Ha már édesség, akkor érezze úgy a szülő, hogy egy kicsit egészségesebb – ilyen gondolat hajtott, amikor a zabpalacsintákkal kísérleteztem :) A zab nagyon magas fehérjetartalmú, gazdag rostban, ásványianyagokban és vitaminokban (pl. B-vitaminok, E-vitamin, kalcium, magnézium, cink, foszfor, vas stb.), ezért a kicsik fruktóz-, laktóz- és tejmentes diétájában különösen felértékelődött a szerepe nálunk.

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon:

• 1 bögre zabpehely (mentes!)
• 1 bögre zabliszt (mentes!)
• 2 bögre növényi tej (én zabitalt használtam, mert az édesebb)
• 1 evőkanál xilit/nyírfacukor
• 1 rúd vanília kikapart magja (elhagyható, ha nincs otthon)

A zabpelyhet és a zablisztet meg az édesítőt beleöntöttem egy tálba, és összekavartam a két bögre növényi tejjel meg a vaníliával, majd kiraktunk két puzzlet a gyerekekkel (kb. 20 perc), és utána sütöttem csak ki a palacsintákat. Az első alá raktam egy csöpp kókuszolajat, és amikor már nagyon ragadt, akkor újra így tettem. Én egy evőkanállal mertem ki az adagokat, és kicsit lelapítottam a palacsinta sütőben, ahogy nem tapadt az aljához, rögtön megfordítottam és a másik felét is megsütöttem. Még sütöttem, mikor a kicsik elkezdték enni, mert már nem bírták tovább :)

Mi mentes lekvárral és dióval ettük, illetve a nagyobbik picurnak olvasztottam rá mentes étcsokoládét.

Ha azt szeretnétek, hogy gluténmentes legyen, akkor gluténmentes zablisztet és zabpelyhet kell vásárolni!

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!