Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. A piskóta a hagyományos recept szerint készült kis átalakítással (ha valaki tojásmentes piskóta receptet keres, olyat is talál a blogon: ld. banános csokitorta, torta két éves szülinapra).

• A piskóta:
• 6 tojás
• 6 csapott evőkanál édesítő (fruktózérzékenység esetén szőlőcukor vagy xilit, én sokszor vegyesen használom)
• 6 púpozott evőkanál liszt
• fél zacskó sütőpor
• egy csipet só
• opcionális: 1 rúd vanília kikapart belseje

A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliával keverjük fehéredésig. A lisztet szitáljuk át egy külön tálba, és keverjük össze a sütőporral. A tojások fehérjét is verjük kemény habbá. A cukros tojássárgájára szórjuk rá a liszt felét, tegyük rá a tojásfehérjét, majd a tetejére a maradék lisztet, és fakanállal keverjük, de nagyon óvatosan, nehogy a tojáshab összetörjön. A tésztát öntsük sütőpapírral kibélelt (vagy jól kivajazott kilisztezett) köralakú formába, és 180 fokra előmelegített sütőben helyezzük, ha a a teteje kissé elkezd barnulni, már készen is van (kb. 30 perc). A megsült piskótát hagyhatjuk még pár percet a sütőben hűlni, majd borítsuk ki, lehetőleg rácsra, hagyjuk teljesen kihűlni.

Az én töltelékem: diós vajaskrém (működik vajas vaníliás krémként, ha még kerülnétek a magokat), a külső díszítés pedig vaníliás pudingos vajkrém: ld. recept összetevői.

• Diós vajaskrém:
• 300 gramm növényi tej (pl. natúr rizs- vagy zabtej)
• 30 gramm vaníliás pudingpor (cukor-tej-mindenmentes!)
• 70 gramm darált dió
• 150 gramm puha (!szobahőmérsékletű!) vaj (mentes!)
• 1 rúd vanília
• 50-70 gramm porított természetes édesítő (fruktózérzékenység esetében ez lehet szőlőcukor, vagy vegyítve porrá őrölt xilittel)
• Vaníliás vajkrém:
• 200 gramm növényi tej (pl. natúr rizs- vagy zabtej)
• 20 gramm vaníliás pudingpor (cukor-tej-mindenmentes!)
• 100 gramm  puha (!szobahőmérsékletű!) vaj (mentes!)
• 40 gramm porított természetes édesítő (xilit, szőlőcukor)
• mentes ételfesték vagy természetes színező (pl. cékla, répa, sütőtök stb.)

Mindkét krém esetén: A tejből öntünk egy keveset a keverőtálba, a többit pedig a fazékba. A kevés növényi tejjel elkeverjük a pudingport, és hozzáadjuk az édesítő egyharmadát (én itt a xilitet adtam hozzá, mert ha felfőzzük kevésbé okoz gondot nálunk). Eközben a fazékban levő tejet felforraljuk. Abba az edénybe, amelyben a hideg tejjel elkevertük a port és a cukrot, beleöntjük a felforralt tejet, miközben az egészet kevergetjük, majd visszaöntjük a fazékba, és alacsony fokozaton továbbsűrítjük, kevergetjük. (Így nem lesz csomós.) A diókrémeshez adjuk hozzá még a fazékban készítés közben a darált diót is, hogy megpuhuljon, és az ízek összeérjenek. Pár perc alatt készen lesznek a masszák, hagyjuk kihűlni.

Ha már meghűltek, gépi habverővel dolgozzuk össze a puha vajjal és a maradék édesítővel. Finom, kenhető lágy krémeket kapunk. A vanília krémeset színezzük be mentes ételfestékkel vagy természetes színezékkel (ilyen pl. a céklapor, a spenótpor, a répapor stb., vagy mi is készíthetjük úgy, hogy megfőzzük ezeket).

A piskótát, ha kihűlt akkor vágjuk szét és töltsük meg a diókrémmel. Majd a kör formát felezzük, és a közepén vágjunk egy élére állított négyzet formát (mintha két háromszöget vágnánk a két félkörbe egymással szemben).

Ezek után fordítsunk egymásnak háttal, így meg is kapjuk a pillangó formánkat. Én a külsejét is lekentem diókrémmel, és csak ezután díszítettem. A vajas krémből kivettem egy-egy adagot és külön-külön megszíneztem, majd díszítettem a tortát.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Hozzávalók: A piskóta a hagyományos recept szerint készült kis átalakítással (ha valaki tojásmentes piskóta receptet keres, olyat is talál a blogon: ld. banános csokitorta, torta két éves szülinapra), ld. recept összetevői.

