kalács tojás és tej nélkül – Babakonyha https://babakonyha.hu Recept oldal főként fruktóz malabszorpciósok és laktózintoleránsok részére Tue, 08 May 2018 09:02:55 +0000 hu hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.6 https://babakonyha.hu/wp-content/uploads/2017/09/cropped-babakonyha_logo-32x32.jpg kalács tojás és tej nélkül – Babakonyha https://babakonyha.hu 32 32 Kalács tönkölylisztből a fruktóz- és tejmentes diéta szerint https://babakonyha.hu/kalacs_tonkolylisztbol_a_fruktoz-_es_tejmentes_dieta_szerint/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=kalacs_tonkolylisztbol_a_fruktoz-_es_tejmentes_dieta_szerint https://babakonyha.hu/kalacs_tonkolylisztbol_a_fruktoz-_es_tejmentes_dieta_szerint/#respond Mon, 16 Jul 2012 07:00:00 +0000 http://babykitchen.blog.hu/2012/07/16/kalacs_tonkolylisztbol_a_fruktoz-_es_tejmentes_dieta_szerint Felbuzdulva a kezdeti sikereken (kalácstorta töltelék nélküli és rebarbarás) nekiálltam a fonott kalács készítésének is, majd jöhettek az „egészségesebb” lisztekkel való próbák. A tönkölyliszttel a recept jelesre vizsgázott.

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon:

  • 500 gramm tönköly fehér liszt
  • 75 gramm vaj (növényi, mentes)
  • 3 evőkanál xilit
  • 1 teáskanál szőlőcukor
  • 25 gramm élesztő
  • fél teáskanál só
  • 250 gramm növényi tej

Egy kis langyos tejben az élesztőt egy teáskanál szőlőcukorral megfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, a sót és a xilitet belekeverjük. Belekockázzuk a vajat, és összemorzsoljuk a liszttel.

Ha az élesztő felfutott, belekeverjük a lisztbe, hozzáöntjük a többi tejet is, és átgyúrjuk a tésztát. Addig dagasszuk, míg a tészta selymes, hólyagos nem lesz. Majd takarjuk le, tegyük meleg helyre, és kelesszük a duplájára.

Vágjuk a megkelt tésztát hat egyenlő részre, és jöhet a fonás. Én mindig ezt a videót használom, miközben fonok. Nekem segít.

Helyezzük a megfont kalácsot a tepsire, és hagyjuk még 20-25 percig kelni. Majd kenjük meg egy kis tejjel a tetejét. 180 fokra előmelegített sütőben fél óra alatt süssük meg a kalácsot.

Mikor kivesszük, még megkenhetjük egy kis cukros vízzel/tejjel (1 mk xilit 1 tk vízben feloldva).

kalács tönkölylisztből

]]> https://babakonyha.hu/kalacs_tonkolylisztbol_a_fruktoz-_es_tejmentes_dieta_szerint/feed/ 0