Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon.

• 2 csésze liszt
• háromnegyed csésze xilit
• egy csipet só
• 1 zacskó sütőpor
• egy-két csipet fahéj, gyömbér, szerencsendió
• 1 tk szárított, reszelt narancshéj (narancslé helyett)
• 2 nagyobb répa apróra reszelve
• egy marék dió összetörve
• fél csésze étolaj
• egy csésze növényi(zab)tej/víz
• 1 tk vanília aroma vagy 1 vanílirúd kikapart magja

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
A lisztet kimértem egy tálba és összekevertem a sütőporral, majd jött rá a só, a xilit, a dió, a fűszerek (narancshéj is). Átkavartam, majd kis lyukú reszelőn ráreszeltem a répát, és ráöntöttem az olajat, a növényi tejet és a vanília aromát. Jól összekevertem az egészet egy fakanállal.

Kibéleltem egy tepsi alját sütőpapírral, és beleöntöttem a masszát, majd 180 fokra előmelegített sütőbe toltam. Nekem 45-50 perc alatt sült meg a répatortám, de vigyázni kell a tetejére, mert megéghet, miközben azt várjuk, hogy a közepe megsüljön (alufóliával le lehet takarni időközben).

Mikor kivettem a sütőből, hagytam kihűlni a tortát, majd vegán krémsajtot kikevertem vaníliával, xilittel és egy kis margarinnal (kb. 50 gramm) és azt tettem a tetejére. Természetesen szőlőcukrot is lehet citromlével folyóssá tenni és mázként a tortára kenni, de még magában is nagyon finom vagy olvasztott, mentes étcsokoládéval leöntve! :)

Olyan sikere volt a répartortának, hogy pár nap múlva újat készítettem, és az is elfogyott a vendégségben.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!