• A piskóta:
• 6 tojás
• 6 csapott evőkanál édesítő (fruktózérzékenység esetén szőlőcukor vagy xilit, én sokszor vegyesen használom)
• 6 púpozott evőkanál liszt
• fél zacskó sütőpor
• egy csipet só
• opcionális: 1 rúd vanília kikapart belseje

A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliával keverjük fehéredésig. A lisztet szitáljuk át egy külön tálba, és keverjük össze a sütőporral. A tojások fehérjét is verjük kemény habbá. A cukros tojássárgájára szórjuk rá a liszt felét, tegyük rá a tojásfehérjét, majd a tetejére a maradék lisztet, és fakanállal keverjük, de nagyon óvatosan, nehogy a tojáshab összetörjön. A tésztát öntsük sütőpapírral kibélelt (vagy jól kivajazott kilisztezett) téglalap alapú formába, és 180 fokra előmelegített sütőben helyezzük, ha a a teteje kissé elkezd barnulni, már készen is van (kb. 20 perc). A megsült piskótát hagyhatjuk még pár percet a sütőben hűlni, majd borítsuk ki, lehetőleg rácsra, hagyjuk teljesen kihűlni.

Az én töltelékem: diós vajaskrém (működik vajas vaníliás krémként, ha még kerülnétek a magokat), a külső díszítés pedig vaníliás pudingos vajkrém: ld. recept összetevői.

• Diós vajaskrém:
• 300 gramm növényi tej (pl. natúr rizs- vagy zabtej)
• 30 gramm vaníliás pudingpor (cukor-tej-mindenmentes!)
• 70 gramm darált dió
• 150 gramm puha (!szobahőmérsékletű!) vaj (fruktóz-tejmentes diétán levőknek pl. liga)
• 1 rúd vanília
• 50-70 gramm porított természetes édesítő (fruktózérzékenység esetében ez lehet szőlőcukor, vagy vegyítve porrá őrölt xilittel)
• Vaníliás vajkrém:
• 200 gramm növényi tej (mi most épp rizstejet használtunk)
• 20 gramm vaníliás pudingpor (cukor-tej-mindenmentes!)
• 100 gramm  puha (!szobahőmérsékletű!) vaj (fruktóz-tejmentes diétán levőknek pl. liga)
• 40 gramm porított természetes édesítő (xilit, szőlőcukor)
• mentes ételfesték vagy természetes színező (pl. cékla, répa, sütőtök stb.)

Mindkét krém esetén: A tejből öntünk egy keveset a keverőtálba, a többit pedig a fazékba. A kevés növényi tejjel elkeverjük a pudingport, és hozzáadjuk az édesítő egyharmadát (én itt a xilitet adtam hozzá, mert ha felfőzzük kevésbé okoz gondot nálunk). Eközben a fazékban levő tejet felforraljuk. Abba az edénybe, amelyben a hideg tejjel elkevertük a port és a cukrot, beleöntjük a felforralt tejet, miközben az egészet kevergetjük, majd visszaöntjük a fazékba, és alacsony fokozaton továbbsűrítjük, kevergetjük. (Így nem lesz csomós.) A diókrémeshez adjuk hozzá még a fazékban készítés közben a darált diót is, hogy megpuhuljon, és az ízek összeérjenek. Pár perc alatt készen lesznek a masszák, hagyjuk kihűlni.

Ha már meghűltek, gépi habverővel dolgozzuk össze a puha vajjal és a maradék édesítővel. Finom, kenhető lágy krémeket kapunk. A vanília krémeset színezzük be vagy mentes ételfestékkel vagy természetes színezékkel (ilyen pl. a céklapor, a spenótpor, a répapor stb., vagy mi is készíthetjük úgy, hogy megfőzzük ezeket).

A piskótát, ha kihűlt akkor vágjuk kétfelé kétharmad-egyharmad arányban. Az egyharmad lesz az autó teteje (ablak, tető). Mindkét részt vágjuk félbe, hogy megtölthessük a közepét diókrémmel. Majd alkossunk, kicsit lefarigcsálhatjuk a téglalap alakú formáinkat úgy, ahogy mi szeretnénk, lehet gömbölyű, de maradhat kockás is, amilyen autóról álmodik a kis szülinapos :) (vagy mi :) ).

