fruktóz- és tejmentes diéta szerint
A fruktózmentes (megj.: szakmailag tekintve ez inkább fruktózban szegény, mert még a krumplinak is van fruktóztartalma!) és tejmentes receptek kikísérletezése során felfedeztem a magas ásványianyag tartalmú és reform köreteket, valamint a teljes értékű étkezéssel kapcsolatos információkat felszívtam a később velem dolgozó dietetikusoktól és szakemberektől.
Hogy őszinte legyek, mi a diéta első egy-két évében nem is szedtünk vitaminokat, hanem a mindennapi táplálkozás során alakítottam ki egy olyan menüt, ami pótolta a diéta miatt esetlegesen fellépő hiányokat (gyümölcs esetén: rostok, vitaminok, tejtermék esetén: kalcium, magnézium stb.).
Amire érdemes tehát figyelni címszavakban:
Változatos étkezés!
Egy-egy főétkezésnél figyeljünk az arányokra: az ételeink tartalmazzanak zöldségeket (akár főzelék, saláta vagy kísérő formájában), fehérjét (húst/halat/tojást/sajtot/tofut stb.) és értékes köretet (mint pl. a köles, a hajdina, a quinoa, de lehet ez néha barna rizs, teljes kiőrlésű lisztből készült tészta vagy amarant is).
Napi többször étkezés
A felnőttek hajlamosak kihagyni étkezéseket a nap folyamán, van, aki többet is, emiatt a szervezet később pótol. Egy gyereknek szüksége van a többszöri étkezésre (ahogy egyébként a felnőttnek is szüksége lenne rá), de az, hogy ez most négyszeri, ötszöri vagy hatszori étkezést jelent, azt érdemes a gyerek étvágyától, az egyéni körüményektől/ igényektől/ feltételektől függővé tenni. A reggelit sosem szabad kihagyni, de például mi a tízórait el-el szoktuk hagyni, vagy nagyon minimálisra venni, mert ha tízórai esznek a gyermekeim, akkor az ebédnél válogatnak, vagy alig esznek, így mi például 1-2 kölesgolyónál, 1 (saját készítésű) zabkeksznél vagy 1-2 vékony szelet répánál többet sosem szoktunk enni az első kisétkezésre (uzsonna viszont van!).
Diétától függően összeállított színes étrend!
Amikor kiderül a kicsi ételérzékenysége, ételallergiája javasolt azonnal dietetikushoz fordulni, és a tanácsok, információk mellett egyénre szabott mintaétrendet kérni tőle. A szakember segíthet a szülőnek az online térből rázúduló információk között rendet rakni, és megelőzheti a hiányos táplálkozást.
Babakonyha mintaétrend napi tipp a fruktóz-, laktóz- és tejmentes diétában
(A főoldalon kiemelt kép forrása: mirror.co.uk)
Cikkem a Szülők lapján: IDE kattintva olvasható.