kifli – Babakonyha https://babakonyha.hu Recept oldal főként fruktóz malabszorpciósok és laktózintoleránsok részére Tue, 10 Aug 2021 16:46:53 +0000 hu hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.6 https://babakonyha.hu/wp-content/uploads/2017/09/cropped-babakonyha_logo-32x32.jpg kifli – Babakonyha https://babakonyha.hu 32 32 Házi készítésű sütőtökös sonkás kifli (a fruktóz-tej-tojásmentes diétában!) https://babakonyha.hu/hazi-keszitesu-sutotokos-sonkas-kifli/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=hazi-keszitesu-sutotokos-sonkas-kifli https://babakonyha.hu/hazi-keszitesu-sutotokos-sonkas-kifli/#respond Sat, 09 Dec 2017 09:55:45 +0000 http://babakonyha.hu/?p=8069349 Nagyon szeretem a sütőtököt belekeverni a tésztába, mert nem markáns az íze, mégis finom, illatos lesz tőle a kisült sós vagy édes sütemény. Ezt a kiflit egy kis sonkával és a tetejére szórt tökmaggal bolondítottam, így nagy kedvenc lett a picurnál.

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon.

  • 250  gramm liszt
  • 32,5 gramm vaj (mentes!)
  • 70 gramm sütőtökpüré (sütőben sült sütőtök húsa)
  • pár szelet csirke/pulykamell sonka (mentes!)
  • 40 gramm növényi tej (natúr rizs- vagy zabital)
  • 12,5 gramm élesztő
  • 1 teáskanál szőlőcukor
  • 1-2 teáskanál só

Tipp: Én a sütőtököt a következőképpen készítem: megmosom a héját, letörlöm, majd kettévágom. A magokat kanállal kikaparom, majd a csónakokat ráteszem egy sütőpapírral bélelt tepsire. Jól (bőven) megszórom vízzel és kicsit meghintem fahéjjal, 200 fokon kb. 45 perc alatt puhára sül.

Egy kis langyos tejben az élesztőt egy teáskanál szőlőcukorral megfuttattam. A lisztet átszitáltam, a sót hozzáadtam és a felkockázott vajat összemorzsoltam a liszttel, majd belekevertem a felfutott élesztőt és ezek után a sütőtökpürét is. Jól átgyúrtam a tésztát. Addig érdemes dagasztani, míg a tészta selymes, hólyagos nem lesz. Ezután letakartam és meleg helyre tettem (néha be is takarjuk a gyerekekkel együtt:), addig marad itt, míg a duplájára kel.

A sonka szeleteket közben kicsi apró kockákra vágtam. Opció: egy kevés (pár csepp) olajon/vizen/vajon meg is lehet pirítani, különlegesebb lesz.

Amikor megkelt a tészta, kinyújtottam lisztezett felületen kör alakba, rászórtam a sonkát, háromszög alakú cikkelyekre vágtam, úgy mint ITT, és egyenként feltekertem. Sütőpapírral kibélelt tepsire raktam a sonkás kifliket, a tetejét lekentem egy kis növényi tejjel és tökmagokat helyeztem rá.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

sütőtökös kifli mentes

180 fokra előmelegített sütőben kb. fél óra alatt készre sült. Mikor kivettem, még egyszer lekentem növényi tejjel, hogy puha maradjon. Nemcsak mutatós, de finom is! :)

sütőtökös kifli 2

sütőtökös kifli 3

sütőtökös kifli baba

]]> https://babakonyha.hu/hazi-keszitesu-sutotokos-sonkas-kifli/feed/ 0 Vajas kifli a fruktóz-tej-tojásmentes diétában is! https://babakonyha.hu/vajas_kifli_fruktoz-tej-tojasmentesen/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=vajas_kifli_fruktoz-tej-tojasmentesen https://babakonyha.hu/vajas_kifli_fruktoz-tej-tojasmentesen/#comments Wed, 18 Mar 2015 10:12:51 +0000 http://babykitchen.blog.hu/2015/03/18/vajas_kifli_fruktoz-tej-tojasmentesen Annyira jó otthon készült friss, finom illatos pékárút enni a reggelinél, de gyerek(ek) mellett ez néha annyira kivitelezhetetlen. Mikor először sütöttük ki ezt a kiflit, el sem hittem, hogy tényleg lehet valami ilyen egyszerű és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalókat (kb. 1 tepsi) ld. a jegyzetlapon.