Majd helyezzük az egyharmados részünket a nagyobbra. Kenjük le diókrémmel a teljes kisautónkat.

Kicsit hagyjuk dermedni a krémet, majd jöhet a díszítés a vajas krémmel ízlés szerint.

Végül tegyük hűtőbe a kész tortát, hogy megdermedjen.

Gyönyörködjetek! :)

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Hozzávalók: A piskóta a hagyományos recept szerint készült kis átalakítással (ha valaki tojásmentes piskóta receptet keres, olyat is talál a blogon: ld. banános csokitorta, torta két éves szülinapra), ld. recept összetevői.

• A piskóta:
• 6 tojás
• 6 csapott evőkanál édesítő (fruktózérzékenység esetén szőlőcukor vagy xilit, én sokszor vegyesen használom)
• 6 púpozott evőkanál liszt
• fél zacskó sütőpor
• egy csipet só
• opcionális: 1 rúd vanília kikapart belseje

A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliával keverjük fehéredésig. A lisztet szitáljuk át egy külön tálba, és keverjük össze a sütőporral. A tojások fehérjét is verjük kemény habbá. A cukros tojássárgájára szórjuk rá a liszt felét, tegyük rá a tojásfehérjét, majd a tetejére a maradék lisztet, és fakanállal keverjük, de nagyon óvatosan, nehogy a tojáshab összetörjön. A tésztát öntsük sütőpapírral kibélelt formába (vagy jól kivajazott kilisztezett formába), és 180 fokra előmelegített sütőben helyezzük, ha a a teteje kissé elkezd barnulni, már készen is van (kb. 20 perc). A megsült piskótát hagyhatjuk még pár percet a sütőben hűlni, majd borítsuk ki, lehetőleg rácsra, hagyjuk teljesen kihűlni.

Diós vajaskrém (működik vajas vaníliás krémként, ha még kerülnétek a magokat): ld. recept összetevői

• Diós vajaskrém:
• 400 gramm növényi tej (mi most épp rizstejet használtunk)
• 40 gramm vaníliás pudingpor (cukor-tej-mindenmentes!)
• 70 gramm darált dió
• 200 gramm puha (!szobahőmérsékletű!) vaj (fruktóz-tejmentes diétán levőknek pl. liga)
• 1 rúd vanília
• 100 gramm porcukor (fruktózérzékenység esetében ez lehet 100 gramm szőlőcukor, vagy vegyítve porrá őrölt xilittel, az én kislányom a xilitre is néha érzékenyen reagál, ezért úgy készítettem, hogy 70 gramm szőlőcukor és 30 gramm xilit)
• mentes ételfesték vagy természetes színező (pl. cékla, répa, sütőtök stb.)
• Vaníliás vajkrém:
• 100 gramm növényi tej (mi most épp rizstejet használtunk)
• 10 gramm vaníliás pudingpor (cukor-tej-mindenmentes!)
• 50 gramm  puha (!szobahőmérsékletű!) vaj (fruktóz-tejmentes diétán levőknek pl. liga)
• 20 gramm porcukor (xilit, szőlőcukor)

Mindkét krém esetén: A tejből öntünk egy keveset a keverőtálba, a többit pedig a fazékba. A kevés növényi tejjel elkeverjük a pudingport, és hozzáadjuk az édesítő egyharmadát (én itt a xilitet adtam hozzá, mert ha felfőzzük kevésbé okoz gondot nálunk). Eközben a fazékban levő tejet felforraljuk. Abba az edénybe, amelyben a hideg tejjel elkevertük a port és a cukrot, beleöntjük a felforralt tejet, miközben az egészet kevergetjük, majd visszaöntjük a fazékba, és alacsony fokozaton továbbsűrítjük, kevergetjük. (Így nem lesz csomós.) A diókrémeshez adjuk hozzá még a fazékban készítés közben a darált diót is, hogy megpuhuljon, és az ízek összeérjenek. Pár perc alatt készen lesznek a masszák, hagyjuk kihűlni.

Ha már meghűltek, gépi habverővel dolgozzuk össze a puha vajjal és a maradék cukorral. Finom, kenhető lágy krémeket kapunk. A vanília krémeset színezzük be vagy mentes ételfestékkel vagy természetes színezékkel (ilyen pl. a céklapor, a spenótpor, a répapor stb., vagy mi is készíthetjük úgy, hogy megfőzzük ezeket).

