Két gyerek mellett még inkább előjön az időhiány, ugyanakkor szeretnék finomakat az asztalra tenni, és hű maradni a babakonyhához, vagyis: fehérje (hús/hal), köret (ha lehet egészségesebb változat), zöldség mindig legyen benne, így került a kuszkusz az asztalunkra :)

Hozzávalók a fasírthoz (családi adag) + sonka:

• 2 közepes cukkini (vagy 3 vékonyabb)
• 500 gramm pulyka darálthús
• 8 evőkanál zabpehely
• 1 kisebb vöröshagyma (akik a fruktózmentes diéta kezdetén vannak, inkább hagyják el)
• só, őrölt kömény, fehérbors, egyéb zöldfűszer ízlés szerint (pl. petrezselyem, oregano)
• sonka/karaj (ami éppen és amennyi éppen van otthon:) figyeljünk rá, hogy a tej-fruktózmentes diétába beilleszthető legyen!)

A zabpelyhet áztassuk annyi vízbe, ami épp ellepi (nem kell több!), majd a darálthúst fűszerezzük, és dolgozzuk össze a zabpehellyel, illetve az előzetesen picire felaprított hagymával. A cukkinit mossuk meg, hámozzuk meg, és nagyobb lyukú reszelőn reszeljük bele a húsba. Dolgozzuk össze az egészet, és rakjuk fél órára a hűtőbe.

Ha összeértek az ízek, formáljunk golyókat a masszából, vajazzunk/zsírozzunk ki egy kerámiatálat, tegyük ide a fasírtokat, a tálba a maradék helyekre szórjuk oda az apróra felvágott sonkahusit, alufóliával takarjuk le, és tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe. Kb. 40 perc alatt készre sülnek.

A kuszkusz a könnyebb történet:

• Vegyünk 1 pohárnyi mennyiségű kuszkuszt, majd öntsük egy lefedhető tálba, aztán öntsünk rá
• 1 pohárnyi forralt vizet, fűszerezzük
• kevés sóval, zöldfűszerekkel, tegyünk hozzá egy pici vajat (tejmentes diétán levőknek pl. liga), keverjük meg, és fedjük jól le. Körülbelül 5 perc alatt el is készül a köret :)

Mikor a fasírtok kisülnek, a sonkát és a maradék zsiradékból ízlés szerint belekeverhetünk a kész bulgurba. Kész is a csuda finom ebédünk vagy vacsoránk!

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!