Hozzávalókat egy családi adaghoz ld. a jegyzetlapon.

• kb. 1 műzlistálnyi durumtészta (pl. kocka)
• 3-4 tenyérnyi alaszkai tőkehalfilé
• 2 dl növényi tejszín (szoktam most már a kókusztejet és a rizstejszínt kombinálni)
• fűszerek: só, fehérbors, szerecsendió

A halat tegyük egy fedett fazékba, pároljuk meg – rakhatunk alá egy kis kókuszolajat vagy rizs-, esetleg zabtejszínt, hogy le ne kapja az alját. Közben a tésztát lobogó vízben főzzük puhára, só-olaj nem szükséges a durumtésztához.

Ha már kezd puhulni a hal, és nem ereszt levet, öntsük hozzá a tejszínt, és fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval (piciknek minimálisan!).

A kész halhoz öntsük hozzá a megfőtt, leszűrt tésztát, és keverjük össze, hagyjuk 1-2 percre a tűzhelyen Majd mehet a kivajazott jénaiba vagy tepsibe, és a 200 fokra előmelegített sütőbe. 20-30 perc alatt szépen összesül.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Hozzávalók:

• Kedvenc kisboltunknak köszönhetően találtunk olyan vaníliás fordroshullámos tésztát, amiben se cukor, se édesítő, csak vanília.
• Egy csomag törökmogyorónk volt otthon, de a diószezonban dióval készítjük.
• Én xilittel és szőlőcukorral vegyesen édesítek, a kórházban a gasztroenterológián ezeket javasolták a cukor kiváltására.

Az elkészítés pofonegyszerű, a tésztát kifőzzük. A diót/mogyorót ledaráljuk és összekeverjük az édesítővel, majd a kész tésztára szórjuk (azért csak óvatosan!). Én személy szerint imádom, bár én az a generáció vagyok, aki az ilyen típusú ételeken nőtt fel :)

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Hozzávalók (családi adag):

• 500 gramm csirkemellfilé
• 250 gramm spenótos tészta (ha házilag akarjátok készíteni, akkor itt találjátok a receptet)
• 200 gramm kukorica
• 1 kisebb vöröshagyma
• fűszerek: só, fehérbors, szerecsendió

A hagymát tisztítsuk meg, vágjuk négyfelé, majd apró kockákra. A háromnegyed, felaprított vöröshagymát tegyük az egyik fazékba, és egy kis olajon/vízen (mi kókuszolajat használtunk) üvegesre pirítsuk, majd adjuk hozzá a kis kockákra vágott csirkemellet, és lefedve pároljuk omlósra a húst, fűszerezzük a vége felé sóval, fehérborssal, esetleg egy kis szerecsendióval. Egy másik fazékba szórjuk a maradék hagymát, ugyancsak pirítsuk üvegesre, és önstük bele a kukoricát, keverjük össze, és egy kicsit pirítsuk meg (kb. 4-5 perc). A tésztát főzzük ki egy harmadik edényben forró, lobogó vízben (olyan olaszosra).

Majd keverjük az össze az egészet: hús, kukorica, tészta, és már mehet is egy kivajazott/kizsírozott (mi kókuszolajat használunk) jénaiba. A tetejére rakhatunk laktózmentes tejfölt/sajtot, aki pedig teljesen tejmentes diétán van, locsolja meg növényi tejszínnnel (rizs vagy zab), melyet előzőleg akár kicsit meg is fűszerezhetünk sóval, borssal, petrezselyemmel.

200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, kb. fél óra alatt kész is van.

Hozzávalók (családi adag):

• 500 gramm darálthús (mi sertést használtunk)
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• só, borsikafű, (esetleg kevés szerecsendió és petrezselyem)
• spagetti tészta – mi durum tésztát használunk, így az ebéd tojásmentes is
• 2-3 nagyobb paradicsom

A paradicsomokat forró vízzel öntsük le, majd fél perc után hámozzuk meg, és vágjuk kockákra. A hagymát pucoljuk meg, vágjuk apró kockákra, és alacsony fokozaton kicsit dinszteljük meg (egy kevés olajon/vízen, mi most legutóbb már kókuszolajat használtunk). Dobjuk rá a darálthúst, keverjük össze, fűszerezzük (sóval, borssal), majd fedővel fedjük le, és hagyjuk puhára főni, időközben adjuk hozzá a kockákra vágott paradicsomot is, kevergessük az egészet főzés közben, hogy pergős maradjon a hús. A tésztát forró, lobogó vízben főzzük ki (egy csipet sót a saját kedvünkért rakhatunk hozzá).