A piskótát, ha kihűlt vágjuk félbe és töltsük meg a közepét a diókrémmel, majd kenjük le a tetejét és körben is. Kicsit hagyjuk dermedni a krémet, majd jöhet a díszítés a vajas krémmel ízlés szerint. Végül tegyük hűtőbe a kész tortát, hogy megdermedjen.

A minyon torta ízre is fenséges volt, nagy sikert aratott a család és a barátok körében is.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Hozzávalók: A piskóta a hagyományos recept szerint készült kis átalakítással (ha valaki tojásmentes piskóta receptet keres, olyat is talál a blogon: ld. banános csokitorta, torta két éves szülinapra), ld. recept összetevői.

• A piskóta:
• 6 tojás
• 6 csapott evőkanál édesítő (fruktózérzékenység esetén szőlőcukor vagy xilit, én sokszor vegyesen használom)
• 6 púpozott evőkanál liszt
• fél zacskó sütőpor
• egy csipet só
• opcionális: 1 rúd vanília kikapart belseje

A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliával keverjük fehéredésig. A lisztet szitáljuk át egy külön tálba, és keverjük össze a sütőporral. A tojások fehérjét is verjük kemény habbá. A cukros tojássárgájára szórjuk rá a liszt felét, tegyük rá a tojásfehérjét, majd a tetejére a maradék lisztet, és fakanállal keverjük, de nagyon óvatosan, nehogy a tojáshab összetörjön. A tésztát öntsük sütőpapírral kibélelt formába (vagy jól kivajazott kilisztezett formába), és 180 fokra előmelegített sütőben helyezzük, ha a a teteje kissé elkezd barnulni, már készen is van (kb. 20 perc). A megsült piskótát hagyhatjuk még pár percet a sütőben hűlni, majd borítsuk ki, lehetőleg rácsra, hagyjuk teljesen kihűlni.

Diós vajaskrém (működik vajas vaníliás krémként, ha még kerülnétek a magokat): ld. recept összetevői

• Diós vajaskrém:
• 500 gramm (5 dl) növényi tej (mi most épp rizstejet használtunk)
• 40 gramm vaníliás pudingpor (cukor-tej-mindenmentes, mi az Alnatura vaníliás pudingporát használjuk)
• 70 gramm darált dió
• 250 gramm puha (!szobahőmérsékletű!) vaj/margarin (mentes!)
• 1 rúd vanília
• 100 gramm porcukor (fruktózérzékenység esetében ez lehet 100 gramm szőlőcukor, vagy vegyítve porrá őrölt xilittel, az én kislányom a xilitre is néha érzékenyen reagál, ezért úgy készítettem, hogy 70 gramm szőlőcukor és 30 gramm xilit)
• céklapor

A tejből öntünk egy keveset a keverőtálba, a többit pedig a fazékba. A kevés növényi tejjel elkeverjük a pudingport, és hozzáadjuk az édesítő egyharmadát (én itt a xilitet adtam hozzá, mert ha felfőzzük kevésbé okoz gondot nálunk). Eközben a fazékban levő tejet felforraljuk. Abba az edénybe, amelyben a hideg tejjel elkevertük a port és a cukrot, beleöntjük a felforralt tejet, miközben az egészet kevergetjük, majd visszaöntjük a fazékba, és alacsony fokozaton továbbsűrítjük, kevergetjük. (Így nem lesz csomós.) Adjuk hozzá a darált diót is. Pár perc alatt kész a massza, de kicsit hagyjuk hűlni.

Ha már meghűlt, gépi habverővel dolgozzuk össze a puha vajjal és a maradék cukorral. Egy finom, kenhető lágy krémet kapunk. Egy részét tegyük félre a díszítésre (olyan 4 evőkanálnyi), ezt színezhetjük céklaporral, a többit kenjük a tortalapokra, és a külsejére, nagyon jól lehet vele dolgozni. A színes krémmel pedig díszíthetünk.

Tegyük a hűtőbe, hogy szépen megdermedjen. Nemcsak mutatós, finom is. Senki nem gondolná, hogy egy „mentes” tortáról van szó.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Hozzávalók a tésztához ld. jegyzetlapon.

