fruktóz- és tejmentes diéta szerint
Az egész úgy történt, hogy hetek óta ott figyelt a kibontott puffasztott rizs, és mivel se kenyér, se semmi itthon, gondoltam a délutáni uzsira és kiruccanásra jó lenne valami ropogtatnivaló. Kísérleteztünk, a kismanó is bőszen besegített, ahogy láttátok (a blog FB oldalán), bár a munka közben inkább a rizs tűnt el szép lassan a tésztából :) Ez a nasi kevésbé puha, a puffasztott rizs miatt tényleg inkább ropogtatnivaló teasüti.
Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon.
A lisztet szitáljuk át, a porcukrot (én normál xilitet/nyírfacukrot daráltam le), a kakaót, a fahéjat, a sütőport, a puffasztott rizst és a zabpelyhet keverjük bele. A vajat vágjuk kisebb kockákra, és morzsoljuk el a liszttel. (Nem szabad felolvasztani, mert akkor a tészta később nehezen kezelhető lesz.) Mikor már nem nagyon látunk kisebb vajdarabokat sem a tésztában, akkor gyúrjuk össze, miközben hozzákeverjük a tejszínt is. Az így kapott tésztát hengerré formázzuk, alufóliába tekerjük, és a hűtőbe tesszük pihenni.
Kb. fél órával, 1 órával később a hűtőből kivéve a tésztát formázhatjuk kedvünk szerint. Én most a legegyszerűbb technikával apró darabokat csíptem le belőle, ezt golyóvá formáztam és a két tenyerem közt kilapítottam. Ebben segített közre nagyon buzgón a picur, de mikor megkóstolt egy puffasztott rizsszemet, onnantól kezdve csak azt nézte, hogy melyik szem lóg ki a tésztából :)
Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 15 perc alatt készre sül. Vigyázni kell vele, ha már pirul a széle, lehet kiszedni.