fruktóz- és tejmentes diéta szerint
A rakott krumpli a tejföl-sajt kéreg nélkül elég száraz, ezért kísérleteztük ki ezt változatot. A karfiolos növényi tejszínes réteg nem csorog le, megmarad a krumpli tetején és szépen megpirul, mint a hagyományos verzió. Az így készült rakott krumpli puhára sül a sütőben, finom omlós lesz.
Hozzávalók (családi adag):
A krumplikat mossuk meg alaposan, és a héjában főzzük meg, kicsit sózzuk. A tojásokat is főzzük keményre egy másik fazékban, kis sót adhatunk ehhez is. A karfiolt pároljuk puhára egy harmadikban, enyhén és ízlés szerint fűszerezzük.
Ha minden elkészült, a puhára főtt karfiolt a növényi tejszínnel turmixoljuk le, majd kezdhetjük a rétegzést. Mi kókuszzsírral vékonyan kikentük a jénait (volt egy kis segítségem:), majd megágyazunk a meghámozott, karikákra vágott krumplikkal, erre helyezzük a felkarikázott tojás szeleteket, majd a vékony karikákra vágott kolbászt, aztán megint tojás, végül krumpli, és kenhetjük a tetejére a karfiolos mázat.
Tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 35-40 perc alatt szépen összesül, figyeljük a tetejét, ha már pirul, lehet kivenni a sütőből.
Nálunk nagy sikert aratott.