{"id":4593044,"date":"2012-06-20T08:34:00","date_gmt":"2012-06-20T06:34:00","guid":{"rendered":"http:\/\/babykitchen.blog.hu\/2012\/06\/20\/tej-cukor-tojasmentes_kalacstortacska"},"modified":"2016-04-11T11:38:45","modified_gmt":"2016-04-11T10:38:45","slug":"tej-cukor-tojasmentes_kalacstortacska","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/babakonyha.hu\/tej-cukor-tojasmentes_kalacstortacska\/","title":{"rendered":"Tej-cukor-toj\u00e1smentes kal\u00e1cstort\u00e1cska"},"content":{"rendered":"

K\u00f6zeledett a m\u00e1sik nagyi sz\u00fclinapja (febru\u00e1rban m\u00e1r \u00fcnnepelt\u00fcnk egy nagyi sz\u00fclit<\/a> :). Nem szerettem volna, hogy a picur ott \u00fclj\u00f6n az asztaln\u00e1l, mik\u00f6zben mi valamilyen cukr\u00e1sztort\u00e1t falatozunk, de a kor\u00e1bbi<\/a>\u00a0tort\u00e1t sem akartam elk\u00e9sz\u00edteni. Megint fel volt adva a lecke: olyan tort\u00e1t kital\u00e1lni, amiben\u00a0nincs gy\u00fcm\u00f6lcs, tej, cukor, \u00e9des\u00edt\u0151, mesters\u00e9ges anyagok stb. Egyik \u00e9jszak\u00e1z\u00e1s alkalm\u00e1val j\u00f6tt a nagy \u00f6tlet: kal\u00e1cstorta. Vajon van ilyen? Keresg\u00e9ltem a neten, \u00e9s tal\u00e1ltam egy szuper receptet<\/a>, csak a frukt\u00f3z- \u00e9s tejmentes di\u00e9ta szerint \u00e1t kellett alak\u00edtani, illetve a toj\u00e1ssal m\u00e9g nem akartam k\u00eds\u00e9rletezni, mivel a t\u00e9szt\u00e1ban \u00e9leszt\u0151 is van, amit mostan\u00e1ban ugyancsak ker\u00fclt\u00fcnk. Elkezd\u0151d\u00f6tt a tesztel\u00e9s, vajon m\u0171k\u00f6dik-e a t\u00e9szta megreform\u00e1lva. Jelentem, ez az eddigi legjobb kal\u00e1csrecept. A nyers t\u00e9szta is kezelhet\u0151, selymes, de a k\u00e9sz eredm\u00e9ny is \u00f6nmag\u00e1\u00e9rt besz\u00e9l vagy \u00f6nmag\u00e1t eteti: puha, foszl\u00f3s, \u00e9s \u00edzes\u00edt\u0151k n\u00e9lk\u00fcl is mennyei. A picur, az \u00e9ppen l\u00e1togat\u00f3ban l\u00e9v\u0151 nagyb\u00e1csi \u00e9s Apa az utols\u00f3 falatig elpuszt\u00edtott\u00e1k a tort\u00e1csk\u00e1kat.<\/p>\n

Egy kis tejben az \u00e9leszt\u0151t egy te\u00e1skan\u00e1l sz\u0151l\u0151cukorral megfuttatjuk. A lisztet \u00e1tszit\u00e1ljuk, a s\u00f3t \u00e9s a cukrot belekeverj\u00fck. Belekock\u00e1zzuk a vajat, \u00e9s \u00f6sszemorzsoljuk a liszttel.<\/p>\n

Ha az \u00e9leszt\u0151 felfutott, belekeverj\u00fck a lisztbe, hozz\u00e1\u00f6ntj\u00fck a t\u00f6bbi tejet is, \u00e9s \u00e1tgy\u00farjuk a t\u00e9szt\u00e1t. Addig dagasszuk, m\u00edg a t\u00e9szta selymes, h\u00f3lyagos nem lesz. Majd takarjuk le, tegy\u00fck meleg helyre, \u00e9s kelessz\u00fck a dupl\u00e1j\u00e1ra.<\/p>\n

A recept azt \u00edrta, hogy „lisztezett deszk\u00e1n tetsz\u00e9s szerint form\u00e1zzuk” – \u00e9n sajnos nem tudom, hogy kell olyan klassz kis form\u00e1t tekerni, ez\u00e9rt spir\u00e1lban feltekertem a t\u00e9szt\u00e1t, \u00e9s a tepsibe egym\u00e1s mell\u00e9 helyeztem a csig\u00e1kat, \u00edgy alakult ez a futurisztikus alak.<\/p>\n

A form\u00e1z\u00e1s ut\u00e1n m\u00e9g 20-25 percig kelessz\u00fck.\u00a0Miel\u0151tt a s\u00fct\u0151be ker\u00fcl, kenj\u00fck meg egy kis tejjel. 180 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben kb. f\u00e9l \u00f3ra alatt k\u00e9szre s\u00fcl.<\/p>\n

Mikor kivessz\u00fck, m\u00e9g megkenhetj\u00fck egy kis cukros v\u00edzzel (1 mk xilit vagy sz\u0151l\u0151cukor\u00a01 tk v\u00edzben feloldva).<\/p>\n

$\"kalacstortacska_1.jpg\"$ <\/p>\n

$\"kalacstortacska_2.jpg\"$ <\/p>\n

$\"kalacstortacska_3.jpg\"$
\n