A recept igazából majdnem ugyanaz, mint a denevéreknél, de ha valakinek nincs kedve kattintgatni, bemásolom ide.

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon (kb. egy tepsi).

• 130 gramm liszt
• 30 gramm finomra darált dió
• 100 gramm vaj (a tejmentes diétában pl. liga)
• 50 gramm xilit
• fél rúd vanília kikapart belseje
• Festéshez pár csepp (mentes) ételfesték

A lisztet az édesítővel és a dióval elkeverjük, hozzámorzsoljuk a vaníliát, majd a felkockázott vajat, összegyúrjuk a tésztát, majd a hűtőbe rakjuk pihentetni (minimum fél óra).

A tésztát ketté vesszük, az egyiket megszínezzük, majd mindkettőt kinyújtjuk, és egymásra helyezzük. Felsodorjuk, mint egy palacsintát, és a kívánt vastagság szerint felszeleteljük. Sütőpapírra fektetjük és 170 fokra előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt kisütjük.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

• 1 tábla mentes csokoládé

A csoki elkészítése elég egyszerű, azt tartom igazán időigényesnek, míg megtaláljuk azt a mentes étcsokit, amit gyermekünk adott ételérzékenységét/allergiáját figyelembe véve megehet. Amit mi találtunk, az egy xilittel és natúr kakaóporral készült, tej- és gluténmentes változat.

Körülbelül egy tábla csokira lesz szükségünk, de ez persze függ attól is, hogy mennyi, mekkora és milyen típusú formáink vannak otthon.

Veszünk két fazekat, az egyikbe vizet engedünk, amit felforralunk. A másik fazékba beletörjük a csokit, majd a vízgőz fölé tartjuk. Nem szabad sietni (túl közel tartani, hogy hamar megolvadjon), mert akkor a csoki összeugrik, darabos lesz, ráncos; adjunk magunknak meg persze a csokinak időt. Szépen lassan felolvad, és ha így teszünk, szép fényes is lesz a massza. Majd csurgassuk a szilikonformába (vagy kanalazzuk bele kiskanállal). Végül ütögessük a formát finoman az asztalhoz, hogy a csoki egyenletesen szétrázkodjon az (adott esetben) koponyákban (de fura ezt így leírni :D ) és tökökben.

Hagyjuk legalább egy-másfél napot a formákban és csak utána rakjuk hűtőbe, hogy ne legyen foltos a csokink.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

A tészta alapja természetesen lehet a denevéres diós változat, de mi a szellemeket és a tököket variáltuk egy kis zabliszttel és mogyoróval. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon.

• 20 gramm zabpehelyliszt
• 120 gramm búzaliszt (lehet benne teljes kiörlésű is, vagy rozsliszt)
• egy marék törökmogyoró finomra darálva
• 100 gramm vaj (a tejmentes diétában pl. liga)
• 50 gramm xilit
• fél rúd vanília kikapart belseje
• Festéshez fél tojásfehérje, 1 kanál étkezési keményítő és 35 gramm szőlőcukor (+pár csepp ételfesték)
• Szellemek szeméhez 2-3 db kocka mentes étcsoki

A liszteket az édesítővel és a mogyoróval elkeverjük, hozzámorzsoljuk a vaníliát, majd a felkockázott vajat, összegyúrjuk a tésztát, majd a hűtőbe rakjuk pihentetni (minimum fél óra).

A tésztát kinyújtjuk és a kívánt formákra szaggatjuk. 170 fokon 10-15 perc alatt kisütjük. Nem szabad barnulniuk, mert még a sütőlapon is tovább sülnek,  mikor kivesszük.

Ha a szellemek és a tökök kihűltek, jöhet a máz: A fehérjét elkezdjük felverni, közben a keményítőt és a szőlőcukrot elkeverjük. A tojásfehérje még folyós, mikor belekanalazzuk a keményítős cukros keveréket, fokozatosan. Kb. 5 perc alatt keményre verjük az egész masszát, egy részét félretesszük a szellemek festéséhez és a tökök bordáinak kirajzolásához, a másik részét pedig egy-két csepp mentes ételfestékkel színezzük a kívánt mértékig.

Ezután egy ecsettel (olyannal, amivel lekenjük a pogácsák, kalácsok tetejét) megfestjük a szellemek és a tökök tetejét, majd egy zacskóba töltjük a maradék fehér masszát, és keretet adunk a sárga tököknek, és kicsit csíkozzuk azokat. Nálunk a picur sokat segített, lehet, hogy nem tökéletes a kivitelezés, de nagy móka volt, és szerintem ezért volt utána olyan nagy keletje.

A szellemek szeme mentes csokival készült (mi egy tej- és gluténmentes xilittel édesített változatot választottunk). Vízgőz felett olvasszunk meg 2-3 kockát, majd egy fogtisztító pálcikát mártsunk a csokiba és két pöttyöt fessünk a szellemek szeme helyére.

FONTOS: Aki a diéta elején tart, azért vigyázzon ezekkel a mázas változatokkal, jobb a visszavezetés után ilyen típusú sütikkel próbálkozni! (Fruktózegyenérték táblázat és a diétáról ITT!)

Folyt. köv.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Többféle kekszet is készítettünk, ahogy a fotón is látjátok (cikk végén). Nekem ez volt a kedvencem, ezért önző módon most ezzel nyitok, vagyis a csokis denevérekkel.

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon (kb. egy tepsi).

• 130 gramm liszt,
• 30 gramm finomra darált dió
• 100 gramm vaj (a tejmentes diétában pl. liga)
• 50 gramm xilit
• fél rúd vanília kikapart belseje
• Festéshez mentes étcsoki, mi egy tej- és gluténmentes xilittel édesített változatot választottunk

A lisztet az édesítővel és a dióval elkeverjük, hozzámorzsoljuk a vaníliát, majd a felkockázott vajat, összegyúrjuk a tésztát, majd a hűtőbe rakjuk pihentetni (minimum fél óra).

A tésztát kinyújtjuk és a kívánt formákra szaggatjuk. 170 fokon 10-15 perc alatt kisütjük.

Ha a denevérek kihűltek, jöhet a csokimáz. Vízgőz felett olvasszuk meg a kívánt mennyiséget (egy nagy tábla csokit tekintve kb. az egyharmadára lesz szükségünk). Majd mártsuk a denevéreket a megolvasztott csokiba, vagy egy ecsettel (mint amivel lekenjük a pogácsák, kalácsok tetejét) fessük meg csokival a tetejüket. Hagyjuk megszáradni. Nálunk akkora sikere volt, hogy hétvégére újabb adagot kell készíteni, mert mára elfogyott az összes denevér… :D

Folyt. köv.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!