• 150 gramm liszt (mi fehér liszttel és tönköly liszttel próbáltuk eddig, de szerintem zabliszttel is működne)
• 100 gramm paradió (lehet mogyoró, és lehet dió is)
• 125 gramm vaj/margarin (mentes!)
• 50-60 gramm nyírfacukor/xilit (édesszájúaknak több, akik már nem esznek olyan édesen, kevesebb is elég)
• 1 csipet só

Hozzávalók a töltelékhez:

• 300 gramm növényi tej (zab- vagy rizstej)
• 40 gramm vaníliás pudingpor (mentes!)
• 50 gramm paradió
• 100 gramm puha (!!szobahőmérsékletű!) vaj/margarin (mentes)
• kb. 70 gramm xilit/nyírfacukor

Tészta készítése: A paradiót (vagy más magot) daráljuk porrá, keverjük a liszthez, adjuk hozzá a cukrot és a vajat kis kockákra vágva. Morzsoljuk össze a vajat a liszttel, majd gyúrjuk gombóccá. Mikor már nem ragad a tészta az edény falához, akkor csomagoljuk alufóliába, és fél órára tegyük pihenni a hűtőszekrénybe.

A tortaforma alját béleljük ki sütőpapírral. A lehűtött tésztát két belisztezett sütőpapír között nyújtsuk kb. 3-4 mm vékonyra, és helyezzük a tortaformába. Nyomjuk az ujjainkkal az aljához és az oldalához, kicsit megszurkálhatjuk az alját villával, hogy ne emelkedjen meg sütés közben, majd tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe, kb. 20 perc alatt megsül. Ha mégis emelkedne sütés közben, ne ijedjünk meg, szúrjuk meg villával 1-2 helyen, rögtön visszaesik, és nem lett tőle lyukacsos :) Ha megsült, hagyjuk kihűlni a tésztát.

Közben készítsük el a tölteléket: A tejből öntünk egy keveset a keverőtálba, a többit pedig a fazékba. A kevés növényi tejjel elkeverjük a pudingport, és az édesítőt. Eközben a fazékban levő tejet felforraljuk. Abba az edénybe, amelyben a hideg tejjel elkevertük a port és a cukrot, beleöntjük a felforralt tejet, miközben az egészet kevergetjük, majd visszaöntjük a fazékba, és alacsony fokozaton továbbsűrítjük, kevergetjük. (Így nem lesz csomós.) Adjuk hozzá a darált magot is (mi esetünkben paradiót). Pár perc alatt kész a massza, de kicsit hagyjuk hűlni.

Ha már meghűlt, gépi habverővel dolgozzuk össze a puha vajjal. Egy finom, kenhető lágy krémet kapunk. Egy részét tegyük félre a díszítésre (olyan 4 evőkanálnyi), a többit öntsük a kihűlt tésztára, és kenjük egyenletesen szét. A kisebb részt színezzük és alkossunk kedvünk szerint :) Nekem elsőre ilyen sikerült, a következő majd jobb lesz! :)

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

A süti igazából a laktózmentes túrótorta receptje, a túrót kicserélve tofuval. Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon. A hozzávalók a tésztához (ez egy nagyobb (kb. 22-28 cm) tortaformához is elég, de mi kisebben készítettük és a kimaradt tésztából linzerkarikákat szaggatunk).  Hozzávalók a töltelékhez: ez a kisebb tortaformához méretezve, a nagyobbhoz szorozzátok meg kettővel.

• A tésztához:
• 150 gramm liszt (zabliszttel is működik)
• 100 gramm mogyoró
• 125 gramm vaj (tejmentes diétában pl. liga)
• 50-60 gramm nyírfacukor/xilit (édesszájúaknak több, akik már nem esznek olyan édesen, kevesebb is elég)
• 1 csipet só
• Hozzávalók a töltelékhez:
• 300 gramm tofu (kevesebb is elég lehet, ha pudingosabban szeretitek, ezzel még mi is kísérletezünk majd)
• 200-250 gramm növényi tejszín (most rizstejszín volt otthon, de a zabtejszínnek kicsit édesebb íze van. Fontos: ha az omlós-szárazabb túrótortát szeretitek, akkor elég 200 gramm tejszín, ha a puhább-pudingosabbat, akkor kell bele az 250 gramm)
• 1 zacskó mentes bio vanília pudingpor (kb. 40 gramm)
• 1 vaníliarúd kiakapart belseje
• kb. 70 gramm xilit/nyírfacukor

A mogyorót daráljuk porrá, keverjük a liszthez, adjuk hozzá a cukrot és a vajat kis kockákra vágva. Morzsoljuk össze a vajat a liszttel, majd gyúrjuk gombóccá. Mikor már nem ragad a tészta az edény falához, akkor csomagoljuk alufóliába, és fél órára tegyük pihenni a hűtőszekrénybe.

