mentes pogácsa – Babakonyha https://babakonyha.hu Recept oldal főként fruktóz malabszorpciósok és laktózintoleránsok részére Fri, 22 Jun 2018 12:40:14 +0000 hu hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.6 https://babakonyha.hu/wp-content/uploads/2017/09/cropped-babakonyha_logo-32x32.jpg mentes pogácsa – Babakonyha https://babakonyha.hu 32 32 Sós húsvéti nyuszi pogácsák https://babakonyha.hu/sos_husveti_nyuszi_pogacsak-2/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=sos_husveti_nyuszi_pogacsak-2 https://babakonyha.hu/sos_husveti_nyuszi_pogacsak-2/#respond Sat, 30 Mar 2013 17:27:17 +0000 http://babykitchen.blog.hu/2013/03/30/sos_husveti_nyuszi_pogacsak A sok kalács után megkívántunk egy kis sósat is, de gyorsan akartuk, és biztosan bevált recept alapján, ezért nyúltam a szilveszteri szerencsehozó malackákhoz, csak most nagyobb adagot akartam készíteni, hogy a húsvéti vendégeskedéskor is meglephessük a családtagokat. Ööööö, kedves család, hát nem tudom, hogy marad-e holnapig… :D

Hozzávalók (2 tepsi):

  • 400 gramm liszt (ez a képen látható nyuszinál így alakult: 100 gramm zabliszt, 100 gramm teljes kiőrlésű rozsliszt, 200 gramm tönkölyliszt) + amennyit még felvesz, hogy ne ragadjon a tészta (ehhez már tönkölylisztet használtam)
  • 200 gramm vaj/margarin (mentes!)
  • 250 gramm főtt burgonya (kb. 2 nagyobb burgonya)
  • 100 gramm növényi tej (natúr zabital)
  • 20 gramm élesztő, 1 teáskanál szőlőcukor
  • 1 evőkanál só
  • nyuszi forma a szaggatáshoz (opcionális: lenmag vagy napraforgómag a nyuszi szeméhez :)

Az élesztőt futassuk fel a langyos tejben egy teáskanál szőlőcukorral. A lisztet szitáljuk át, keverjük bele a sót, majd adjuk hozzá a felfuttatott élesztős tejet, a vajat, az összetört főtt burgonyát, végül az egészet gyúrjuk jól össze. Ezután kelesszük duplájára, kb. 1 óra.

Ha duplájára kelt a tészta, nyújtsuk ki amilyen vékonyra csak tudjuk, és hajtsuk össze, majd még egyszer, és ha  tudjuk, még egyszer, így 8 réteget kell kapnunk. Ismét nyújtsuk ki, de most ujjnyi (vagy igény szerint még kisebb) vastagságúra. Szaggassuk ki a kívánt formát, és díszítsük ízlés szerint.

5-10 perc pihentetés után kenjük le vízzel vagy tejjel a nyuszikat.

Tegyük 180 (vagy 200) fokra előmelegített sütőbe (attól függ mennyire sietünk). Kb. 20 perc alatt készre sül, de a teteje, és az aranybarnasága árulkodó.


]]> https://babakonyha.hu/sos_husveti_nyuszi_pogacsak-2/feed/ 0 Medvehagymás zabos krumplis pogácsa https://babakonyha.hu/medvehagymas_zabos_krumplis_pogacsa/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=medvehagymas_zabos_krumplis_pogacsa https://babakonyha.hu/medvehagymas_zabos_krumplis_pogacsa/#respond Sun, 27 May 2012 19:13:00 +0000 http://babykitchen.blog.hu/2012/05/27/medvehagymas_zabos_krumplis_pogacsa Ez a recept abban az időszakban született, amikor még nem szerettem volna élesztős dolgokat adni a hasfájós picikének, és azon gondolkodtam, milyen sós nasit süthetnék, amit mi is megennénk, de a fruktóz- és tejcukor érzékeny kis pocakját sem bántja. Így született ez az egyszerű recept a medvehagyma szezon kellős közepén.

Hozzávalók (kb. 8-10 db nagy tallér):

  • 1 közepes krumpli (kb. 220 gramm nettó súly – héj nélkül)
  • 50 gramm vaj (mentes!)
  • 70 gramm zabpehely (gluténmentes diéta esetén gluténmentes)
  • 30 gramm zabpehelyliszt (gluténmentes diéta esetén gluténmentes)
  • 1 tk só, egy késhegynyi szerecsendió, 1 mk bazsalikom, 1 mk petrezselyem
  • egy csokor medvehagyma kb. harmada

A medvehagymát alaposan lemossuk, megszárítjuk, és apróra vágjuk, vagy elvégeztetjük aprítógéppel a munkát.

A krumplit lemossuk, és héjában – fedő alatt – puhára főzzük. Meghámozzuk, még melegen pépesre törjük a vajjal, és fűszerezzük. A hűtőbe rakjuk kicsit hűlni, majd hozzáadjuk a zabpelyhet és a zabpehelylisztet, összegyúrjuk a masszát. Újból elrakjuk a tésztát pihenni a hűtőbe, majd olyan fél óra múlva beledolgozzuk a medvehagymát.

Amíg előmelegítjük a sütőt, hagyjuk a tésztát, végül lisztezett felületen kétujjnyi vastagságúra nyújtjuk, késsel csíkozzuk a tetejét, és kiszaggatjuk (én megint üvegpohárral dolgoztam). Papírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és 200 fokon kb. 30 perc alatt kisütjük. Ha pirul a széle, vegyük ki a pogácsákat, elkészültek.


]]> https://babakonyha.hu/medvehagymas_zabos_krumplis_pogacsa/feed/ 0