Miután sikerült kreálni egy olyan tortát, amelyben nem lehet gyümölcs, tej, cukor/édesítő, mesterséges anyagok stb., mégis készült egy második változat. A picurnak volt egy kis hasfájása ugyanis az érzékeny pocija miatt – lehet, hogy csak a mennyiség miatt (sokat evett belőle :) -, de inkább próbáltam egy még könnyebb verziót keresni. A második változat a zabpelyhes torta receptjének továbbgondolása.

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon.

• Az alaphoz:
• 2 x 100 gramm zabpehely
• rizsital

A zabpelyhet kb. egy órára beáztatjuk annyi rizsitalba, amennyi ellepi, majd addig főzzük, amíg nyálkás és puha lesz. A tésztát sütőpapírral kibélelt tortaformákba öntjük – én két kis kerek tepsibe töltöttem, mivel az így készült zabpelyhes tortaalapot szinte lehetetlen kettévágni – és 190 fokon megsütjük. Mikor a széle aranybarna lesz, kivesszük a sütőből és amíg kihül, elkészíthetjük a tölteléket, mázat.

• A töltelékhez:
• búzadara
• rizsital
• vaniliarúd kikapart belseje

Hasonlóan az első változathoz kb. fél liter felforralt tejhez öntjük a megfelelő mennyiségű búzadarát. Igazából tejbegrízt készítünk, csak kicsit sűrűbre. Elvileg egy adag búzadarát kétszeres mennyiségű folyadékkal érdemes elkészíteni, de én kicsit kevesebb búzadarát és több rízstejet használtam. A vanilia kikapart belsejét és a héját még a hideg tejbe raktam, és a héját csak akkor vettem ki, amikor a tejbegríz már elkészült.

Nem nagyon hagytam hűlni a masszát, hanem máris rákentem a zabpelyhes alapra, ráhelyeztem a másik tortalapot, majd a tetejét és az oldalát is megkentem. Erre a tortára is rizspehely-göngyök kerültek díszítés gyanánt.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!