Tipp: Én a sütőtököt a következőképpen készítem: megmosom a héját, letörlöm, majd kettévágom. A magokat kanállal kikaparom, majd a csónakokat ráteszem egy sütőpapírral bélelt tepsire. Jól (bőven) megszórom vízzel és kicsit meghintem fahéjjal, 200 fokon kb. 45 perc alatt puhára sül.

Egy kis langyos tejben az élesztőt egy teáskanál szőlőcukorral megfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, a sót és a cukrot, meg a vaníliát belekeverjük. Belekockázzuk a vajat, és összemorzsoljuk a liszttel. Ha az élesztő felfutott, belekeverjük a lisztbe, hozzáadjuk a sütőtökpürét, hozzáöntjük a többi tejet is, és átgyúrjuk a tésztát. Addig dagasszuk, míg a tészta selymes, hólyagos nem lesz. Majd takarjuk le, tegyük meleg helyre, és kelesszük a duplájára.

Ha megkelt a tésztánk, jöhet a kis hóemberek készítése. Értelemszerűen 3 gombócra lesz szükségünk egy hóember elkészítéséhez: nagy, közepes, kicsi. A gombócokat egymásra helyezzük, és magokkal díszítjük: mi napraforgó magammal készítettük az orrát, és szezámmaggal a gombjait és a szemét, a kalapja egy kölesgolyó fele lett, amibe beleszúrtam egy fogtisztítópálcikát, hogy rögzítsem egymáshoz a gombócokat, nem akartam a véletlenre bízni, hogy szétcsúsznak-e. Aki tud tojást használni, megkenheti a gombócokat fehérjével és azzal is összeragaszthatja a tésztát, vagy feldíszítheti később a hóembert tojáshabbal, íróval. Mi ekkor még inkább kerültük a tojást.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Kevés növényi tejjel azért érdemes megspriccelni vagy lekenni a hóembereket, mielőtt sütőbe toljuk. 180 fokos sütőben nagyságtól függően kb. 15-20 perc alatt készre sül.

A sütőtök miatt illatos kis hóembereket emelhetünk ki a sütőből. És ha együtt készítettük a kicsivel/kicsikkel, akkor még mókának sem utolsó, imádni fogják.

• 500 gramm liszt
• 75 gramm vaj (tejfehérje és laktózmentes diéta esetén pl. liga)
• 4 evőkanál xilit
• 1 teáskanál szőlőcukor
• 25 gramm élesztő
• fél teáskanál só
• 250 gramm növényi tej
• pár csepp mentes ételszínezék
• 1 vaníliarúd kikapart belseje
• (Tolerancia függvényében egy marék mazsolát bele lehet dolgozni a megkelt tésztába!)

Egy kis langyos tejben az élesztőt egy teáskanál szőlőcukorral megfuttatjuk, közben a lisztet átszitáljuk, a cukrot belekeverjük, a vaníliát és a belekockázott vajat összemorzsoljuk a liszttel. Amikor az élesztő felfutott, összekeverjük a liszttel és átgyúrjuk a tésztát. Addig dagasztjuk, míg a tészta selymes, hólyagos lesz. Felezzük meg, és az egyik fél adagba dolgozzuk bele a pár csepp színezéket. Majd takarjuk le, tegyük meleg helyre, és kelesszük mindkét fél adagot a duplájára.

• 500 gramm liszt (én tönköly fehér liszttel is készítettem már)
• 75 gramm vaj (mentes!)
• 4 evőkanál xilit/nyírfacukor
• 1 teáskanál szőlőcukor
• 25 gramm élesztő
• fél teáskanál só
• 250 gramm növényi tej (natúr rizs- vagy zabital)
• 3 evőkanál kakaópor (fruktóz-laktózérzékenyek, tejfehérjeallergiások figyeljenek mit használnak, nekünk a dietetikus a holland kakaóport javasolta)

Egy kis langyos tejben futassuk meg az élesztőt egy teáskanál szőlőcukorral. A lisztet szitáljuk át, a sót és a cukrot keverjük bele. Kockázzuk hozzá a vajat, és morzsoljuk össze a liszttel. Ha az élesztő felfutott, keverjük a lisztbe, öntsük hozzá a többi tejet is, és gyúrjuk át a tésztát. Addig dagasszuk, míg a tészta selymes, hólyagos nem lesz.