Addig készítsük el a tölteléket: a tofut, a tejszínt, a pudingport, a vaníliát és az édesítőt habverővel jól keverjük össze. Az a fontos, hogy a tofut törjük jól össze, hogy krémessé váljon a töltelékünk. A tortaforma alját béleljük ki sütőpapírral, kenjük ki a peremét vajjal és szórjuk meg liszttel, hogy a tészta később ne ragadjon hozzá.

A lehűtött tésztát két belisztezett sütőpapír között nyújtsuk kb. 3-4 mm vékonyra, és helyezzük a tortaformába. Nyomjuk az ujjainkkal az aljához és az oldalához, és töltsük bele a tölteléket. Az oldaláról a tésztát kicsit hajtsuk a töltelékre, és összecsipkedhetjük 2-3 cm távolságba.

A 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt megsül, kiszedés után hagyjuk kihűlni. Utána hűtőben tároljuk, nagyon jó íze van, mi nagyon rákaptunk.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

A piskóta a hagyományos recept szerint készült kis átalakítással (ha valaki tojásmentes piskóta receptet keres, olyat is talál a blogon: ld. banános csokitorta, torta két éves szülinapra).

• 6 tojás
• 6 evőkanál édesítő (fruktózérzékenység esetén inkább szőlőcukrot javasolnék, én úgy készítettem most, hogy 2 ek xilit és 4 ek szőlőcukor)
• 6 púpozott evőkanál liszt
• 1 zacskó sütőpor
• egy csipet só
• opcionális: 1 rúd vanília kikapart belseje

A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliával keverjük fehéredésig. A lisztet szitáljuk át egy külön tálba, és keverjük össze a sütőporral. A tojások fehérjét is verjük kemény habbá. A cukros tojássárgájára szórjuk rá a liszt felét, tegyük rá a tojásfehérjét, majd a tetejére a maradék lisztet, és fakanállal keverjük, de nagyon óvatosan, nehogy a tojáshab összetörjön. A tésztát öntsük sütőpapírral kibélelt formába (vagy jól kivajazott kilisztezett formába), és 180 fokra előmelegített sütőben helyezzük, ha a a teteje kissé elkezd barnulni, már készen is van (kb. 20 perc). A megsült piskótát hagyhatjuk még pár percet a sütőben hűlni, majd borítsuk ki, lehetőleg rácsra, hagyjuk teljesen kihűlni.

Vajas mandulakrém (működik dióval, más magokkal, de akár magok nélkül is! vajas vaníliás krémként, ha még kerülnétek a magokat):

• 500 gramm (5 dl) növényi tej (mi most épp rizstejet használtunk)
• 40 gramm vaníliás pudingpor (cukor-tej-mindenmentes, mi az Alnatura vaníliás pudingporát használjuk)
• 100 gramm darált mandula
• 250 gramm puha (!!szobahőmérsékletű!) vaj/margarin (mentes!)
• 1 rúd vanília
• 100 gramm porcukor (fruktózérzékenység esetében ez lehet 100 gramm szőlőcukor, vagy vegyítve porrá őrölt xilittel, az én kislányom a xilitre is néha érzékenyen reagál, ezért úgy készítettem, hogy 70 gramm szőlőcukor és 30 gramm xilit)
• céklapor

A tejből öntünk egy keveset a keverőtálba, a többit pedig a fazékba. A kevés növényi tejjel elkeverjük a pudingport, és hozzáadjuk az édesítő egyharmadát (én itt a xilitet adtam hozzá, mert ha felfőzzük kevésbé okoz gondot nálunk). Eközben a fazékban levő tejet felforraljuk. Abba az edénybe, amelyben a hideg tejjel elkevertük a port és a cukrot, beleöntjük a felforralt tejet, miközben az egészet kevergetjük, majd visszaöntjük a fazékba, és alacsony fokozaton továbbsűrítjük, kevergetjük. (Így nem lesz csomós.) Adjuk hozzá a darált magokat is (mi esetünkben mandulát). Pár perc alatt kész a massza, de kicsit hagyjuk hűlni. Ha már meghűlt, gépi habverővel dolgozzuk össze a puha vajjal és a maradék cukorral. Egy finom, kenhető lágy krémet kapunk. Egy részét tegyük félre a díszítésre (olyan 4 evőkanálnyi), és a nagy részét színezzük olyan mélységű rózsaszínre, ahogyan mi szeretnénk, én olyan 2 evőkanálnyi céklaport használtam fel krém megszínezéséhez. Ezt a krémet kenjük a tortalapokra, és a külsejére, nagyon jól lehet vele dolgozni. Majd jöhet a díszítés ízlés szerint :)

