A koronavírus minket is újra rákényszerített, hogy kétnaponta süssek valamit, ugyanakkor a munka, digitális oktatás, „óvodai nevelés” mellett olyan receptekre van szükségem, amikor gyorsan készíthetek valami finomat reggelire, uzsonnára vagy vacsorára. Ez a kakaóscsiga inkább egy puhább változat (nem az a ropogós, pergős bolti), de a gyerekek imádják, ezért megmerem osztani a receptjét. (Legközelebb a […]
Olvass tovább >>
„Kiskarácsony, nagykarácsony, kisült-e már a kalácsom, ha kisült már, ide véle, hadd egyem meg melegébe.” Szinte már érezzük is a frissen sült kalács illatát… Gyerekkorom egyik legszebb emléke, amikor december 24-én reggel bebotorkálok a konyhába, anyukám már javában készíti elő a karácsonyi menüt, de a gyönyörű, hatfonatos, tojással lekent, aranybarna kalács már a sütőben, és az […]
Olvass tovább >>
A patisszon krémleves után még nem fogyott el a rengeteg patisszonom, ezért a következő fejet megtöltöttem :) Ez a recept először a Képmás oldalán (ITT) jelent meg, most itt is közzéteszem: Hozzávalók: 1 nagyobb fej patisszon ehhez fűszerek: só, bors, petrezselyem, kakukkfű 1 bögre hántolt köles 500 gramm csirkemell 2 dl növényi tejszín (pl. zabtejszín […]
Olvass tovább >>
Még mindig sok a patisszon, vagy ahogy mi, magyarok nevezzük: a csillagtök a piacokon, érdemes válogatni belőle, mert semleges ízének köszönhetően sokféleképpen felhasználható. Készíthetünk belőle levest, főzeléket, tócsnit, adhatjuk salátához, darálthúshoz, kiránthatjuk, és persze meg is tölthetjük minden földi jóval. A patisszonban igazából az a legjobb, hogy tökéletesen kombinálható más ételekkel, ízlés szerint fűszerezhetjük, a […]
Olvass tovább >>
A rakott ételek egyik fő varázsa a tejfölös vagy tejfölös-sajtos tető, amely igazából bármilyen hús–köret–zöldség kombinációt fel tud dobni, és megadja azt az ízvilágot, amit annyira szeretünk. Amikor kiderült a kislányom ételérzékenysége, és elkezdtünk a laktóz-, fruktóz-, tej- és tojásmentes diéta szerint étkezni, főzni, sütni, nagyon sok rakott étel tetejét égettem oda. Tejföl és sajt […]
Olvass tovább >>
Szerencsémre mindkét lány szereti a mákot, aminek azért örülök, mert ad 1: én sajnos nem szerettem gyerekként, ad 2: tele van ásványi anyagokkal és vitaminokkal, és ez az utóbbi szempont egy fruktóz–tej–laktóz–tojásmentes étrendben különösen felértékelődik. A mákban van foszfor, magnézium, kálium, kalcium, vas, B1, B2, B6 és E-vitamin, sőt, még a rosttartalma is magas, és […]
Olvass tovább >>
Akik régóta követik a blogot, tudják, hogy vannak olyan témák a babákkal, gyermekekkel összefüggésben, amelyek mellett nem tudok csak úgy elmenni. Mivel azt tapasztalatom, hogy a blogomat követő anyukák, szülők nagyon tudatosak, különösen figyelnek gyermekeikre, gyermekeik igényeire, és mivel ez egy személyes blog, ezért többször hallattam a hangom a gyermekbántalmazás (legyen az testi, verbális, szexuális) […]
Olvass tovább >>
Nagyon szeretem a teasütiket, linzereket, mert elkészítek egy tepsi mennyiséget, és az pár napig kitart nálunk, illetve magunkkal tudjuk vinni ide-oda. Persze ez a lekváros változat egy külön történet, de ha már nem a szigorú diétánál tartotok, hanem a visszavezetéssel jól álltok, és bizonyos mértékig tolerálja a kicsi a gyümölcsöket, akkor már lehet vele kísérletezni. […]
Olvass tovább >>
Gyerekek mellett gyorsan elkészíthetőt és táplálót kitalálni, ez volt a célom ezzel a fogással. Mi tojás feltéttel ettük, de mehet rá párolt csirke is, vagy sajtdarabok, esetleg pirított bacon vagy magok. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 1 fej karfiol 1 kisebb vöröshagyma 2 közepes sárgarépa 2 közepes krumpli só, bors, natúr ételízesítő 2 dl natúr kókusztejszín […]
Olvass tovább >>
A koronavírus minket is újra rákényszerített, hogy kétnaponta süssek valamit, ugyanakkor a munka, digitális oktatás, „óvodai nevelés” mellett olyan receptekre van szükségem, amikor gyorsan készíthetek valami finomat reggelire, uzsonnára vagy vacsorára. Ez a kakaóscsiga inkább egy puhább változat (nem az a ropogós, pergős bolti), de a gyerekek imádják, ezért megmerem osztani a receptjét. (Legközelebb a […]
Olvass tovább >>
A patisszon krémleves után még nem fogyott el a rengeteg patisszonom, ezért a következő fejet megtöltöttem :) Ez a recept először a Képmás oldalán (ITT) jelent meg, most itt is közzéteszem: Hozzávalók: 1 nagyobb fej patisszon ehhez fűszerek: só, bors, petrezselyem, kakukkfű 1 bögre hántolt köles 500 gramm csirkemell 2 dl növényi tejszín (pl. zabtejszín […]
Olvass tovább >>
