• 500 gramm (fagyasztott) sóska
• pár rózsa karfiol (mondjuk úgy 3-4 nagyobb)
• növényi tej (én natúr zabitalt használtam, kb. 2-4 dl)
• 2 dl kókusztejszín
• 1 evőkanál liszt (fele zab/fele búza)
• xilit és/vagy szőlőcukor
• só, bors

A növényi tejen felolvasztottam a sóskát, addig a kókusztejszínben csomó mentesre kevertem a lisztet. Amikor a sóska elkészült, lepürésítettem és hozzáadtam a lisztes kókusztejet, kicsit így is összeturmixoltam az egészet, hogy véletlenül se legyen csomós, majd raktam vissza az egészet a tűzhelyre, fűszereztem,  besűrítettem, majd adtam hozzá még egy kis tejet, hogy lazítsam. Az édesítőt csak a végén kevertem bele, ezt ízlés szerint érdemes. (A fruktózmentes diétában engedélyezett szőlőcukornak főzés közben elillanhat az édes íze, a xilit viszont hashajtó hatású lehet, ha túl sokat teszünk bele, én ezért szoktam kombinálni.)

Mi most főtt tojást készítettünk hozzá, de tojásmentes diéta esetén lehet hallal, zöldség- vagy kölesfasírttal, zabpelyhes vagy amarantos húsgombócokkal vagy más feltéttel is fogyasztani! Jó étvágyat! :)

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Mindent ugyanúgy készítettem, ahogy a poszt elején belinkelt receptben, illetve elég volt hozzá 1 dl rizstejszín, de ha valakinek nincs otthon, nem feltétlenül kell hozzá az sem, csak akkor hagyja meg a hal kifőtt levét, vagy növényi tejet adjon hozzá. Azért ide is bemásolom a receptet a változtatásokkal.

Hozzávalók (családi vagy több adag – hűtőben eláll):

• 1 bögre rizs
• 2-3 dl növényi (nálunk rizs)tejszín
• 2 filézett csirkemell
• 1 közepes répa
• 150 gramm sóska
• 1 kis fej lilahagyma
• só, kakukkfű

A rizst mossuk át, majd pirítsuk meg egy kis olajon (míg üveges nem lesz), és kétszeres mennyiségű vízben tegyük fel főni. Ha felforrt a víz, takarjuk le, és lassú fokozaton negyed óra alatt főzzük puhára, de a tetőt ne vegyük le róla utána se még vagy tíz percig. Ha így járunk el, tényleg tökéletes állagú rizst kapunk. (Én sokáig kutattam egy pontos recept után, mert szerintem nem igaz, hogy jó rizst csak úgy bárki tud készíteni.)

A csirkemellet mossuk le, tisztítsuk meg a felesleges dolgoktól (kisebb csontok, inak stb.), és vágjuk ketté, ha nem elég vékony. Én így négy vékony csirkemellet kaptam, és még két kisebb szeletkét. A répát és a hagymát is mossuk meg és pucoljuk meg, vágjuk mindkettőt nagyon apró kockákra (a picurka miatt).

A sóskát áztassuk be, alaposan mossuk le, nehogy homok kerüljön az ételbe, majd csipkedjük le a levelét. Egy kis vízben fedett fazékban kb. 3-5 perc alatt főzzük puhára. A levét öntsük le, majd turmixoljuk meg egy kicsit. Öntsük hozzá a tejszínt, és turmixoljuk össze az egészet.

Ha elkészült a rizs, kivajazhatjuk a jénait, és rétegezhetünk: a jénai aljára kerül a rizs fele, kicsit megsózhatjuk, erre jönnek a csirkemellek, amit ugyancsak sózzunk, kakukkfűvel fűszerezzünk, majd szórjuk rá a hagymát, a répakockákat, és öntsünk az egészre a szószból. Fedjük be a rizs másik felével, és locsoljuk meg a maradék sóskamártással. Ha látjuk, hogy nem lesz elég a tejszín, a vége felé még keverhetünk a sóskaszószba plusz tejszínt, így megőrizzük a szép zöld színt, és tovább öntözhetjük vele a rakottasunk tetejét :)

Rakjuk 200 fokra előmelegített sütőbe. Kb. 30 perc alatt elkészül, de figyeljük a tetejét. Sajnos csak az előkészületről, és az egybe rakottasról van fotóm, mert az étkezésnél pont nem voltam ott, Apa pedig a picur étvágyát és jókedvét látva, elfelejtett fotózni :)

Hozzávalók (babaadag):

• 100 gramm sóska (szerencsénk volt, mert anyukám kertjéből frissen szedtük előző nap)
• 2 teáscsészényi durumtészta (én most kocka tésztát használtam)
• 1 tenyérnyi lazacfilé
• 1-2 dl rizstejszín
• olasz fűszer

A halat odatesszük párolódni, egy fedett edénybe, rakhatunk alá egy kis rizstejszínt, hogy le ne kapja az alját. A sóskát megmossuk, lecsipkedjük a levelét, és egy fedett fazékban kb. 3-5 perc alatt puhára főzzük. A levét leöntjük, és leturmixoljuk. A tésztát lobogó vízben főzzük puhára, só-olaj nem szükséges a durumtésztához.

Ha már kezd puhulni a hal, és nem ereszt levet, öntsük hozzá a tejszínt, tehetünk bele olasz fűszert, vagy ha az nincs otthon egy kis kakukkfüvet, rozmaringot, bazsalikomot, kevés sót, borsot. Ehhez öntsük hozzá a kész tésztát, és a lepürésített sóskát, keverjük össze, és 1-2 percre még hagyjuk a tűzhelyen.

Majd vajazzuk ki a sütőformát, és öntsük bele az egészet. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 30 perc alatt elkészül, de figyeljük a tetejét, ha pirul, vegyük ki, nehogy megégjen. Megkóstoltam, és a sóskának teljesen eltűnt a sóskafőzelékből ismert savanyú íze, nagyon finom, különleges ebédje kerekedett így a picurnak.

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon.

• 100 gramm sóska
• 50 gramm krumpli
• 2 evőkanál zabpehely (gluténérzékeny gluténmentest használjon)
• kb. 1 dl növényi tej (mi zabitalt használtunk)

A sóskát megmossuk alaposan, lecsipkedjük a levelét, és egy fedett fazékban kb. 3-5 perc alatt puhára főzzük. A krumplit megpucoljuk, megmossuk, és apró kockára vágjuk, annyi vízben, ami ellepi, fedő alatt ezt is puhára főzzük.

A megpuhult sóskát és krumplit a krumpli főzőlevével összeturmixoljuk, majd visszarakjuk a tűzhelyre, és beleöntjük a tejet. Hozzáadjuk a zabpelyhet is, és kb. még 8 percig főzzük. Addig, amíg a zabpehely is megpuhul. Ha sűrűnek találjuk, hígíthatjuk még tejjel.

Én sült májat készítettem hozzá a picurnak, vajas jénaiba raktam a lemosott májdarabokat, és lefedve 40 percig sütöttem 200 fokon. Nagyon finom, omlós, ízes máj készült így, jól illett a zabpelyhes sóskához.

(Képet sajnos megint csak ebéd előtt 1 perccel tudtam készíteni, így a picur nem hagyott időt nekem.)