Szedjük szét a tésztát kétharmad-egyharmad arányba. Az egyharmadnyi adagot kakaóval színesítsük (gyúrjuk hozzá egy kis vízben feloldva a kakaót, vagy csak önmagában, ha úgy is megy.)

Takarjuk le, tegyük meleg helyre, és kelesszük a duplájára.

A megkelt tésztákat nyújtsuk ki (minél vékonyabbra, kb. ujjnyi), a fehér kerüljön alulra, a kakaósat helyezzük rá, és újra egy fehér jön. Utána vágjuk ki a fenyőfa formát, és a fenyőfa ágait tekerjük meg egy kicsit.

Helyezzük az elkészített karácsonyfát a tepsire, és hagyjuk még 20-25 percig kelni. Majd kenjük meg egy kis tejjel a tetejét.

Helyezzük 180 fokra előmelegített sütőbe, kb. fél óra alatt süssük meg. Mikor kivesszük, még megkenhetjük egy kis tejjel.

Tipp: Én a sütőtököt a következőképpen készítem: megmosom a héját, letörlöm, majd kettévágom. A magokat kanállal kikaparom, majd a csónakokat ráteszem egy sütőpapírral bélelt tepsire. Jól (bőven) megszórom vízzel és kicsit meghintem fahéjjal, 200 fokon kb. 45 perc alatt puhára sül.

Egy kis langyos tejben az élesztőt egy teáskanál szőlőcukorral megfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, a sót és a cukrot, meg a vaníliát belekeverjük. Belekockázzuk a vajat, és összemorzsoljuk a liszttel. Ha az élesztő felfutott, belekeverjük a lisztbe, hozzáadjuk a sütőtökpürét, hozzáöntjük a többi tejet is, és átgyúrjuk a tésztát. Addig dagasszuk, míg a tészta selymes, hólyagos nem lesz. Majd takarjuk le, tegyük meleg helyre, és kelesszük a duplájára.

Ha megkelt a tésztánk, nyújtsuk ki lisztezett felületen téglalap alakúra.Vágjuk csíkokra (lehet háromszög alakú, hogy könnyebb legyen tekerni), majd tekerjük fel, mint egy kürtöskalácsot. A tepsiben helyezzük egymás mellé a csigákat, majd hagyjuk még 20-25 percig kelni. A tetejét kenjük meg egy kis növényi tejjel.

180 fokra előmelegített sütőben kb. fél óra alatt készre sül. Mikor kivesszük, még kenjük le egy növényi tejjel. Nagyon mutatós.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Tipp: Én a sütőtököt a következőképpen készítem: megmosom a héját, letörlöm, majd kettévágom. A magokat kanállal kikaparom, majd a csónakokat ráteszem egy sütőpapírral bélelt tepsire. Jól (bőven) megszórom vízzel és kicsit meghintem fahéjjal, 200 fokon kb. 45 perc alatt puhára sül.

Egy kis langyos tejben az élesztőt egy teáskanál szőlőcukorral megfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, a sót és az édesítőt, meg a vaníliát belekeverjük. Belekockázzuk a vajat, és összemorzsoljuk a liszttel. Ha az élesztő felfutott, belekeverjük a lisztbe, hozzáadjuk a sütőtökpürét, hozzáöntjük a többi tejet is, és átgyúrjuk a tésztát. Addig dagasszuk, míg a tészta selymes, hólyagos nem lesz. Majd takarjuk le, tegyük meleg helyre, és kelesszük a duplájára.

Közben elkészíthetjük a fahéjas krémet. A vajat kicsit olvasszuk meg, keverjük hozzá a fahéjat és a cukrot, majd hagyjuk kicsit megdermedni, amíg dolgozunk a tésztánkkal.

Ha megkelt a tésztánk, nyújtsuk ki lisztezett felületen téglalap alakúra. Ha spórolnánk a tésztával, akkor hajtsuk a felénél össze, és úgy vágjuk ki a háromszög formát, illetve vágjunk neki egy kis törzset (a maradék tésztából bármit készíthetünk a rózsákon keresztül egészen a fahéjas csigákig, én most kalácsot készítettem, ahogy a képen is láthatjátok). Hajtsuk ki és kenjük meg a cukros-fahéjas-vajjal, majd újra hajtsuk össze, utána vagdossuk be a képen látható módon és mindegyik ágat ugyanabba az irányba csavarjuk meg. A tetejét kenjük meg egy kis növényi tejjel (vagy xilites/szőlőcukros vízzel).