Még mindig sok a patisszon, vagy ahogy mi, magyarok nevezzük: a csillagtök a piacokon, érdemes válogatni belőle, mert semleges ízének köszönhetően sokféleképpen felhasználható. Készíthetünk belőle levest, főzeléket, tócsnit, adhatjuk salátához, darálthúshoz, kiránthatjuk, és persze meg is tölthetjük minden földi jóval. A patisszonban igazából az a legjobb, hogy tökéletesen kombinálható más ételekkel, ízlés szerint fűszerezhetjük, a […]
Olvass tovább >>
A rakott ételek egyik fő varázsa a tejfölös vagy tejfölös-sajtos tető, amely igazából bármilyen hús–köret–zöldség kombinációt fel tud dobni, és megadja azt az ízvilágot, amit annyira szeretünk. Amikor kiderült a kislányom ételérzékenysége, és elkezdtünk a laktóz-, fruktóz-, tej- és tojásmentes diéta szerint étkezni, főzni, sütni, nagyon sok rakott étel tetejét égettem oda. Tejföl és sajt […]
Olvass tovább >>
Szerencsémre mindkét lány szereti a mákot, aminek azért örülök, mert ad 1: én sajnos nem szerettem gyerekként, ad 2: tele van ásványi anyagokkal és vitaminokkal, és ez az utóbbi szempont egy fruktóz–tej–laktóz–tojásmentes étrendben különösen felértékelődik. A mákban van foszfor, magnézium, kálium, kalcium, vas, B1, B2, B6 és E-vitamin, sőt, még a rosttartalma is magas, és […]
Olvass tovább >>
Nagyon szeretem a teasütiket, linzereket, mert elkészítek egy tepsi mennyiséget, és az pár napig kitart nálunk, illetve magunkkal tudjuk vinni ide-oda. Persze ez a lekváros változat egy külön történet, de ha már nem a szigorú diétánál tartotok, hanem a visszavezetéssel jól álltok, és bizonyos mértékig tolerálja a kicsi a gyümölcsöket, akkor már lehet vele kísérletezni. […]
Olvass tovább >>
Gyerekek mellett gyorsan elkészíthetőt és táplálót kitalálni, ez volt a célom ezzel a fogással. Mi tojás feltéttel ettük, de mehet rá párolt csirke is, vagy sajtdarabok, esetleg pirított bacon vagy magok. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 1 fej karfiol 1 kisebb vöröshagyma 2 közepes sárgarépa 2 közepes krumpli só, bors, natúr ételízesítő 2 dl natúr kókusztejszín […]
Olvass tovább >>
Mindenképpen olyat szerettem volna adni a gyerekeknek, ami vitaminbomba, és az otthoni készletekkel operáltam, így készült el ez a leveles. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 1 csokor (500 gramm) spárga 1 közepes cukkini 3-4 zsenge répa (kisebb) 1 csokor petrezselyem 2 marék zöldborsó 1 kisebb vöröshagyma 1 kicsi fokhagyma 1 kisebb zeller a zöldjével együtt só, […]
Olvass tovább >>
Őszintén szólva ez a keksz teljesen szemmértékkel készült, mert ahol sütnöm kellett, nem volt se mérleg, se tál, csak sütő és sütőpapír. De azért próbáltam a korábbi receptek szerint összeállítani a tésztát, ezért megkísérlem leírni aszerint. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 120 gramm gluténmentes liszt 40 gramm aprószemű zabpehely (gluténmentes!) 100 gramm (mentes!) vaj/margarin 1 tk […]
Olvass tovább >>
A sóska nekem sokáig volt mumus, de annyira sok benne a vitamin, és olyan gyorsan elkészíthető étel, hogy végül beadtam a derekam és kísérletezni kezdtem vele. A gyerekeim legutóbb a karfiolosból olyan jóízűen ettek és repetáztak, hogy gondoltam, gyorsan megosztom Veletek a receptet. 500 gramm (fagyasztott) sóska pár rózsa karfiol (mondjuk úgy 3-4 nagyobb) növényi […]
Olvass tovább >>
Mikor egy héten belül egymás után három tortát kell elkészíteni, de a diéta (fruktóz malabszorpció, laktózintolerancia, tejfehérje allergia) miatt az ízesítés nem nagyon változható, olyankor az ember nagyon kreatív lesz :) A pillangó és a Minnie-s torta után megszületett az unikornis torta is. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. A piskóta a hagyományos recept szerint készült kis átalakítással (ha […]
Olvass tovább >>
Az egyik üzletben megláttam egy újfajta gluténmentes lisztet, amelyben köles-, rizs- és kukoricalisztet kevertek, és gondoltam, ha már sütit sütök, akkor legyen egy kicsit egészségesebb változat, kipróbálom. Már párszor belefutottam abba, hogy a gluténmentes liszttel fojtós lett a tészta, de ez nagyon könnyed, finom ropogtatnivaló süti volt. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. 250 gramm liszt 2 […]
Olvass tovább >>
Annyira jó otthon készült friss, finom illatos pékárút enni a reggelinél, de gyerek(ek) mellett ez néha annyira kivitelezhetetlen. Mikor először sütöttük ki ezt a kiflit, el sem hittem, hogy tényleg lehet valami ilyen egyszerű és gyorsan elkészíthető. Hozzávalókat (kb. 1 tepsi) ld. a jegyzetlapon. 300 gramm liszt 200 gramm növényi tej (nálunk éppen rizstej volt) fél […]
Olvass tovább >>
