• 1 patiszon
• 1 tojás
• 500 gramm pulyka darálthús
• 4 kanál zabpehely
• 4 kanál hajdinapehely
• 1 kis fej vöröshagyma
• fűszerek: só, fehér bors, majoranna, kakukkfű

A hagymát mossuk le, tisztítsuk le a külső héját, majd daraboljuk nagyon apró kockákra, egy kis olajon pároljuk üvegesre. A darálthúsba közbe keverjük bele a pelyheket, a tojást, és fűszerezzük. Ha kész a hagyma, és kicsit meghűlt, keverjük azt is a húsba, majd fél órát hagyjuk pihentetni a hűtőben.

A patiszont mossuk meg, hámozzuk meg, vágjuk le a két végét (ahol a szára van), majd hosszában félbe. A belső részt vájjuk ki (a magoktól tisztítsuk meg), és helyezzük a kivajazott jénaiba. Végül sózzuk és borsozzuk meg kicsit a belsejét.

A mélyedésekbe helyezzük bele a tölteléket, majd takarjuk le alufóliával. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig süssük letakarva, majd vegyük le róla a fóliát, és kicsit pirítsuk meg a tetejét.

Mi krumplipürét és rizst ettünk mellé köretnek. Apa külön is megdicsérte az ebédet :)

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Hozzávalók (családi adag) ld. a jegyzetlapon.

A patiszonokat hámozzuk meg, vájjuk ki a magokat, és mossuk le alaposan, majd kockázzuk apróra, és tegyük fel kevés vízben főni. Pároljuk fedett fazékban puhára.

A hagymát pucoljuk meg, vágjuk apró kockákra, és adjuk a darálthúshoz. Keverjük bele a pelyheket, és a fűszereket is, majd hagyjuk állni. Ha kész a patiszon, az is mehet a húshoz. Jól keverjük össze, és kivajazott formába öntsük bele az egészet. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 30-40 perc alatt készre sül, de figyeljük a tetejét.

A krumplikat mossuk meg, töröljük át, majd egyenként csomagoljuk alufóliába. Tegyük a fasírt mellé, ahol helyünk van. Mire a fasírtunk elkészül, a krumplik is megpuhulnak, és már lehet is őket tisztítani, áttörni, és belekeverni a vajat és a tejet. Puhítsuk, villával jól törjük meg, és végül sózzuk.

A felnőttek a patiszonos fasírtszeletek és a krumplipüré mellé kaptak savanyúságot is, a picurnak céklát főztem. Nagyon könnyű, különleges fasírtot kóstolhattunk így ebédre.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Hozzávalók (családi adag):

• 4 tenyérnyi tőkehalfilé
• 4 közepes krumpli
• 1 közepes patiszon
• növényi tej (rizs/zabital)
• majoranna, rozmaring, petrezselyem, fehér bors, só

Sok dolgom volt aznap, ezért mindent a párolóban készítettem, de természetesen el lehet készíteni fazékban, sütőben is. Párolva azonban kevesebb értékes tápanyagot veszít az étel, és valahogy finom, édes íze lesz a zöldségeknek, kevesebb sót igényelnek a húsok.

Tehát mossuk meg a zöldségeket, hámozzuk meg a krumplit, – a patiszont nem muszáj (kipróbáltam, és sokkal könnyebb lehúzni a héját, ha már megfőtt, és puha). A halat ugyancsak mossuk le, picit fűszerezhetjük kevés sóval, rozmaringgal, fehér borssal. Mindent tegyünk a párolóba.

Ha a krumpli és a patiszon is megpuhult, és a patiszonnak lehúztuk a héját, akkor mixeljük össze az egészet, tejjel puhítsuk: fokozatosan öntsük hozzá, nehogy túl híg legyen. Tegyük fel az egészet egy lábasban a tűzhelyre, és fűszerezzük egy kis majorannával, sóval, petrezselyemmel, végül pár percig forraljuk össze az ízeket.

A főzelékbe belemixelhetjük a halat is a picinek, vagy ha már nagyobb, vágjuk kisebb kockákra, és így keverjük bele. A felnőttek pedig egybe is megkaphatják a főzelék tetejére :)

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Hozzávalók (családi adag + egy adag a mélyhűtőbe:):

Én most megint a kényelmes változatot készítettem időhiány miatt, mindent a párolóba pakoltam be, ráadásul így a patiszon hámozásával sem kellett bajlódnom. De persze a zöldségeket készíthetjük külön-külön fazékban is (külön a hagyma felét-padlizsánt-répát, és a hagyma másik felét-krumplit-patiszont).

A kölest átmossuk, és háromszoros mennyiségű vízben megfőzzük. A titok: ha felforrt a víz, vegyük alacsonyra a fokozatot, fedjük le fedővel, és így pároljuk 20-25 percig, de ha elzártuk, még 5-10 percig ne vegyük le a fedelét.

A zöldségeket közben megmossuk, a patiszon kivételével mindent megpucolunk, a hagymát meghámozzuk. A répát és a padlizsánt kisebb kockákra vágjuk, hogy ne akkor kelljen ezzel bajlódni, ha már megfőtt, és forró. Mindent párolóba helyezünk, és puhára főzünk.

A kész krumplit és patiszont a hagyma felével, bazsalikom levelekkel, sóval, szerecsendióval (stb.), és a főzővízzel főzelék állagúra turmixoljuk. Inkább fokozatosan adagoljuk a folyadékot, nehogy leves legyen belőle. Majd pár perce még feltesszük a tűzhelyre egy lábasba, hogy összeérjenek az ízek.

