A sütőtök levest eddig nem vittem fel a receptek közé, mert ez az a kategória, amivel a fruktózmentes diétában óvatosan kell bánni. A sütőtök magas fruktóztartalmú, ráadásul a leveshez vöröshagymát is adunk, de ha egy kis tányérral eszik belőle a diétázó, és a második fogás mondjuk csirkehús natúr körettel (pl. krumpli, köles, hajdina stb.), akkor beilleszthető a menübe. Kérlek Benneteket, hogy mindenki tolerancia függvényében kísérletezzen.

Kis érdekesség: ez egy nagyon régi recept, talán 7-8 éves, nagyon szerettük a férjemmel (akkori státuszában párommal:)), a téli hónapokban többször is elkészítettük. Már diétáztunk a kicsivel egy-két éve, mikor megpróbálkoztam vele, persze a mézet kivettem belőle és a tejszínt kicseréltem benne eleinte rizs/zabtejszínre, majd kókusztejszínre, így is nagyon megszerettük. A nosztalgia miatt előkerestem az ősrégi Babakonyha receptfüzetem, és befotóztam Nektek :) ahogy látjátok a receptek akkor kibővültek gyerekdalokkal :D

Hozzávalókat ld. a jegyzetlapon (vagy a fotón :)).

• egy kisebb sütőtök (2,5 kg)
• 1 fej vöröshagyma
• 1 szál rozmaring (elhagyható)
• 2-2,5 dl kókusztejszín (natúr!)
• fahéj, fehérbors, szerecsendió, só

A sütőtököt mossuk meg, töröljük meg, majd vágjuk ketté. A magokat kanállal kaparjuk ki, a csónakokat tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire, ezután locsoljuk meg vízzel és hintsük meg a tetejét fahéjjal (itt volt méz is az eredeti receptben, ezt a babás receptből elhagytuk). 200 fokon kb. 45 perc alatt puhára sül.

Közben a hagymát vágjuk apróra kockákra és egy kevés olajon/vajon dinszteljük meg, majd öntsük fel 1-1,5 l húslevessel. Fűszerezzük fehérborssal, kevés sóval és szerecsendióval (ekkor mehet bele a rozmaring is). Adjuk hozzá a sütőtök megsült húsát, és forraljuk össze. Turmixolás után öntsük fel a tejszínnel és még egy kicsit átforralhatjuk az egészet.

A tetejére én tavaly karácsonykor készítettem petrezselymes tojáshabot, de ez tojásmentes diéta esetén nem a legszerencsésebb :) szóval ez elhagyható, díszítésképpen elég, ha megszórjuk tökmaggal és/vagy egy kis pirított baconnal.

Mi most harmadik éve fogjuk ezt a fajta sütőtökkrémlevest az ünnepi asztalra helyezni :)

Ha tetszett a recept, kövess a Facebookon és az Instagramon!