Tegyük a hűtőbe, hogy szépen megdermedjen. Nemcsak mutatós, finom is. Senki nem gondolná, hogy egy „mentes” tortáról van szó.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

A piskóta a hagyományos recept szerint készült icipici átalakítással (ha valaki tojásmentes piskóta receptet keres, olyat is talál a blogon: ld. banános csokitorta, torta két éves szülinapra). Mivel itt laponként kell 2-2 tojást használni, ezért 1 piskóta lapot írok le pontosan, de persze minden egyes színnél így kell eljárni. Én 6 színt kevertem ki, így összesen 12 db tojást használtam, de ahogy írtam, lehet tojás nélkül is piskótát készíteni, ez csak egy variáció a sok közül.

1 db piskóta lap:

• 2 tojás
• 2 evőkanál édesítő (fruktózérzékenység esetén inkább szőlőcukrot javasolnék, én úgy készítettem most, hogy 1 ek xilit/nyírfacukor és 1 ek szőlőcukor)
• 2 púpozott evőkanál liszt
• 1 mokkáskanál sütőpor
• egy icipici csipet só
• ételfesték – kb. 1-2 kávéskanálnyi kell bele (fruktózérzékenység esetén lehetőleg természetes színezéket keressetek, mint céklapor stb., de ha mégsincs idő kísérletezni, akkor is olyan ételfestéket, amiben nincs cukor!!)

A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliával keverjük fehéredésig. A lisztet szitáljuk át egy külön tálba, és keverjük össze a sütőporral. A tojások fehérjét is verjük kemény habbá. Ezután a tojássárgáját színezzük meg (így véletlenül sem törjük össze a fehérjét, ha végén kísérletezünk azzal, mennyire erős a szín), majd szórjuk rá a liszt felét, tegyük rá a tojásfehérjét, majd a tetejére a maradék lisztet, és fakanállal keverjük, de nagyon óvatosan, nehogy a tojáshab összetörjön. A tésztát öntsük sütőpapírral kibélelt formába (vagy jól kivajazott kilisztezett formába), és 180 fokra előmelegített sütőben helyezzük, ha a a teteje kissé elkezd barnulni, már készen is van (kb. 20 perc). A megsült piskótát hagyhatjuk még pár percet a sütőben hűlni, majd borítsuk ki, lehetőleg rácsra, hagyjuk teljesen kihűlni. Így járjunk el a további színekkel is. Én két színt kevertem ki és sütöttem ki egyszerre, mert volt két kb. 20-22 cm-es kerek sütőformám, így nyertem egy kis időt.

Vajas diókrém (működik mandulával, más magokkal, de akár magok nélkül is! vajas vaníliás krémként, ha még kerülnétek a magokat):

• 500 gramm (5 dl) növényi tej (mi most épp rizstejet használtunk)
• 40 gramm vaníliás pudingpor (cukor-tej-mindenmentes, mi az Alnatura vaníliás pudingporát használjuk)
• 100 gramm darált dió
• 250 gramm puha (!!szobahőmérsékletű!) vaj (fruktóz-tejmentes diétán levőknek pl. liga)
• 1 rúd vanília
• 100 gramm porcukor (fruktózérzékenység esetében ez lehet 100 gramm szőlőcukor, vagy vegyítve porrá őrölt xilittel, az én kislányomra a xilitre is néha érzékenyen reagál, ezért úgy készítettem, hogy 70 gramm szőlőcukor és 30 gramm xilit)

A tejből öntünk egy keveset a keverőtálba, a többit pedig a fazékba. A kevés növényi tejjel elkeverjük a pudingport, és hozzáadjuk az édesítő egyharmadát (én itt a xilitet adtam hozzá, mert ha felfőzzük kevésbé okoz gondot nálunk). Eközben a fazékban levő tejet felforraljuk. Abba az edénybe, amelyben a hideg tejjel elkevertük a port és a cukrot, beleöntjük a felforralt tejet, miközben az egészet kevergetjük, majd visszaöntjük a fazékba, és alacsony fokozaton továbbsűrítjük, kevergetjük. (Így nem lesz csomós.) Adjuk hozzá a darált magokat is (mi esetünkben diót). Pár perc alatt kész a massza, de kicsit hagyjuk hűlni. Ha már meghűlt, gépi habverővel dolgozzuk össze a puha vajjal és a maradék cukorral. Egy isteni finom, kenhető lágy krémet kapunk.