A padlizsánt és a répát hozzákeverjük a kész köleshez, hozzáadjuk a zabpelyhet és a zablisztet, fűszerezzük ízlés szerint, majd egy negyed órát állni hagyjuk. Végül gombócokat formázunk belőle, kilapítjuk, és sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük. Előmelegített sütőben 180-190 fokon 30 perc alatt kisütjük, félidőben megfordítjuk, hogy mindkét oldala ropogós legyen. Tálalható is! :)

Hozzávalók (családi adag):

• 4 közepes krumpli (inkább nagyobb)
• 6 filézett sertéskaraj
• 1 közepes patiszon
• növényi tej (mi zabtejet használtunk (az Alnatura bio zabitalát), ha vki teljesen gluténmentes ételt készít, használjon rizstejet)
• só, kakukkfű, majoranna, koriander, petrezselyem

A jénait vajazzuk ki, a karajszeleteket alaposan mossuk le, majd tegyük a jénaiba, a tetejét sózzuk meg, szórjuk meg kakukkfűvel, és öntsünk alá annyi zabtejet, hogy kb. a szeletek feléig érjenek. (Ha valaki óvatos, önthet kevesebbet, és sütés közben ellenőrizze, hogy elforrt-e a tej, kell-e pótolni.) Fedjük be alufóliával, és tegyük be a 200 fokra előmelegített sütőbe.

A krumplikat mossuk meg, kicsit töröljük le róluk a vizet, majd csomagoljuk alufóliába, és mehetnek a karaj mellé/alá/fölé – ahova fér – a sütőbe. Így egy kis időt nyerünk. A krumpli és a hús kb. 1 óra alatt elkészül, teljesen megpuhul, addig nem nagyon kell vele foglalkoznunk. A karajról érdemes az utolsó negyedórában levenni az alufóliát, ha szeretjük, ha kicsit pirult a hús.

A patiszont mossuk és hámozzuk meg, vágjuk le a szárait, és magozzuk ki. Majd kockázzuk apróra. Tegyük fel egy fedett fazékba, közepes fokozatra, és egy kis zabtejet öntsünk alá, hogy biztosan ne égjen le az alja, illetve az így nyert főzővizet felhasználhatjuk a krumplipüréhez. A főzés vége felé fűszerezzük sóval, korianderrel és majorannával.

Amikor minden elkészül, megpuhul, fogjuk a husikat, és tegyük félre vagy a tálalásra szánt tálba. A patiszon felét és két krumplit turmixoljunk össze, adjuk hozzá a karaj kifőtt levét, és a patiszon főzőlevét. Legyünk inkább óvatosak, fokozatosan hígítsuk a masszát, nehogy levest vagy főzeléket csináljunk belőle :) A másik két krumplit kockázzuk fel, keverjük a maradék patiszonkockákhoz, egy olvasztott vajjal locsoljuk meg. A vajba én kevertem sót és petrezselymet, javaslom :)

Én azt hittem, hogy a krumplipüré két étkezésre elég lesz a picurnak, de annyira imádta, hogy csak mutogatott a a tároló dobozra, hogy ő bizony még kér. Bevallom őszintén, a patiszonos krumplipüré nekem is jobban ízlett, mint a krumplis patiszon kockák, de hát Anya és Apa mégis felnőttek, ők egyenek rendes darabos ételt. :) Azért legközelebb nagyobb adagot készítek… :))

Hozzávalók (családi adag):

A patiszonokat hámozzuk meg, vájjuk ki a magokat, és mossuk le alaposan, majd kockázzuk apróra, és tegyük fel kevés vízben főni. Pároljuk fedett fazékban puhára.

A hagymát pucoljuk meg, vágjuk apró kockákra, és adjuk a darálthúshoz. Keverjük bele a pelyheket, és a fűszereket is, majd hagyjuk állni. Ha kész a patiszon, az is mehet a húshoz. Jól keverjük össze, és kivajazott formába öntsük bele az egészet. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 30-40 perc alatt készre sül, de figyeljük a tetejét.

A krumplikat mossuk meg, töröljük át, majd egyenként csomagoljuk alufóliába. Tegyük a fasírt mellé, ahol helyünk van. Mire a fasírtunk elkészül, a krumplik is megpuhulnak, és már lehet is őket tisztítani, áttörni, és belekeverni a vajat és a tejet. Puhítsuk, villával jól törjük meg, és végül sózzuk.

A felnőttek a patiszonos fasírtszeletek és a krumplipüré mellé kaptak savanyúságot is, a picurnak céklát főztem. Nagyon könnyű, különleges fasírtot kóstolhattunk így ebédre.

A patiszont mossuk meg, hámozzuk meg, vágjuk le a két végét (ahol a szára van), majd hosszában félbe. A belső részt vájjuk ki (a magoktól tisztítsuk meg), és helyezzük a kivajazott jénaiba. Végül sózzuk és borsozzuk meg kicsit a belsejét.

A mélyedésekbe helyezzük bele a tölteléket, majd takarjuk le alufóliával. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig süssük letakarva, majd vegyük le róla a fóliát, és kicsit pirítsuk meg a tetejét.

Mi krumplipürét és rizst ettünk mellé köretnek. Apa külön is megdicsérte az ebédet :)