Ha minden kész, lehet is tálalni. (A legkisebbeknél a spagettit érdemes felvágni.) Nálunk már kerülhetett a tetejére egy kis laktózmentes sajt, de a picur enélkül is úgy imádja, hogy nehéz rá szavakat találni.

Hozzávalók (családi adag):

• 350 gramm sült sütőtök (ha valahol már nem jelent gondot ez a zöldség, lehet ez az adag 500 gramm is)
• 500 gramm csirkemell
• 1 pohár durum tészta (kb. 3 dl-es)
• petrezselyem, kevés bazsalikom és só, esetleg borsikfű/fehér bors
• 1 kis fej lilahagyma (a méretétől függ, a diéta elején még vigyázzunk a hagymákkal)
• 2 dl növényi tejszín
• laktózmentes sajt az étel tetejére (ez akár el is hagyható, de ha valaki már itt tart a diétában, csak nyugodtan szórja meg a tetejét)

A sütőtök héját mossuk meg alaposan, töröljük le, majd vágjuk ketté. A magokat kanállal kaparjuk ki, majd helyezzük a csónakokat egy sütőpapírral bélelt tepsire. Jól (bőven) szórjuk meg vízzel és egy kicsit meghinthetjük fahéjjal. Így megsütve omlós lesz és puha, édes lesz az íze, és bár fahéjjal készül, mindenhez illik: sóshoz-édeshez egyaránt.

A hagymát tisztítsuk meg, vágjuk apró kockákra, és egy kis vízen/olajon/vajon pirítsuk üvegesre, majd rádobhatjuk az előzőleg megmosott és apróra kockázott húsit is, és fűszerezhetjük kicsit (sóval, borsikafűvel/borssal). Fedő alatt lassú tűzön pároljuk meg a húst, közben a tésztát a zacskón található leírás szerint főzzük ki forró vízben.

Ha kész a sütőtök akkor egy kis sóval, petrezselyemmel, bazsalikommal ízesíthetjük, adjuk hozzá a növényi tejszínt, és turmixoljuk össze.

A sütőtökpürét, a húst és a tésztát egy fazékban kicsit forgassuk össze még alacsonyabb fokozaton, aztán mehet is a kivajazott jénaiba, és a 200 fokra előmelegített sütőbe. Ha valaki már ott tart a diétában, akkor nyugodtan szórja meg egy kis laktózmentes sajttal, kellemes ízt ad neki. Kb. fél óra alatt készre sül, de vigyázzunk vele, ha már pirul a teteje, lehet kivenni.

Nagyétkű fruktózérzékeny babáknál azért óvatosan ezzel az étellel. Mi, ha ilyet eszünk, akkor aznap nagyon vigyázunk arra, hogy a többi étkezés fruktózban szegény legyen.

Mindent ugyanúgy készítettem, ahogy a poszt elején belinkelt receptben, illetve elég volt hozzá 1 dl rizstejszín, de ha valakinek nincs otthon, nem feltétlenül kell hozzá az sem, csak akkor hagyja meg a hal kifőtt levét, vagy növényi tejet adjon hozzá. Azért ide is bemásolom a receptet a változtatásokkal.

Hozzávalók (babaadag):

• 100 gramm sóska (szerencsénk volt, mert anyukám kertjéből frissen szedtük előző nap)
• 2 teáscsészényi durumtészta (én most kocka tésztát használtam)
• 1 tenyérnyi lazacfilé
• 1-2 dl rizstejszín
• olasz fűszer

A halat odatesszük párolódni, egy fedett edénybe, rakhatunk alá egy kis rizstejszínt, hogy le ne kapja az alját. A sóskát megmossuk, lecsipkedjük a levelét, és egy fedett fazékban kb. 3-5 perc alatt puhára főzzük. A levét leöntjük, és leturmixoljuk. A tésztát lobogó vízben főzzük puhára, só-olaj nem szükséges a durumtésztához.

