Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon.

• kb. 10 db brokkoli rózsa (vagy egy púpos bögrényi)
• 1 közepes fej hagyma
• 1 kanál natúr ételízesítő vagy annyi alaplé, ami elfedi majd a fazékban a brokkolit (nekünk volt éppen otthon!)
• 2 dl növényi tejszín (mi natúr kókusztejszínt használtunk)
• só, fehérbors, szerecsendió
• 1-1 marék mandula fejenként (kicsiknek kicsi marék :))

A hagymát kicsire felkockáztam és egy kis kókuszolajon üvegesre dinszteltem, rádobtam a brokkolirózsákat és egy kicsit összeforgattam a hagymával, 1 percig pirítva az egészet, majd felöntöttem vízzel és fűszereztem.

Amikor megpuhult a brokkoli, akkor leturmixoltam az egészet, felöntöttem a növényi tejszínnel, és még egy kicsit felforraltam, hogy biztosan semmi gondot ne okozzon, és az ízek összeérjenek (ilyenkor még lehet fűszerezni, ha valami hiányozna).

A diót összetörtük a kicsikkel (igen, felügyelettel nagy móka, de oda kell figyelni és velük együtt csinálni), átpirítottam, és már raktam is a levesre.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon.

• 1 bögre vöröslencse
• 1 fej vöröshagyma
• 2 közepes répa
• 2 paradicsom
• só, fehérbors, szerecsendió, 1 teáskanál natúr ételízesítő
• 200 ml natúr kókusztejszín (lehet más növényi tejszín is)

A hagymát apró kockákra vágtam, pár csepp kókuszolajon megdinszteltem, és közben átmostam a lencsét, leforráztam a paradicsomot és lehúztam a héját és icipicire kockáztam. A hagymára rádobtam a kis kockákra vágott paradicsomot és még tető alatt pároltam, majd a répát és a lencsét, és azt is megpirítottam. Felöntöttem vízzel, úgy, hogy a zöldségeket bőven ellepje. Forrás után visszavettem a hőfokot, fűszereztem és fedővel letakarva pároltam át a zöldségeket, de sűrűn kavargattam a lencse miatt, nehogy leégjen. Kb. 15 perc alatt elkészül, már lehet is turmixolni, majd a növényi tejszínnel felönteni, és még egy kicsit átforralni (pár perc).

Diót pirítottam a tetejére, mert azt a kicsik is imádják, és így mind elfogyott!

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Én (munkából hazatérve): Akkor gyorsan dobjunk össze valamit, ami tápláló is? 

Apa: Nem kell olyan gyorsan, csak valami normális legyen (a „normális” az, amit én „teljesértékű” étkezésnek szoktam hívni ;-) – a szerk.)

Én (agyalok és gyorsan körbenézek a konyhában): Legyen akkor valami vitamindús főzelék. Legyen vöröslencse, az gyorsan megfő.

Apa: OK. Hogy kell csinálni?

Ez a vöröslencse főzelékünk sztorija, ami fél óra alatt elkészült, és amiből mindenki jóízűt evett, ezért megosztom veletek is a receptet.

• 1 bögre vöröslencse (ez egy nagyobb bögre 250 gramm lehetett kb.)
• 1 fej vöröshagyma
• 2 kicsi répa
• 1 kisebb krumpli
• 2 kicsi fehérrépa
• 1 pici paradicsom
• só, bors, 1 teáskanál natúr ételízesítő
• 200 ml natúr kókusztejszín (lehet más növényi tejszín is)
• kb. 100 ml növényi tej (natúr rizstej)

A hagymát apró kockákra vágtam, pár csepp kókuszolajon megdinszteltem, és közben átmostam a lencsét. A hagymára rádobtam a kis kockákra vágott sárgarépát, fehérrépát, paradicsomot és krumplit, majd pár perc pirítás után a lencsét is. Kavargatva így még egy kicsit átpirítottam, közben fűszereztem, majd felöntöttem vízzel, kb. két ujjal a zöldségek fölött ért a víz. Forrás után visszavettem a hőfokot, és fedővel letakarva pároltam át a zöldségeket. (Figyelni kell és adott esetben pótolni a vizet, nehogy a lencse leégjen.)

