cukkini fele
• 1 tojás
• 12,5 gramm vaj (mentes!)
• 1 tk szőlőcukor
• 7,5 gramm élesztő
• 75 gramm növényi tej/víz (éppen nem volt otthon tej, így vizet használtam, nincs különbség az eredményben)
• só

A langyos vízben/növény tejben az élesztőt szőlőcukorral felfuttatjuk. A lisztbe belemorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a tojást, a sót, és a cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszelve. A megfuttatott élesztőt belekeverjük, és jól átdolgozzuk.

Meleg helyen pihentetjük 1 órát, majd 3 cipócskát formázunk a tésztából, és kicsit megvagdossuk a tetejét. Érdemes vizes kézzel dolgozni, mert a tészta eléggé ragad. Sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük, a tetejét megkenjük vízzel/zabitallal, és előmelegített sütőben 190 fokon megsütjük. Kb. fél óra alatt készül el, de figyeljük a tetejét, ha aranybarnára pirul, már vehetjük is ki.

Nagyon szeretem a különleges ízét, reggelihez vajjal, sonkával, friss zöldségekkel nagyon laktató.

Mikor kitaláltam, hogy sütőtökös pogácsát készítek, szembesülnöm kellett azzal, hogy nincs szimpla sütőtökös pogácsa, csak túrós, tejfölös, sajtos. Így ez most megint egy kikísérletezett recept a tej- és fruktózmentes diéta szerint.

Hozzávalókat (egy tepsi, kb. 12 db) ld. a jegyzetlapon.

• 35 gramm növényi tej (én zabtejet használtam)
• 35 gramm vaj (laktózérzékenyeknek, tejmentes diéta esetén pl. liga)
• 10 gramm élesztő
• 1 tk szőlőcukor a kelesztéshez (elhagyható)
• 30 gramm hajdinaliszt/zabpehelyliszt
• 100 gramm liszt
• 150 gramm sütőtökpüré
• só (1-2 tk)

Tipp: Én a sütőtököt a következőképpen készítem: megmosom a héját, letörlöm, majd kettévágom. A magokat kanállal kikaparom, majd a csónakokat ráteszem egy sütőpapírral bélelt tepsire. Jól (bőven) megszórom vízzel és kicsit meghintem fahéjjal. Így megsütve omlós lesz és puha, édes lesz az íze, és bár fahéjjal készül, mindenhez illik: leves, főzelék, kenyér, zsemle, pogácsa.

Hozzávalók (családi adag):

A patiszonokat hámozzuk meg, vájjuk ki a magokat, és mossuk le alaposan, majd kockázzuk apróra, és tegyük fel kevés vízben főni. Pároljuk fedett fazékban puhára.

A hagymát pucoljuk meg, vágjuk apró kockákra, és adjuk a darálthúshoz. Keverjük bele a pelyheket, és a fűszereket is, majd hagyjuk állni. Ha kész a patiszon, az is mehet a húshoz. Jól keverjük össze, és kivajazott formába öntsük bele az egészet. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 30-40 perc alatt készre sül, de figyeljük a tetejét.

A krumplikat mossuk meg, töröljük át, majd egyenként csomagoljuk alufóliába. Tegyük a fasírt mellé, ahol helyünk van. Mire a fasírtunk elkészül, a krumplik is megpuhulnak, és már lehet is őket tisztítani, áttörni, és belekeverni a vajat és a tejet. Puhítsuk, villával jól törjük meg, és végül sózzuk.

A felnőttek a patiszonos fasírtszeletek és a krumplipüré mellé kaptak savanyúságot is, a picurnak céklát főztem. Nagyon könnyű, különleges fasírtot kóstolhattunk így ebédre.