Itt a tavasz, a jó idő, és olyan jó volt valami színeset kotyvasztani a fehér hal mellé :) 

Hozzávalók: 

• 1 kávéscsészényi rízs
• 3 kávéscsészényi víz
• hal (fagyasztott alaszkai tőkehalfilénk volt, annak a negyedét (egy tenyérnyi) használtam fel)
• 2 rózsa brokkoli
• 1 szál répa
• 1 negyed vöröshagyma
• majoranna, petrezselyem
• Nem babáknak: só

A hagymát tisztítás után apróra szeleteljük, majd olajon/vízen/vajon lefedve megdinszteljük. Ráöntjük a rízst, és kicsit megpirítjuk a hagymába forgatva. Közben megtisztítjuk a zöldségeket, a répát kicsire kockázzuk. Ha már üvegesedik a rízs, akkor felöntjük a vízzel, és hozzáadjuk a zöldségeket, illetve fűszerezzük. Ha felforrt a víz, negyed óráig főzzük lefedve, majd még 10-15 percig a tűzhelyen hagyjuk.

A halat én a saját levében szoktam nagyon lassú fokozaton fedő alatt megpárolni. Ha elpárologna a leve, akkor egy kis vizet rakok hozzá. Ez a fajta hal nem kíván más fűszerezést, természetesen a saját adagunkat sózhatjuk, halfűszerrel ízesíthetjük, de a babának ezek nélkül is ízletes csemege.

Amikor minden elkészül, a rizottót megkeverem, tányérra szedem, és rápakolom a halat. Kisebb babáknak persze le lehet az egészet turmixolni.