Ha már kezd puhulni a hal, és nem ereszt levet, öntsük hozzá a tejszínt, tehetünk bele olasz fűszert, vagy ha az nincs otthon egy kis kakukkfüvet, rozmaringot, bazsalikomot, kevés sót, borsot. Ehhez öntsük hozzá a kész tésztát, és a lepürésített sóskát, keverjük össze, és 1-2 percre még hagyjuk a tűzhelyen.

Majd vajazzuk ki a sütőformát, és öntsük bele az egészet. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 30 perc alatt elkészül, de figyeljük a tetejét, ha pirul, vegyük ki, nehogy megégjen. Megkóstoltam, és a sóskának teljesen eltűnt a sóskafőzelékből ismert savanyú íze, nagyon finom, különleges ebédje kerekedett így a picurnak.

Hozzávalók:

• egy csokor zöldspárga (500 g)
• 2 kanál hajdinapehely
• 1 kanál burgonyapehely
• 1-2 dl növényi tej (zab/rizsital)
• 7-8 szelet csirkemáj  (mérettől és étvágytól függően)
• 2 teáscsészényi csavart durumtészta
• Nem babának: só, fehérbors, fokhagyma

A zöldspárgát mossuk meg, pattintsuk le a végét. (Ott, ahol a lila és a zöld szín találkozik, próbáljuk meg eltörni, nem kell feszegetni, ha jó helyen fogjuk meg, tényleg könnyen pattan.) Kb. 6-8 perc alatt főzzük készre, és turmixoljuk le egy kis zabtejjel. Tegyük vissza a tűzhelyre, öntsünk még hozzá egy tejet, ha szükséges, majd fokozatosan keverjük bele a hajdinapelyhet és burgonyapelyhet. Ha túl sűrűnek találnánk a szószt, nyugodtan hígítsuk még zabtejjel.

A májat most nagyon rossz háziasszony módjára – időhiány miatt – fedett fazékban egy kis vajon főztem puhára. Hagymát nem raktam alá, mert a picur mintha arra is érzékenyebb lenne, de akinek a babája bírja, előtte nyugodtan dinszteljen meg egy kis vöröshagymát, és azon párolja meg a májat.

A tésztát lobogó vízben 4-7 perc alatt ki lehet főzni (de a zacskón biztos jelzik az időtartamot), durumtészta, ezért nem kell hozzá se só, se olaj.

Ha kész van minden, lehet is összekeverni. A saját adagomat én külön fűszereztem, de a babának nincs rá szüksége. Hihetetlen sebességgel lapátolta be a picur az ebédet.

Hozzávalók (babaadag):

• 150 gramm spenót
• 1 teáscsészényi durumtészta (én most kockát használtam)
• 1 tenyérnyi lazac (nekünk vadlazac volt itthon)
• rozmaring, csipet só, kakukkfű

A spenót és a hal pozitívumain túl, emellett az ebéd mellett szólt, hogy nagyon egyszerű elkészíteni. Ha a picur éppen sírós, és hasfájós, akkor is meg tudjuk csinálni, ha kell egy kézzel is (másikon a baba persze :) Ráadásul ilyen melegben az sem mindegy, hogy mennyi időt töltünk a konyhában.

A spenótot alaposan lemossuk, a szárát letépkedjük, majd egy kis vízben puhára főzzük, és leturmixoljuk (vagy késsel apróra kockázzuk). A halat fedett fazékban alacsony fokozaton puhára pároljuk, a vége felé fűszerezzük, sót minimálisan rakjunk bele, épp csak egy csipetet (ha magunknak is akarunk készíteni, nagyobb adagra lesz szükség, de akkor utána is sózhatjuk). A durumtésztát lobogó vízben kb. 5-7 perc alatt kifőzzük (de a zacskóján általában mindig rajta van a tészta pontos főzési ideje).

Ha minden elkészült, keverjük össze a halas fazékban, és hagyjuk pár percre összeérni az ízeket, majd tálalhatjuk.