fruktóz- és tejmentes diéta szerint
Ahogy írtam, elindultunk a visszavezetéssel, ezért a tejmentes kölesgombóc után megpróbálkoztunk a köleses túrógombóccal, mondhatom, hatalmas sikerrel. Azért is örültem, hogy a gombóc ennyire ízlett az egész családnak, mert a köles mégiscsak egy vitaminokban és ásványianyagokban gazdag gabonanövényünk, ami kevésbé terheli a pocakot, sőt segíti az emésztést, és még a gluténmentes étrendbe is belefér (további infók a kölesről itt).
Hozzávalók:
A kölest jól átmossuk (kb. 2-3x), majd egy kis zsiradékon megpirítjuk, hozzáöntjük a tejet, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a vaniliarúd kikapart belsejét, az egészet megkeverjük, és felforraljuk. Forrás után takaréklángra tesszük, és lefedve kb. 20 perc alatt puhára főzzük.
Ha kész a köles, hagyjuk kicsit meghűlni, majd törjük össze alaposan a túrót (lehet robotgéppel, habverővel), és a krémes túrót keverjük a köleshez. Ezek után formázzunk gombóckákat belőle.
Lehet kínálni enyhén édesített (laktózmentes) tejföllel, joghurttal, de ha a visszavezetés elején járunk, és nem akarunk túl sok tejterméket adni a kicsinek (akkor sem, ha laktózmentes), akkor megforgathatjuk egy kis dióban, amarantban, vagy akár növényi tejjel leöntve is adhatjuk a gyerkőcnek.
Kb. 2-3 napig eláll, ami nálunk előny, mert ha egyszer elkészítjük, akkor a picike másnap is azt szeretne enni :) És nekünk is nagyon jól esik ez az egészségesebb desszert a vacsora után :)