  • 300 gramm liszt
  • 200 gramm növényi tej (nálunk éppen rizstej volt)
  • fél evőkanál szőlőcukor
  • 15 gramm élesztő
  • fél evőkanál só
  • 30 gramm olvasztott vaj (de akár többet is felvehet, tejfehérje allergia és laktózérzékenység esetén pl. liga)

A langyos tejben futtassuk meg az élesztőt a szőlőcukorral. A lisztet mérjük ki egy tálba, a sóval keverjük össze, majd jöhet hozzá a felfuttatott élesztő. Gyúrjuk össze. Ebbe a tésztába fokozatosan adagolva gyúrjuk bele az olvasztott vajat. Az egész dagasztás pár perc alatt kézzel megoldható!

Ha kisebb kifliket szeretnénk, vegyük kétfelé a tésztát, ha nagyobbat, akkor hagyjuk így, és formázzunk kis cipót, majd nyújtsuk ki, szép vékonyra! Vágjuk 8 cikkelyre, és tekerjük fel a szélesebb végénél fogva (befelé tekerve).

 

 

Tegyük a sütőlapra, és hagyjuk egy negyed órát pihenni a kifliket, majd kenjük le a tetejét egy kis növényi tejjel, vagy vízzel, és mehet 200 fokra előmelegített sütőbe.

 

Kb. 15-20 perc alatt kisül. Finom roppanós a héja, a belseje pedig olyan, mint a jó bolti tejes-vajas kiflinek. A picur imádta, Apa is odavolt érte, és hát én is alig tudtam visszafogni magam, hogy ne egyek többet, mint amit a gyomrom kíván! :-D

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

 

]]> https://babakonyha.hu/vajas_kifli_fruktoz-tej-tojasmentesen/feed/ 2 Amarantos kiflik kalácstésztából https://babakonyha.hu/amarantos_kiflik_kalacstesztabol/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=amarantos_kiflik_kalacstesztabol https://babakonyha.hu/amarantos_kiflik_kalacstesztabol/#respond Fri, 27 Jul 2012 07:26:00 +0000 http://babykitchen.blog.hu/2012/07/27/amarantos_kiflik_kalacstesztabol Gondoltam, ha az amarantnak annyira magas a kalcium, magnézium és vastartalma, belerakhatnánk a kalácstésztánkba, hadd legyen az uzsonna értékesebb :) Elsőre egy kis csavart kiflit készítettem belőle a picurnak, aki mondanom sem kell, hogy alig tudott betelni vele.

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon.

  • 250 gramm liszt
  • 37,5 gramm vaj/margarin (mentes)
  • 2-3 evőkanál puffasztott amarant
  • 1 evőkanál xilit
  • 1 teáskanál szőlőcukor
  • 12,5 gramm élesztő
  • fél mokkáskanál só
  • 125 gramm növényi tej (mi rizs- vagy zabitalt használunk)

Egy kis langyos tejben az élesztőt egy teáskanál szőlőcukorral futtassuk meg. A lisztet szitáljuk át, a sót és a cukrot keverjük hozzá. Kockázzuk bele a vajat, majd morzsoljuk össze a liszttel.

Ha az élesztő felfutott, keverjük a lisztbe, öntsük hozzá a többi tejet is, és gyúrjuk át a tésztát. Addig dagasszuk, míg a tészta selymes, hólyagos nem lesz. Majd takarjuk le, tegyük meleg helyre, és kelesszük a duplájára.

Ha megkelt, szórjuk meg az amaranttal, kicsit gyúrjuk bele, és gombócot formázva vágjuk nyolc felé a tésztát. Persze a darabszám attól is függ, hogy mekkora kifliket szeretnénk. Egy kifli nekünk vagyis a picurnak uzsonnára pont elég volt :) Tehát a felvágott darabokat formázzuk hengerré, és két-két rudat sodorjunk össze, hajlítsuk patkó alakúra a sütőpapírral kibélelt tepsin.

A formázás után még 20-25 percig kelesszük a kifliket. Mielőtt a sütőbe kerül, kenjük meg egy kis tejjel. 180 fokra előmelegített sütőben kb. fél óra alatt készre sül.

Mikor kivesszük, még megkenhetjük egy kis zabtejjel.

amarantos_kifli_1.jpg

amarantos_kifli_2.jpg

]]> https://babakonyha.hu/amarantos_kiflik_kalacstesztabol/feed/ 0