Mikor minden megpuhult, turmixoljuk össze, és öntsük hozzá a növényi tejszínt, majd a sűrűségtől függően tovább hígíthatjuk a főzeléket növényi tejjel.

Mi most főtt tojással ettük, de tojásmentes diéta esetén mehet rá bármilyen feltét is, pl. apró húsgolyók vagy zabpelyhes fasírt, és akkor a recept rögtön tojásmentes is :) Jó étvágyat!

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon (8 db kölesfasírthoz).

• 200 gramm köles
• 200 gramm cukkini
• 200 gramm sárgarépa
• 1 közepes vöröshagyma
• só, bors
• 4 kicsi gerezd fokhagyma
• 4 teáskanál mustár (mentes!)
• 2 tojás (tojásmentes diéta esetén: hagyd el a tojást, a zabpelyhet áztasd annyi vízbe, ami ellepi)
• 4-5 kanál aprószemű zabpehely (gluténmentes diéta esetén: gluténmentes!)

A kölest megfőztem 2,5-szeres mennyiségű (enyhén sós) vízben. A cukkinit és a répát közben megmostam, megpucoltam, és a kisebb lukú reszelőn lereszeltem. A hagymáról eltávolítottam a héját, megmostam, és egy kevés kókuszolajon megdinszteltem, majd hozzáadtam a lereszelt cukkinit és répát. A zöldségeket fedő alatt puhára pároltam (pár perc), majd elkevertem a kész kölessel, a mustárral, a zúzott fokhagymával, a sóval, a borssal. Amikor kihűlt, hozzákevertem a tojást és az aprószemű zabpelyhet.

Az adagot 8 felé szedtem, és először golyókat formáltam belőlük, majd kilapítottam, és sütőpapírral bélelt tepsire raktam. Egy kis olivaolajjal megspricceltem a pogácsákat, és 20 perc alatt ropogósra sütöttem a 220 fokra előmelegített sütőben.

A kacsamáj elkészítése nagyon egyszerű: én kókuszzsírral kikent jénaiba helyeztem és alufóliával lefedve 200 fokos sütőbe toltam. Kb. 30 perc alatt puhára, omlósra sül. Csak utána érdemes sózni, borsozni, ki mit szeret.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon:

• 1 bögre zabpehely (mentes!)
• 1 bögre zabliszt (mentes!)
• 2 bögre növényi tej (én zabitalt használtam, mert az édesebb)
• 1 evőkanál xilit/nyírfacukor
• 1 rúd vanília kikapart magja (elhagyható, ha nincs otthon)

A zabpelyhet és a zablisztet meg az édesítőt beleöntöttem egy tálba, és összekavartam a két bögre növényi tejjel meg a vaníliával, majd kiraktunk két puzzlet a gyerekekkel (kb. 20 perc), és utána sütöttem csak ki a palacsintákat. Az első alá raktam egy csöpp kókuszolajat, és amikor már nagyon ragadt, akkor újra így tettem. Én egy evőkanállal mertem ki az adagokat, és kicsit lelapítottam a palacsinta sütőben, ahogy nem tapadt az aljához, rögtön megfordítottam és a másik felét is megsütöttem. Még sütöttem, mikor a kicsik elkezdték enni, mert már nem bírták tovább :)

Mi mentes lekvárral és dióval ettük, illetve a nagyobbik picurnak olvasztottam rá mentes étcsokoládét.

Ha azt szeretnétek, hogy gluténmentes legyen, akkor gluténmentes zablisztet és zabpelyhet kell vásárolni!

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon.

• 500 gramm liszt
• 75 gramm vaj (mentes!)
• 2 evőkanál xilit (nyírfacukor)
• 1 vaníliarúd kikapart belseje
• 1 teáskanál szőlőcukor
• 25 gramm élesztő
• fél teáskanál só
• 80 gramm növényi tej (natúr zab- vagy rizsital)
• 170 gramm sütőtökpüré (sütőben sült sütőtök húsa)
• A krémhez: kb. további 1 evőkanál vaj, 1 teáskanál fahéj, illetve egy nagyon kevés xilit/nyírfacukor vagy szőlőcukor

Az alábbi receptet bárki nyugodtan variálhatja, bármilyen liszttel működik, ez már nálunk vagy az ötvenedik változat. A lényeg az arányokon van (150 gramm liszt, 100 gramm vaj/zsiradék, 50 gramm cukor).

