Könnyed quacamole házilag

2015-09-02

Kategória: Fruktózmentes, Tejmentes, Tojás nélkül, Laktózmentes, Gluténmentes, Uzsonna,

Címke: , , ,



Recept összetevői:

Nagyon szeretem a mártogatósokat, és persze a tortilla chipseket is, de mióta kiderült a kicsi frutkóz-, laktóz- és tejfehérje érzékenysége azóta nem nagyon került ilyen fajta étel a konyhába, ugyanis a legtöbb chips féle nasit teli nyomják cukorral és ízfokozóval, a mártogatósba pedig a cukron kívül tejsavópor, vagy sajt kerül. De nemrég találtam egy tortilla chipset (és egyébként pár hete burgonyaszirmot is), ami teljesen natúr, mintha én készíteném itthon, – csak akkor soha nem lenne ilyen hajszál vékony ;) Rögtön rárepültem a kencékre a boltok polcain, és újult erővel böngésztem az összetevőket, de sajnos csalódnom kellett, az avokadókrémbe, vagy nevezzük quacamolénak továbbra is tejterméket vagy tejszármazékot pakolnak (sokszor vmilyen édesítőt is), ott a passzírozott paradicsom a maga egeket verő fruktózértékeivel és persze a sajtkrém, ami eleve kizárt. Így jutottam oda, hogyha képes voltam csokitorta csodát gyártani az avokádó segítségével, akkor egy quacamole nem jelenthet gondot :) És így is lett. Nagyon finom mentes mártogatóst sikerült elkészíteni.

Állítólag az igazi quacamoléhoz csak friss hagyma, friss koriander és egy kis csilipaprika szükségeltetik, így én sem ragoztam túl. Az első változat, amiről fotó készült, azonban kókusztejjel lett felturbózva, mert az avokádó még nem volt elég érett. És mivel a pici is megkóstolta ezért nem fűszereztem túl az egészet, viszont került bele egy kis só. Adagokat nem írnék, mert tényleg gyerekfüggő, hogy mennyire fűszerez valaki, de nálunk 1 avokádóhoz kb. egy pici vöröshagyma negyedét vágtam fel, egy csipetnyi chili és egy csipetnyi só került, illetve kb. 1 kávéskanálnyi koriander. (Ha valaki már ott tart a fruktóz visszavezetésénél, akkor lehet bele rakni egy kis lime-ot is, egy pici paradicsom húsát, de a diéta elején ezzel nem játszanék.) Tálalás előtt érdemes egy kicsit hűtőben pihentetni.

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!

Hozzászólások

Az alábbiak is érdekelhetnek:

Ha tetszett, oszd meg másokkal is! -> Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someonePrint this page