Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon.

• 300 gramm liszt
• 200 gramm natúr növényi tej (rizsital pl.)
• fél evőkanál szőlőcukor
• 15 gramm élesztő
• fél evőkanál só
• 30 gramm olvasztott vaj (de akár többet is felvehet, mentes!)
• növényi sajt (a mennyiség ízlés szerint, mi kb. 100 grammot használtunk)

A langyos tejben futtassuk meg az élesztőt a szőlőcukorral. A lisztet mérjük ki egy tálba, a sóval keverjük össze, majd jöhet hozzá a felfuttatott élesztő. Gyúrjuk össze. Ebbe a tésztába fokozatosan adagolva gyúrjuk bele az olvasztott vajat. Az egész dagasztás pár perc alatt kézzel megoldható!

A tésztát téglalap alakban nyújtsuk ki, és reszeljük rá a növényi sajtot! Tekerjük fel (mint a beiglit), és vágjuk szeletekre, amelyeket kibélelt tepsire oldalra fektetve helyezzünk, és kenjük le növényi tejjel a tetejét.

200 fokon kb. 15-20 perc alatt kisül. Amikor kivesszük a sütőből, még érdemes lekenni egy kis növényi tejjel, hogy puha legyen, mikor kihűl.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon.

• Hozzávalók a tepsis csirkéhez:
• 500 gramm filézett csirkemell
• 1 csésze lereszelt növényi sajt
• 200 gramm növényi tejszín
• 5 kis paradicsom – ez elhagyható, főleg, ha valaki még a fruktózmentes diéta elején jár, és tart tőle
• negyednyi lilahagyma (a fruktóztolerancia függvényében lehet fél fej is)
• kevés kókuszolaj
• fűszerek: só, bors
• Hozzávalók a hajdinabizihez:
• 1 bögre hajdina
• 1 bögre borsó
• 2,5 bögre víz
• fűszerek: zöldfűszerek, só

A hajdinát mossuk át kétszer-háromszor, míg tisztává nem válik a víz (előtte elég zavaros, majd látjátok),  adjuk hozzá a borsót, fűszerezzük, és egy kis olajon pirítsuk meg, majd öntsük fel két és félszeres vízzel. Amikor felforrt a víz, takarjuk le, vegyük le alacsonyra a fokozatot, és még 20-25 perc alatt főzzük puhára.

(A hajdinabizi :))

Egy jénait vagy tepsit kenjünk ki egy kis kókuszolajjal, ebbe belerakosgathatjuk a szeletelt csirkemelleket egymás mellé. Sózzuk és borsozzuk (nem kell túlzásba vinni, a kicsi nem igényli, a mienket meg utána is tudjuk még fűszerezni). A megtisztított, vékonyan felszeletelt lilahagymát és a megmosott kis paradicsomokat szórjuk rá a húsra. A tetejére reszeljük a növényi sajtot, és a végén locsoljuk meg a növényi tejszínnel (így érjük el az olvadt sajt hatást:)). Mehet is 200 fokra előmelegített sütőbe alufóliával letakarva. Kb. 30-40 perc alatt porhanyósra sül.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon.

• 500 gramm pulyka vagy sertls darálthús
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 1 teáscsészényi köles, ehhez 2,5 teáscsészényi víz
• fűszerek: só, fehérbors, petrezselyem
• 4 kis kerek cukkini
• natúr növényi sajt (elhagyható)

A kölest alaposan mossuk át, hogy véletlenül se legyen mellékíze, aztán egy kicsit pirítsuk meg a fazékban (lehet vízen/olajon/mi már a kókuszolajjal is kísérletezünk), sózzuk meg. Öntsük fel vízzel, és ha felforrt, akkor fedjük le a fazekat, és 20 percig alacsony fokozaton főzzük, majd 10 percig hagyjuk még a tűzhelyen.

A cukkiniket mossuk meg alaposan, vágjuk le a végét (ezek lesznek a kalapok. A belsejét (magos részt) kaparjuk ki. A kivájt cukkiniket helyezhetjük kivajazott jénaiba, de sütőpapírral bélelt tepsibe is. Sózzuk meg kicsit, egy kis borsikafűt, kakukkfűt is szórhatunk rá, ha már bírják a kis pocik :)

A hagymát kockázzuk fel apróra, kicsit dinszteljük meg (kevés vízen/olajon), adjuk hozzá a darált pulyka/sertéshúst, és fedett fazékban, sűrű kevergetések közben főzzük puhára, időközben sóval, borssal enyhén fűszerezzük, nem kell, hogy a leve teljesen elfőjön, mert jó ízt ad majd a kölesnek.

Mikor a köles elkészül és a hús is megpuhul, akkor keverjük össze a kettőt, és pár percig hagyjuk így összeérni az ízeket, majd töltsük meg a cukkiniket.

Előmelegített sütőben 200 fokon 30-40 perc alatt készre sütjük. (A saját adagunkat utólag érdemes még sózni, fűszerezni, ha szükséges.)

A sajtot állagától függően reszeljük az elején vagy időközben, esetleg a végén az ételre, nagyon változóak a növényi sajtok, van amelyik megkeményedik, ha rögtön az elején sütőbe kerül, és inkább a sütés végén érdemes csak ráolvasztani, van amelyik finomabb, ha csak utólag szórjuk meg sajttal.

A kalapokat én a végén helyeztem rá, a sütőben külön sütöttem a töltött részt és a kalapot is megszórtam sajttal, nagyon finom ízvilágot adott.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!