Hozzávalókat (egy tepsi) ld. a jegyzetlapon.

Egy tálba mérjük ki a liszteket, a zabpelyhet, a cukrot és a fahéjat, tegyük hozzá a vaníliát. Keverjük össze a száraz hozzávalókat. Majd adjuk hozzá a kisebb kockákra vágott vajat. Morzsoljuk össze a vajat a bekevert liszttel, és gyúrjuk át. Ha már nem ragad az edény falához, formázzuk hengerré, csomagoljuk alufóliába, és rakjuk a hűtőbe, 1-2 órára.

A pihent tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki, és a meglevő formáinkkal szaggassuk ki. Majd a formákat tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és toljuk 170 fokra előmelegített sütőbe. 15-20 perc alatt elkészülnek, de mindig figyeljük a formák széleit, amikor aranybarna, már lehet is kivenni. Ha kicsit kihűlt, már lehet is belerakni egy fémdobozba.

A picurnak zabtejet kínáltam mellé, Apa joghurttal ette :) A picikétől folyamatosan azt lehetett hallani, hogy „kérek még”, és Apa csak azt kérdezte „Egyet vagy kettőt?” (azt mondta, így tanulja a gyerek a számokat :), a picike válaszolt: „kettőt”. Örült a szívem :)

Hozzávalók:

• 2 kávéscsészényi búzadara
• 1 kávéscsészényi amarant
• háromszoros mennyiségű növényi tej (rizs/zabital)
• fahéj
• Nem babának: nyírfacukor

Az elkészítés pofonegyszerű: a tejet forraljuk fel, majd öntsük bele fokozatosan a darát és az amarantot, sűrű kevergetés mellett főzzük a szemeket puhára. Ha közben kevésnek érezzük a folyadékot, pótoljuk – lehet vízzel is. Én azzal szoktam, és tálalásnál szoktam még egy kis hideg tejjel puhítani a kását, így le is tudom hűteni a picurnak, aki mindig olyan türelmetlen, főleg, ha meglátja, hogy a tűzhely mellett állok :)

Tálalásnál ízesítsük ízlés szerint.

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon.

• 150 gramm lencse
• 1 nagyobb sárgarépa
• 1 közepes krumpli
• 1 babérlevél
• 1 mk majoranna
• 1 tenyérnyi fagyasztott lazac
• Nem babának: só (de akkor még egy adag lazacot csapjunk mellé :)

A lencsét a babának a zöldborsóhoz hasonlóan készítjük elő. Feltesszük annyi vízben főni, ami épp ellepi. Ha megpuhult, beletesszük egy tésztaszűrőbe, és kanállal kinyomogatjuk a belsejét, ez kb. öt perces munka. A tésztaszűrő falához nyomjuk a szemeket, majd kicsit megkavargatjuk, megkapargatjuk a szűrő alját, néha adunk hozzá egy kis forró vizet, vagy a saját főzőlevét. Ezt addig csináljuk, amíg már csak a héja marad a szűrőben.

A krumplit és a répát megmossuk, megpucoljuk, felkockázzuk, és annyi vízben, ami ellepi, feltesszük főni, beledobjuk a babérlevelet. A megpuhult krumplit és répát hozzáadjuk az átpaszírozott lencséhez, az egészet összeturmixoljuk, majd visszatesszük a tűzre, beleszórjuk a majorannát, és még egy kicsit összefőzzük az íze kedvéért. (A főzelékből három adag jött ki nekünk.)

A lazacot mindeközben egy fazékban lassú tűzön kiolvasztjuk, kevés rozmaringgal, sóval fűszerezhetjük. Ha megpuhult, átsült, tálalásnál szórjuk a főzelékbe, vagy a kisebbeknek ezt is beleturmixolhatjuk.