Karácsonykor mindig sokat kísérletezem egy mézeskalács helyettesítővel, ami nem tartalmaz tejet, tojást, mézet, cukort… Nem egyszerű. Ez a változat azonban annyira finom lett, és akkora sikert aratott, hogy meg kell osztanom veletek.

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon.

• 35 gramm teljes kiőrlésű (rozs- vagy búza)liszt,
• 15 gramm zabliszt (helyettesíthető a teljes kiőrlésűvel is)
• 100 gramm búzaliszt (lehet tönköly vagy sima búza is, vagy felesben)
• 100 gramm vaj (a tejmentes diétában pl. liga)
• 50 gramm xilit
• fél rúd vanília kikapart belseje
• mézeskalácsfűszer (1 evőkanálnyi, cukormentes legyen!)
• 1 teáskanálnyi sütőpor (elhagyható)

A liszteket a sütőporral, cukorral, mézeskalács fűszerkeverékkel elkeverjük, hozzámorzsoljuk a vaníliát, majd a felkockázott vajat, összegyúrjuk a tésztát, majd a hűtőbe rakjuk pihentetni (minimum fél óra). A tésztát kinyújtjuk és a kívánt formákra szaggatjuk. 170 fokon 10-15 perc alatt kisütjük. A picik imádták, Apa szerint durva jó lett :D, de (update) még a vendégek is rájártak!

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!