Ezt a krémet kenjük a tortalapokra, és a külsejére, csodásan lehet vele dolgozni. Ha tudom, hogy ilyen mutatós krémet lehet készíteni, már az egy éves szülinapra is ezt használtam volna :)

Tegyük a hűtőbe, hogy szépen megdermedjen.

A marcipán készítése xilittel és szőlőcukorral ugyanazzal a tematikával fut. Ha xilittel készítjük cukormentes lesz a marcipánunk, de nálunk a xilit még mindig okoz gondokat nagy mennyiségben, és mivel a picike négy napon keresztül ünnepelt, és sütizett, ezért nagyon oda kellett figyelnem a fruktóz bevitelre!

• 75 gramm mandulaliszt
• 50 gramm porrá darált xilit vagy szőlőcukor (szőlőcukorból mehet 1:1 arányba is, tehát 75 gramm mandula, 75 gramm szőlőcukor, de az nagyon édes volt nekünk)
• 30 g víz
• (színezék, ha Ti is akartok szivárványt a torta tetejére :))
• (én a keserűmandulát elhagytam, 1 mk kell belőle elvileg)

A mandula lisztet átszitáljuk, és összekeverjük az édesítő nagyobb részével (kb. 30 gramm a xilit esetében, 50 gramm a szőlőcukor esetében, ha 1:1 arányban használjuk). A maradék édesítővel a víz segítségével szirupot főzünk (lassú tűzön gyöngyözésig hevítjük, még pár percig a tűzön hagyjuk, majd kevergetve hűtjük vissza). A kihűlt sziruppal alaposan összegyúrjuk a marcipánt. Nekem nem állt össze a massza, ezért még egy kis kézmeleg vizet adtam a masszához. Kicsit hagytam pihenni lezárt alufóliában, majd színeztem. Így készült a torta  tetejére a szivárvány és a betűk, meg a szám. A pici imádta, azóta is azt kérdezi, mikor lesz olyan alkalom, amikor a torta tetejére készítek marcipánt :) (egyébként már ki is találtam, de ez még meglepetés)

Sajnos a tortát az oviban vágták meg, így nincs róla képem, ha kapok használható fotót, mindenképpen közzéteszem. A gyerekek állítólag imádták, a picike azt mondta, ez élete legjobb tortája, persze tudom, tudom, 4 éves, de akkor is, édes volt, ahogy mondta, és csillogott a szeme :).

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon.

• 500 gramm liszt
• 75 gramm vaj (tej- és laktózérzékenyeknek pl. liga)
• 2 evőkanál xilit/nyírfacukor
• 1 vaníliarúd kikapart belseje
• 1 teáskanál szőlőcukor
• 25 gramm élesztő
• fél teáskanál só
• 80 gramm növényi tej
• 170 gramm sütőtökpüré (sütőben sült sütőtök húsa)

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon.

• 2 csészényi cukkini (lereszelve kis lyukú (sajt)reszelőn)
• 1/2 (azaz fél) csészényi (kókusz)olaj
• 2 teáskanálnyi vanília
• 2 csészényi liszt, de a második csészében egyharmad kókuszliszt legyen
• 3/4 (azaz háromnegyed) csészényi xilit/nyírfacukor
• 2 csipetnyi só
• 1,5 teáskanálnyi szódabikarbóna
• 1/3 (azaz egyharmad) csészényi holland kakaópor (cukormentes!)
• három marék durvára aprított dió

Vegyünk két keverőtálat. Az egyikben keverjük össze a cukkinit az olajjal és a vaníliával, a másikban a száraz összetevőket: liszt, só, kakaópor, természetes édesítő, dió. Majd az egészet egy tálban jól keverjük át. Ne használjuk semmiképpen robotgépet. Kb. 5-8 perc alatt teljesíthető a feladat.

Utána simíthatjuk is a tésztát kivajazott (laktóz- és tejérzékenyeknek pl. liga), kilisztezett sütőformánkba (vagy használjunk szilikonsütőformát). Előmelegített sütőben 190 fokon kb. 35-40 perc alatt megsül. Villával tehetünk egy próbát, ha bizonytalanok lennénk.Magában is mennyei, de készíthetünk mellé tejmentes vaníliapudingot is!