180 fokra előmelegített sütőben kb. fél óra alatt készre sül. Mikor kivesszük, még kenjük le egy kis növényi tejjel (vagy szőlőcukros vízzel).

Egy kis langyos tejben az élesztőt egy teáskanál szőlőcukorral megfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, a sót és a cukrot, meg a vaníliát belekeverjük. Belekockázzuk a vajat, és összemorzsoljuk a liszttel. Ha az élesztő felfutott, belekeverjük a lisztbe, hozzáöntjük a többi tejet is, és átgyúrjuk a tésztát. Addig dagasszuk, míg a tészta selymes, hólyagos nem lesz. Majd takarjuk le, tegyük meleg helyre, és kelesszük a duplájára.

Közben elkészíthetjük a fahéjas krémet. A vajat kicsit olvasszuk meg, keverjük hozzá a fahéjat és a cukrot, majd hagyjuk kicsit megdermedni, amíg dolgozunk a tésztánkkal.

Ha megkelt a tésztánk, nyújtsuk ki lisztezett felületen téglalap alakúra. Ha spórolnánk a tésztával, akkor hajtsuk a felénél össze, és úgy vágjuk ki a háromszög formát, illetve vágjunk neki egy kis törzset (a maradék tésztából bármit készíthetünk a rózsákon keresztül egészen a fahéjas csigákig). Hajtsuk ki és kenjük meg a cukros-fahéjas-vajjal, majd újra hajtsuk össze, utána vagdossuk be a képen látható módon és mindegyik ágat ugyanabba az irányba csavarjuk meg. A tetejét kenjük meg egy kis zabtejjel (vagy xilites/szőlőcukros vízzel).

180 fokra előmelegített sütőben kb. fél óra alatt készre sül. Mikor kivesszük, még kenjük le egy kis növényi tejjel. Hatalmas siker volt.

 

• 500 gramm tönköly fehér liszt
• 75 gramm vaj (laktózérzékenyeknek pl. liga)
• 3 evőkanál xilit (nyírfacukor)
• 1 vaníliarúd kikapart belseje
• 1 teáskanál szőlőcukor
• 25 gramm élesztő
• fél teáskanál só
• 250 gramm növényi tej (natúr!)
• kb. 15 szem gesztenye (fagyasztott, ha friss, akkor érdemes sütőben megsütni)
• a gesztenyével megegyező súlyú zsiradék (laktózérzékenyeknek pl. liga, tehát ha 100 gramm a gesztenye, akkor 100 gramm vaj kell hozzá kb.)
• 1-2 ek. xilit/nyírfacukor a gesztenyemassza édesítéséhez

Egy kis langyos tejben az élesztőt egy teáskanál szőlőcukorral megfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, a sót és a cukrot, meg a vaníliát belekeverjük. Belekockázzuk a vajat, és összemorzsoljuk a liszttel.

Ha az élesztő felfutott, belekeverjük a lisztbe, hozzáöntjük a többi tejet is, és átgyúrjuk a tésztát. Addig dagasszuk, míg a tészta selymes, hólyagos nem lesz. Majd takarjuk le, tegyük meleg helyre, és kelesszük a duplájára.

Közben elkészíthetjük a gesztenyetölteléket. Veszünk kb. 15 szem fagyasztott gesztenyét (kb. 100 gramm) és egy kis vízben megpároljuk, megfőzzük. Mikor puhára fő, akkor leöntjük róla a maradék vizet, és villával összenyomjuk, vagy más módszerrel pürésítjük, ezután fogjuk a vajat és belekockázzuk, alacsony fokozaton hagyjuk elolvadni a gesztenyében, kevergessük közben. Kóstoljuk meg, hogy elég édes-e. Ha nem érezzük édesnek, akkor tehetünk hozzá 1-2 ek xilitet.

A tepsiben helyezzük egymás mellé a csigákat, majd hagyjuk még 20-25 percig kelni.

Mielőtt a sütőbe kerül, kenjük meg egy kis tejjel. 180 fokra előmelegített sütőben kb. fél óra alatt készre sül. Mikor kivesszük, még kenjük le egy kis zabtejjel. Mi a közepébe szúrtuk a gyertyát, és körbetekertük szalaggal, gyöngyökkel. Puha, foszlós kalács lett, belül krémes gesztenyetöltelékkel, nagy sikere volt.